denne Chimichurri Grillet Rejer opskrift vil være en menneskemængde pleaser på din næste grill – eller nyde det som en hurtig ugedag måltid. Tak til parabol på fisk for partnerskab med mig på dette indlæg!
sommervarmen er officielt sat ind, og det gør grillning til min nuværende foretrukne måde at tilberede middag på. Ingen varm ovn opvarmning vores aircondition Hus + ingen lugt af mad til dage (udluftning over vores ovn er temmelig sub par) = både fantastisk.
en af mine yndlings ting at kaste på grillen (og af mig mener jeg Matt – han er den officielle grillmester i vores hus) om sommeren er skaldyr. Det er hurtigt og nemt at lave mad, nærende, og grillen giver en dejlig røgfyldt smag!
grillet rejer er en af mine absolutte favoritter – det koger sindssygt hurtigt (2 til 3 minutter pr.side) og smager fantastisk. Det gør en stor sidesten salat topper den næste dag, også, eller prøv at smide det i en indpakning med sorte bønner, salsa, peberfrugter, spinat, og ost. Så godt!
denne grillede rejer opskrift er gjort endnu mere fantastisk ved tilsætning af chimichurri sauce, som Matt og jeg er begge store fans af. Så frisk og flavorful!
for at fremstille chimichurri-saucen skal du blot smide din skrællede skalotteløg, hvidløg og jalapeno (med frø, hvis du vil have den krydret, uden hvis ikke) i en foodprocessor og hvirvle væk, indtil den er finhakket. Kast derefter dine urter, limesaft, olivenolie og lidt salt og peber i, og behandl igen, indtil de er glatte. Sådan!
tilsæt din rejer i en skål og hæld 1/3 af saucen over den; kast til frakke. Du kan enten koge rejerne løs på grillen med lidt folie under den, eller træk rejerne på spyd, hvis du vil lægge den direkte på grillen. Spydede rejer er også sjovere, når du har gæster. 🙂
hvis du ikke har en grill, skal du ikke bekymre dig – Du kan også bare Sauter rejerne løs i en gryde over medium høj varme, indtil de er kogte igennem.
når rejerne er kogt, er du klar til at spise! Serveres sammen med grillede grøntsager og kornet efter eget valg – brun ris eller kvinoa er begge særligt gode her. Drys den resterende chimichurri-sauce lige over pladerne!
her er den fulde opskrift-god fornøjelse!
ingredienser:
- 1 LB rejer
- 1 skalotteløg, skrællet
- 2 fed hvidløg, skrællet
- 1/2 jalapeno, frø og stilk fjernet (lad frøene være i, hvis du kan lide det krydret!)
- 1 pakket kop frisk koriander (ca. 1 lille flok)
- 1 pakket kop frisk persille (ca. 1 lille flok)
- 1/3 kop frisk limesaft (ca. 2 limes)
- 1/4 kop olivenolie
- salt og peber, efter smag
instruktioner:
- Varm en grill til medium høj varme (rejer koges så hurtigt, at grilltemperaturen er ret fleksibel; få grillen varm, men stress ikke for meget om det!).
- Kombiner skalotteløg, hvidløg og jalapeno i en foodprocessor; forarbejd indtil finhakket.
- tilsæt koriander, persille, limesaft, olivenolie og en knivspids salt og peber; proces indtil temmelig glat.
- læg rejerne i en skål og hæld 1/3 kop chimichurri sauce over; kast til frakke. Træk rejerne på spyd for at gøre dem lettere at håndtere på grillen, eller læg folie ned, hvis du bruger løs rejer.
- Grill rejerne i 2-3 minutter pr.side, indtil de er forkullede og lyserøde hele vejen igennem.
- serveres med den resterende chimichurri sauce, grillede grøntsager og brun ris eller kvinoa.
har du lavet denne opskrift?
Efterlad en kommentar på bloggen eller Del et foto på Instagram
Leder du efter mere lækre og nemme skaldyrsopskrifter? Tjek fadet på fisk blog, eller finde dem på Facebook, Kvidre, eller Pinterest. At spise mere fisk og skaldyr, som inkluderer fisk og skaldyr, mindst to gange om ugen (som anbefalet af 2015-2020 US Dietary Guidelines for Americans), er en enkel måde at forbedre dit hjertesundhed på. Læs mere (herunder fisk indtag anbefalinger til mine kolleger gravide damer) i min hvorfor du skal spise mere Seafood post!
flere nemme seafood opskrifter her på bloggen:
- laks med citron sennep dild Sauce
- Pesto Bagt laks med grøntsager
- ristet laks med vandmelon Salsa
- ark Pan asiatisk laks med grøntsager
- Peanut nudler med Tilapia
dette er en sponsoreret samtale skrevet af mig på vegne af Dish on Fish. Meningerne og teksten er alle mine.