dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb.
denne chili pikante Salsa er ikke til tøsedrenge. Det er lige op ild, En fuego, HOT!
jeg ville kategorisere det en 10+ i spiciness. Næste gang nogen fortæller dig, at din salsa ikke er varm nok, skal du lave dem denne opskrift!
bare rolig. Jeg viser dig, hvordan du tæmmer varmen og stadig nyder denne yumminess med tortillachips eller oven på tacos.
Flere Salsa Opskrifter:
Salsa Morita
ristet Tomatsalsa
Chile Cascabel Salsa
Avocado Mango Salsa
Salsa Borracha
Salsa de Aguacate
ingredienser
- Chile Pikin
- tomater
- hvidløg
- løg
- Salt
- koriander
- vand (ikke afbildet)
du kan også høre denne peber kaldet Pikin, tepin eller chiltepin.
lad ikke størrelsen narre dig. Det er lille, men hårdt.
de har et capsicum-niveau på 30.000-60.000 SHU på Scoville-skalaen. De er 6-8 gange varmere end jalapenos.
virkelig krydret Salsa opskrifter
Chile de Arbol Salsa
tomat Habanero Salsa
Chipotle Salsa
Tomatillo Habanero Salsa
Sådan gør du det
- vask tomaterne.
- Start med at skære et kryds på bunden af tomaten.
dette vil hjælpe med at skrælle tomaterne, når de er ristet.
hvis noget af huden er tilbage efter peeling, er det ok. Vi vil simpelthen ikke have store stykker hud i salsaen.
- læg tomater, løg, hvidløg og serranos på en stegepande.
- sørg for, at alt er sort, før du fjerner det.
Pro Tip:
Start med at stege tomaterne først. De tager længst. Efter et par minutter tilsættes serranos. Tilsæt løg og hvidløg sidst, da de stegt hurtigt.
ristning af hvidløg på stegepanden med huden på gør det lettere at skrælle senere.
ristning i ovnen:
- tilsæt tomater, løg, hvidløg og serranos på en arkpande. Drys med olie og pels godt.
- Placer under slagtekyllingen i 7 minutter, drej og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter.
- terning af løg.
- hak serranos i halvdelen.
- skræl tomaterne.
lad ingredienserne køle lidt af, inden de skæres i terninger, hakkes og skrælles.
sæt alt til side, indtil det er klar til brug.
Sådan justeres varmen
der er to måder at bringe varmen ned: (1) Udelad serranos. (2) Tilføj flere tomater.
- i en molcajete tilsættes den tørrede chile-Pikin.
- slib indtil næsten et pulver.
hvis du ikke har en molcajete (eller en Meksikansk mørtel og pistle), kan du meget godt bruge en blender.
det er vigtigt at male det tørrede chile så godt du kan, ellers har du bidder af det i salsaen.
flere Molcajete opskrifter
tomat Molcajete Salsa
Molcajete Salsa Verde
sådan krydres en Molcajete
- når chile-pikinen er finmalet, skal du male den ristede hvidløg op.
- tilsæt Serrano, og slib peber op med Pikin og hvidløg.
- tilsæt derefter langsomt tomaterne en efter en.
hvis du tilføjer tomaterne for hurtigt, sprøjter de.
tilsæt langsomt tomaterne individuelt og skub ned med pistlen. Når pistlen er gået helt ned, så start mashing op.
- tilsæt ristet løg, salt og koriander.
- bland med en ske forsigtigt skrabe bunden og siderne af molcajete.
nogle ingredienser forbliver på siderne eller bunden. Sørg for at skrabe alt og bland godt.
det er uundgåeligt. Alle molcajete salsas er chunky. Kun dem, der er lavet i en blender, er glatte.
Hvor Længe Varer Det?
i køleskabet vil Salsa Chile Pikin vare op til 7 dage. I fryseren skal du placere den i en lufttæt plastpose, og den kan vare op til 6 måneder.
Hvad skal man spise med det?
Carnitas
oksekød Barbacoa
Huevos con Jamon
Cochinita Pibil
vegetabilske Tamales
denne velsmagende og krydret Chile pikante Salsa er perfekt til enhver og alle dine foretrukne Meksikanske opskrifter. Tag en bid, og du vil elske krydderiet.
sulten efter mere?
sørg for at abonnere på mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Instagram, Pinterest, Kvidre, YouTube for mine seneste opskrifter og videoer.
Chile Salsa
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 2 spsk chile piquin
- ▢ 2 tomater
- ▢ 2 fed hvidløg
- ▢ 1/4 løg
- ▢ 2 serrano peber
- ▢ 1/2 bundt koriander finthakket
- ▢ 2 spsk vand
Vejledning
-
Vask tomaterne.
-
lav et krydsskåret kryds på bunden af tomaterne.
-
Placer på en varm stegepande for at stege.
-
efter 5 minutter drejes for at stege den anden side.
-
tilsæt serrano peberfrugter.
-
steg i yderligere 2 minutter.
-
vend peberfrugter og tomater til at char alle sider.
-
tilsæt løg og hvidløg til stegepanden.
-
steg alt i yderligere 2 minutter.
-
fjern hvidløg og løg fra stegepanden.
-
brug en kniv til at fjerne huden fra hvidløgsfedden og læg den til side.
-
Fjern serranos og tomater fra stegepanden.
-
lad afkøle lidt.
-
fjern huden fra tomaterne.
-
skær stænglerne af serranos og skær dem i to.
-
terning af løg.
-
i en molcajete tilsættes den tørrede chile-Pikin.
-
slib indtil næsten et pulver.
-
tilsæt den stegte hvidløg.
-
slib indtil glat.
-
tilsæt serrano peberfrugter.
-
slib, indtil peberfrugterne er nedbrudt.
-
tilsæt langsomt en tomat ad gangen. Tryk forsigtigt ned for ikke at sprøjte.
-
Mash det op.
-
gentag med den anden tomat.
-
Mash det også op.
-
tilsæt ristet løg, salt og koriander.
-
rør for at kombinere.
-
smag på salt og server!