Chocolate Covered skumfidus Cookies

chokoladedækkede skumfiduskager med sprød, gylden smørkagebase, klæbrig skumfidusfyldning og en rig chokoladeglasur er sjovt at lave, spise og dele!

hvis du er en skumfidus elsker, så disse chokolade dækket cookies er ved at blive din nye favorit opskrift. Hjemmelavet skumfidus er lettere at lave, end du tror. Og Pipes oven på en sprød gylden smørkage og kvalt i rig mørk chokolade, det er ren lyksalighed.

i lighed med Mallomars eller Pinhjulskager er denne kattekage især sjov at lave omkring ferien. Så jeg håber, du vil sætte en drejning på din traditionelle feriebagemenu i år med bløde, sej, og dekadente skumfidusfyldte lækkerier.

opdatering: Jeg har opdateret dette indlæg med nyttige trinvise instruktioner og nye fotos, der hjælper dig med at lave smukke skumfidus-og chokoladekager.

hvordan man laver chokolade dækket skumfidus Cookies

der er tre komponenter til disse Vis-Stop godbidder.

1. Sprød cookie base

2. Skumfidusdukke

3. Chokoladebelægning

du laver cookies i den rækkefølge og bager først cookiebaserne. Mens cookies køler gør din skumfidus. Når din skumfidus er pipes og har siddet den nødvendige mængde tid Gøre din chokolade glasur. Sørg for at have en pergamentforet bageplade klar.

Cookie Tips:

disse cookies er lavet i en standardblander med padletilbehøret.

når du tilsætter smørret til de tørre ingredienser, skal blanderen være på lav eller mel vil spildes over siden, når du prøver at blande ind på en højere hastighed.

når du tilføjer æggene til den sandede smøragtige blanding, dannes dejen hurtigt.

dejen vil være for blød til at rulle og skære ud, så pak i plastfolie og køle dejen som anvist.

når du ruller dejen ud, kan du gøre det på en melet overflade eller mellem to ark pergament eller vokspapir. Hvis du finder ud af, at din dej bliver blød igen, skal du placere den tilbage i køleskabet i et par minutter.

Cookies bage op hurtigt og sprød.

mens kagerne er kølige, kan du piske de hjemmelavede skumfiduser op i en stativblander. Chokoladeglasuren samles i en dobbeltkedel med kun to ingredienser. Så er alt, hvad der er tilbage at gøre, at samle og nyde!

Sådan laver du hjemmelavede skumfiduser

det lyder måske som en skræmmende opgave, men det er lettere at lave din egen skumfidus, end du tror. Skumfidus er i det væsentlige en marengs, der er blevet fastgjort med gelatine. Denne marengs er lavet med piskede æggehvider og sukker sirup.

har alle dine ingredienser målt og klar. Kog sukkersirupen først, og Pisk dine æggehvider til bløde toppe, mens den koger.

den vigtigste ting at huske på, når du laver din marengs, er temperaturen på din sirup. Du ønsker ikke, at sukkeret skal gå forbi softball-scenen eller 235 liter F på et sliktermometer. Hvis du ikke har et sliktermometer, kan du teste dette ved at tilsætte en dråbe af den varme sukkerblanding i et glas koldt vand. Hvis sukkerblandingen forbliver i en kugle, men smooshes, når den presses mellem fingrene, har du nået softball-scenen. (Ved høj højde skal du justere temperaturen til slikfremstilling i høj højde.)

når sukkersirupen kommer tæt på den korrekte temperatur, hæld din gelatine over koldt vand for at blomstre gelatinen. Når du tilsætter din gelatine til den varme sukkerblanding, vil den boble op. Pisk blandingen for at stoppe Boblingen.

tænd din mikser for høj hastighed, og strøm den varme sukkersirup ned ad siden af blandeskålen og ind i æggehviderne. Fortsæt med at slå, indtil de hvide er skinnende, tykke og stivnede som skumfidus. Det er vigtigt, at blanderen er på høj, så æggehviderne ikke koger fra sukkerblandingens varme.

tilsæt din vanilje og bliv ved med at blande, indtil skumfidusblandingen bliver stuetemperatur. Hvis skumfidusblandingen er varm, når du Piper den på cookien, siver den over siderne af cookies. Dette kan tage alt fra 15 til 25 minutter. Skrab / rør med gummispatel så ofte.

nu skal du blot overføre de bløde hjemmelavede skumfiduser til en konditorpose eller en stor lynlås til rørføring.

montering chokolade dækket skumfidus Cookies

når dine smør cookies er helt afkølet og din hjemmelavede skumfidus er klar til rørføring, kan du samle cookies. Placer cookie baser på pergament foret cookie ark.

rør et kys af skumfidus på toppen af hver cookie. Skumfidusen spredes, når den er pipet, så lad en 1/4 tommer kant rundt om kanten af kagen, så skumfidusen har plads til at sprede sig. Lad dette tørre i en til to timer. Skumfidusen skal være fast, inden du tilsætter chokoladeglasuren.

ruder Tips:

for at glasere dine cookies, slip dem en efter en i skålen med varm smeltet chokolade over en dobbeltkedel. Du kan smelte chokoladen i en glasskål i mikrobølgeovnen, hvis du foretrækker det.

brug en gaffel til forsigtigt at dreje kagerne for at belægge alle sider, løft dem derefter ud og lad overskydende chokolade dryppe tilbage i skålen. Læg den dyppede cookie på det pergamentforede bageplade. Gentag med resten af cookies.

når alle cookies er dyppet og chokoladen er sat, drypper du et smukt design på toppen med ekstra chokolade.

lad chokoladen sætte helt inden servering. Efter en times tid har du chokoladedækkede cookies med en blød skumfidus overraskelse inde!.

skal jeg lave hjemmelavede skumfiduser?

hvis du har kort tid eller ikke har en eklektisk mikser, kan du helt sikkert lave chokoladedækkede cookies med købte skumfiduser. Jeg anbefaler at kigge efter de ekstra store skumfiduser.

skær dem blot i halvdelen og læg en halv skumfidus oven på hver cookie. Anbring på en bageplade, og opvarm kagerne i en ovn på 350 liter F. Skumfiduserne vil falde, udvide og brune lidt, når de opvarmes. Når de begynder at blive gyldne og bløde, skal du fjerne kagerne fra ovnen. Lad dem køle af, og fortsæt derefter med chokoladedypningen.

flere Skumfidusopskrifter

når du har fået fat i at lave din egen skumfidus, prøv disse andre elskede cookie opskrifter:

• pebermynte chokolade skumfidus Cookies har en skjult overraskelse af skumfidus under pepperminty chokolade ganache.
• Mini skumfidus overraskelse Brunettebid tilbyder en fudgy opgradering til smør cookies i denne opskrift!
• Lucky Charm skumfiduser er de forbløffende farverige irske godbidder, når du er klar til virkelig at intensivere dit skumfidusfremstillingsspil.
• Easy skumfidus Popcorn bolde fra at Skinny Chick kan bage er en fuldt kid-godkendt, farverige skumfidus snack!