chokolade CHIP PROTEIN COOKIES

jeg gjorde det, jeg gjorde det! Jeg lavede Chokoladechipproteinkager, der smager fantastisk med den perfekte blødbagte struktur! Jeg kid du ikke … disse cookies er utroligt lækker! De er lavt sukker og højt protein med smag af smør, brunt sukker og vanilje; smeltende chokoladechips, en blød midt og skarpe gyldne kanter. Nævnte jeg, at de er glutenfri og kun 67 kalorier hver? Yep, alle seks cookies i alt kun 400 kalorier!

protein pulver substitutioner

jeg brugte søgen Protein Pulver i vanille Milkshake til denne opskrift. Du kan bruge den Valle, du har til rådighed, men nogle fungerer bedre end andre. Valleblandinger, der kombinerer valleisolat, kasein og mælkeprotein, fungerer bedst til bagning! Vallekoncentrat ville være mit andet valg. Valleisolater fungerer ikke så godt til bagning. Bagværk med isolat synes altid at have en underlig svampet eller tør struktur.

du er velkommen til at prøve et vegansk proteinpulver i denne opskrift, selvom jeg ikke har testet det.

mel substitutioner

til denne opskrift brugte jeg kokosmel til at holde carbs nede. Hvis du ikke har kokosmel, kan du bruge dobbelt så meget (tre spiseskefulde) havremel (havre blandet i et mel), almindeligt mel til alle formål eller glutenfrit bagemel.

du kan også prøve tre spiseskefulde brunt rismel, kagemel, kassavamel (Paleo), sorghummel, speltmel, tigernødmel eller fuldkornsbrødmel. Til mandelmel kan du have brug for op til seks spiseskefulde, da det er meget mindre absorberende end almindeligt mel.

Sødemiddelsubstitutioner

til sødestoffet brugte jeg et sukkerfrit, munkefrugtbrunt sukkeralternativ. Den brune sukker smag giver virkelig disse cookies den klassiske hjemmebagte smag. Lignende muligheder inkluderer Sukrin Gold, Lakanto Golden eller sving brunt sukker. Du kan også bruge halvdelen så meget (en spiseskefuld) Truvia eller Splenda brun sukkerblanding. Dette vil dog øge kalorierne og sukkeret!

hvis du ikke har nogen af disse alternativer til brunt sukker, er du velkommen til at bruge to spiseskefulde bagning af stevia, granuleret erythritol, munkefrugtblanding eller ethvert granuleret sukker som kokosnødsukker. Hvis du bruger stevia ekstrakt eller dråber, henvises til det mærkespecifikke konverteringsdiagram.

andre substitutioner

i stedet for smør brugte jeg en vegansk smøragtig spredning, der er 80 kalorier pr. Du kan også bruge almindeligt smør eller kokosnøddesmør med en ottendedel teskefuld smørekstrakt.

jeg erstattede noget af det smør, du normalt ville finde i cookies med usødet æbleauce. Dette kan erstattes med mere smøragtig spredning, nøddesmør eller rent græskar til en græskarchip-version!

jeg brugte også en æggehvide, som kan erstattes af to spiseskefulde slået hele æg eller en halv spiseskefuld hørfrø med to spiseskefulde vand eller en tilsvarende mængde vegansk ægudskifter.

Gosh, jeg kan stadig ikke komme over, hvor perfekte disse er! Her er opskriften på disse Chokolade Chip Protein Cookies! Enjoy Larsen

dette indlæg indeholder affiliate links.