for at læse på engelsk Klik her
denne lækre fløde majs fuld af smag og cremosita er ideel til at ledsage disse lækre poblano chiles fyldt med kylling, der uden tvivl vil være et hit på din næste samling for at nyde med din familie, gå ikke glip af det!
poblano peberne er meget populære i Japan for at lave de berømte chiles i nogadas, som er en typisk skål at nyde på meksikanske festligheder. Der er lavet mange variationer af denne skål, såsom chiles rellenos capeados, toritos, ostefyldninger og disse kyllingefyldninger i majscreme sauce, der er meget lette at tilberede, men hvor deres smag giver dig lyst til mere.
selvom for mange mennesker kan være lidt bange for at prøve poblano-peberfrugterne, fordi de synes, at det stikker for meget, lad mig fortælle dig, at for at dette ikke skal ske, er der nogle tricks, der kan bruges til at forhindre kløe i disse chiles. Hemmeligheden bag en perfekt poblano peber er rengøringen af den samme chili, og for at gøre det først vil vi stege vores chili, indtil det er mørkt med et brændt udseende, så det er let at fjerne skallen, og så får vi nogle bløde chili.
når de er gylden brun hud mørk på alle sider som på billedet ovenfor, vil passere med en pincet til at undgå at brænde, til en plastikpose, genlukkelig og lad det svede i 10 til 15 minutter. efter den tid vil vi sætte dem under strømmen af koldt vand og stille dem skallen, i dette trin kan du bruge lateks handsker, hvis du vil have dem.
når peberfrugterne er uden hud og tørre med køkkenhåndklæder og åbne på den ene side for at få frøene, kan du hjælpe med en ske eller med en lille kniv. en gang uden frø kan du lade dem være sådan, eller hvis du vil sikre dig, at disse ikke vil bide, fordi du har børn derhjemme, anbefaler jeg, at du lægger dem i varmt vand med sukker i 10 minutter, og med det trick klør de. Nu vil vi fylde dem med vores blanding af kylling og flødeost det er også vigtigt at lægge nok ost, så de ud over cremet også kommer ud med masser af smeltet ost Jeg kan forsikre dig om, at dine børn vil være glade!
disse peberfrugter går ikke eller voldsramte, da de er fyldt med ost, der består i at stege dem forbi en tid med æg og mel. Men disse ledsages af en lækker majssalsa, der ud over cremosita er den fulde smagskammerat til disse lækre chili. Når de er fyldt, lægger vi dem i en bageplade og bager dem i 10 minutter for at smelte osten, og når vores chili er klar med deres smeltede ost, ledsager vi dem med majssausen. Absolut en opskrift, du skal prøve!
Fortæl mig, hvordan kunne du lide dem?
Gem RecipeRecipe Gemt! Print opskrift Pin opskrift
Chiles rellenos de pollo en salsa de elote
ingredienser
- **for at rengøre og desvenar chiles følg instruktionerne ovenfor.
til påfyldning
- 1 kyllingebryst kogt og strimlet
- 1/4 af flødeost til temperarura miljø
- koriander og hakket løg
- salt og peber
til sauce og majs
- 1 kop og en halv piskefløde eller en dåse fordampet mælk
- 1 kop korn af majs på kolber dåse plus 1/2 kop ekstra til Tom i kog saucen
- 1/2 kop kylling bouillon
- 2 spsk majsstivelse at tykke
- salt og peber efter smag
instruktioner
til påfyldning
-
Kog kyllingen sammen med løg og hakket koriander i 3 minutter, og tilsæt flødeostblandingen indtil desbaratarlo og integrer den med kyllingen, krydre og fortsæt med at koge i yderligere 3 minutter. Reservation.
til Majssauce
-
bland mælken eller fløden med koppen majs og krydre med salt og peber efter smag(du kan også bruge kyllingebuljongpulver til at krydre).
-
Sil majsblandingen for at opnå en glat blanding, og sauter saucen i en gryde med to spiseskefulde tidligere smeltet smør. I en separat kop opløses majsstivelsen godt i kylling bouillon (ikke varm) og hæld i majssausen og tøm også den resterende dåse majs. Flyt, indtil du får den ønskede tykkelse. Tilsæt salt og server med de formonterede fyldte chili.
at samle chili
-
når den er renset, skal du placere kyllingen inde i chili og top med stribet ost. Tag den i ovnen i 10 minutter ved 400 grader F for at smelte osten, eller du kan sætte den i mikrobølgeovnen i et par minutter, indtil osten er smeltet. Serveres med majs sauce og nyde dem varme! (Hvis du vil, kan du lægge løg i julienne.)
-
*** for at rengøre chilierne skal du følge instruktionerne ovenfor i posten.