Chocolate Chip Cherry søde ruller

Super soft & fluffy søde ruller fyldt med chokolade chips og saftige kirsebær. Forkæl dig selv til morgenmad!

jeg blev forelsket i en sød rulledej, da jeg lavede min hindbær hvirvel søde ruller. De er uden tvivl min yndlingsopskrift fra 2012. I sidste uge besluttede jeg mig for at lave en anden version. Og at noget bare skulle omfatte chokolade.

jeg har ikke noget imod at komme ud af sengen om morgenen, hvis jeg ved, at der kommer chokolade til morgenmad. Hvem er med mig på det? For nylig har det været i form af chokolade chip muffins og chokolade granola. Men jeg ville tage tingene til et helt andet niveau for dig (og for mig!).

jeg kan godt lide at tilbringe mine fredag aften bagning med gær. Er jeg kedelig? Det håber jeg bestemt ikke. I det mindste var der episoder af, hvordan jeg mødte din mor involveret og margaritas. Mit yndlingsprogram, min yndlingsdrink, og varm chokolade søde ruller gør en fabelagtig afslutning på en lang og kølig arbejdsuge, hvis du spørger mig.

sød, frugtagtig, klistret og fuld af chokolade. Jeg ved, du kommer til at elske disse! Og de er perfekte til en Valentinsdag godbid også.

*sørg for at læse hvorfor og hvorfor ikke i denne opskrift, hvis du ønsker at lave rullerne selv; der er nogle vigtige noter.

til at begynde, varme op nogle mælk. Jeg gjorde dette på lav varme over komfuret, indtil mælken var lunken – pas på ikke at skælde mælken. Hvis du bruger et termometer, skal du sigte mod cirka 95F grader. Jeg undgik at opvarme mælken i mikrobølgeovnen, fordi jeg var bange for at overophede den. Hæld den lunkne mælk i en skål med din stativblander udstyret med en krogfastgørelse. Tilsæt din gær og 2/3 kop hvidt sukker. Rør det lidt, dæk, og gå væk. Hvorfor? Du tester din gær for at bevise, at den er i LIVE og aktiv i dette trin.

jeg tjekkede skålen omkring 10 minutter senere. Jeg vidste, at min gær var aktiv, fordi gær/sukker/mælkeopløsningen blev skummende og boblende. Hvis din ikke gør det, bliver du nødt til at starte forfra med en aktiv pakke gær. Jeg kan godt lide at bruge rød Stjernegær.

når blanderen kører (med dejkrogen), tilsættes dit blødgjorte smør – sørg for, at det ikke er smeltet eller for hårdt. Knæk 2 store æg, tilsæt dem en ad gangen, så et strejf af salt. Lad blanderen køre lidt. Skrab siderne manuelt ned og rør med hånden efter behov. Smørret vil være “stykke-y” og ikke fuldt inkorporeret. Det er ok, det kommer sammen, når melet tilsættes.

*hvis du ikke har en stativblander & en dejkrogfastgørelse, se noterne i opskriften nedenfor.

tilsæt derefter langsomt 4,5 kopper mel, 1 kop ad gangen. Bland i op til 10 minutter på medium høj hastighed, indtil der dannes en blød dej. 10 minutter? Ja! Det lyder forfærdeligt længe, men tro mig på dette. Efter dette vendte jeg dejen ud på en melet overflade og æltede den med hånden i cirka 3 minutter. For at teste dejenes beredskab skal du stikke den med fingeren. Det er fjedre tilbage, det er godt at gå.

efter æltning formes dejen til en kugle og placeres i en let smurt skål. Dæk med et viskestykke og sæt på et varmt sted, indtil det fordobles i størrelse. Vi havde ovnen på tidligere fra opvarmning af mælken, så vi lagde skålen på den flade elkomfur-top. Du kan også tænde ovnen til 200F grader og derefter slukke den. Når ovnen afkøles, skal du placere rullerne inde dækket med folie. Hvis du laver disse om sommeren, skal du sørge for, at det ikke er en alt for fugtig dag, da luftens fugtighed vil have en negativ indflydelse på dejenes stigning. Dejen tog cirka 1,5 timer til praktisk talt dobbelt i størrelse. Det var blødt og så blødt!

nu er det tid til nogle sjove! Bryde ud din kagerulle (og en lineal!) og rul den puffede dejkugle ind i et 10 liter 24 tommer rektangel på melet pergamentpapir eller en slags non-stick mat, bestrøget med mel. Jeg anbefaler ikke at rulle på en melet bordplade, fordi saften fra de kirsebær, du vil tilføje, Kan plette. Imidlertid plettede vores bordplade ikke, men jeg er ikke sikker på alles arbejdsområde, så dette er bare en venlig advarsel. Jeg undervurderer altid størrelsen rektanglet til denne søde rulleopskrift skal være uden lineal! Det ser måske ikke ud som om det kan rulle ind i et rektangel så stort, men jeg kan forsikre dig om, at det kan. Det vil tage lidt tid at få det perfekt, men sørg for, at dejen er helt ensartet i tykkelse og en præcis 10 liter 24 inches i størrelse. Hvad er det næste? Den frugtagtige chokoladefyldning selvfølgelig.

bland 12 ounces frosne mørke søde kirsebær med et strejf af majsstivelse og sukker. Mos kirsebærene forsigtigt med en gaffel – du vil ikke have nogen store bidder. Friske kirsebær vil være for sarte til påfyldningen – de friske kirsebær, du ser på mine fotos, er til udseende. Liter

hæld de kolde sukkerholdige og forsigtigt mosede kirsebær over det store dejrektangel. De vil være meget saftige. Drys med din mini chokolade chips-omkring 2/3 kop. Tæt (meget tæt!) det hele ruller op. Kirsebærsaften kan løbe over på dette tidspunkt, så det er derfor, jeg rådede pergamentpapir eller en nonstick-måtte for at undgå pletter på din tæller. Igen blev vores tæller efterladt pletfri, men vær forsigtig.

Brug din skarpeste kniv (meget skarp!), skåret i 15 eller 16 ruller. Jeg skar ruller i 16 ruller til min hindbær hvirvel søde ruller, men kun lavet 15 med disse. Ingen rim eller grund. Fyld rullerne i din bagningspande, 5 ned og 3 på tværs (eller 4 liter 4, hvis de skæres i 16), hvilket giver plads mellem hver enkelt, så de har plads til at udvide. Nogle ruller komprimeres mere tæt, da gryden er længere, end den er bred. Det er ok, det lover jeg.

Dæk din bageplade og opbevares på et varmt sted igen. Ja, mere ventetid. Men hvad jeg elsker ved at lave disse er, at der virkelig ikke er meget “arbejdstid” – bare mere “ventetid.”Og slutresultatet af en fluffy chokolade sød rulle er værd at vente på, tro mig. I dette trin skal du være forberedt på, at kirsebærene frigiver endnu mere juice. Bunden af din gryde vil være fuld af mørkerød kirsebærsaft, kun for at blive absorberet i bagningsprocessen – bunden af de bagte ruller er belagt med en vidunderlig klæbrig kirsebærglasur.

efter at rullerne er pustet lidt op i dette trin, er det tid til at bage dem. De tager kun cirka 25 minutter i ovnen. Sørg for at dække dine ruller med folie for at forhindre, at toppen af dine ruller bliver for brune. Jeg fandt ud af, at uanset hvad jeg gør, ruller på kanterne bliver mere brune end midterrullerne, og det afhænger virkelig bare af din ovn.

duften af brødbagning minder mig om hjemmet, da min mor lavede brød fra bunden. Det er simpelthen fantastisk. Og duften af disse søde gærruller i ovnen får mig til at bage dem hver eneste dag. Det eneste bedre end duften af disse søde ruller bagning smager dem. Kr

tid til glasurbruser. Jeg skulle hælde en chokoladeglasur over toppen, men jeg gik med en simpel hvid glasur lavet af tung fløde og pulveriseret sukker. Jeg ville ikke have mere chokolade til at overmande kirsebærene. Sammen med glasuren dryssede jeg flere chokoladechips ovenpå. Sørg for at glasere rullerne lige før du spiser dem. Rullerne fryser usædvanligt godt i op til en måned, og jeg foreslår at fryse dem uden glasur.

ruller tekstur? De er bløde og bløde, bløde og bløde. Alt hvad jeg elsker ved ruller. Jeg elskede at afsløre dem for at finde den søde kirsebær og dekadente chokolade indeni. Kirsebær og chokolade hører bare sammen, ikke? Især viklet inde i fluffy sød dej.

og er ikke farven bare fabelagtig? De er smukke ruller. Næsten for smuk til at spise!

disse er en øjeblikkelig favorit af mine. Ventetiden, cirka 4 timer i alt, er lidt kedelig, men ikke så dårlig. Der er ganske enkelt intet som en fra bunden, sød, dejagtig rulle første ting om morgenen, og jeg kunne ikke være mere tilfreds med, hvordan disse ruller viste sig. Bare vent til du prøver disse!

Følg mig på Instagram og tag #sallysbakingaddiction så jeg kan se alle de SBA opskrifter du laver! Instagram instagram ikon pinterest pinterest ikon facebook facebook ikon print print ikon kvadrater kvadrater ikon