Cherry Coconut Snebold Cookies

Smelt-in-your-mouth cherry coconut snebold cookies med en maraschino kirsebær overraskelse i midten og kokos belægning vil snart være din nye favorit jul cookie.

Hvordan vil du beskrive din bedste cookie? For mig er det tekstur og smag.

smag er temmelig selvforklarende. Jeg har mange yndlingsingredienser-Chokolade, Jordnøddesmør, karamel, citron, skumfiduser, kirsebær.

medmindre der er anisekstrakt eller cookien blev dårligt udført, er chancerne for, at cookien rangerer ret højt på min liste.

det er her tekstur kommer i spil. Mine to foretrukne teksturer er sej (tænk små batch chokolade chip cookies) og smelte-i-din-mund (tænk shortbread).

i dag fokuserer jeg på melt-in-your-mouth godhed og er meget begejstret for at dele disse kirsebær kokosnød Sneboldkager med dig.

Seriøst, det er nok de bedste cookies, Jeg har lavet hele sæsonen til jul, og det siger meget, da jeg lavede triple peanut butter cookies sidste måned.

Hvordan kan noget så delikat og lille lade dine smagsløg ønske mere?

hvordan man laver Cherry Coconut Snebold Cookies

første skridt til at gøre kirsebær snebold cookies med mandler er at gøre dejen ved at slå sammen smør og sukker.

den oprindelige opskrift krævede hurtig havre, men jeg følte ikke, at den tilhørte, så jeg erstattede malede mandler i stedet.

mandler og maraschino kirsebær supplerer hinanden så godt. Har du nogensinde lugtet mandelekstrakt før? Det lugter som maraschino kirsebær.

hvordan man laver malede mandler

at lave malede mandler er let! Da det er en lille mængde, kan jeg godt lide at bruge en lille fødevareprocessor til slibning. Jeg bruger min hele tiden til at lave cookie krummer, jordnødder, selv en lille mængde pesto.

hvis du bruger hele mandler, skal du fjerne skindene (om nødvendigt) og derefter hugge dem op i stykker inden slibning.

gør dejen

når du blander de tørre ingredienser i det våde, vil dejen først virke meget smuldrende. Gå ikke i panik! Du skal holde (forsigtigt) slå dejen, indtil alt kommer sammen.

når din dej er dannet, skal du dele dem i kugler i spiseskestørrelse. Du skal få 15 cookie bolde.

tag hver bold, flad den til omkring 1/4 tommer tyk, og pakk den derefter rundt om en maraschino kirsebær. Forsegl dejen, og læg derefter kuglen på en ikke-smurt bageplade.

Hvad er maraschino kirsebær?

Maraschino kirsebær er konserverede sødede kirsebær lavet af lyse søde kirsebær. De kan være lidt kontroversielle, men jeg elsker dem stadig.

jeg kan huske, da jeg først begyndte at bage, anede jeg ikke, hvor jeg kunne købe maraschino-kirsebær. Normalt er de ikke i bagningsgangen.

hvis du ikke kan finde dem, Tjek din butik is toppings sektion, normalt hvor du finder hot fudge sauce og drysser. Jeg finder dem ofte der, fordi de bruges til sundaes.

fremstilling af Kokosglasur

efter bagning og afkøling (forudsat at du ikke smag test dem alle), får kagerne et dejligt bad i en grundlæggende sukkerglasur og rulles derefter i strimlet kokosnød.

normalt rulles sneboldkager i pulveriseret sukker, deraf navnet snebolde, men kokosnød fungerer som sneen her.

det er lidt af en rodet proces, men jeg lover det er værd at hver bid.

hvor længe kan du fryse sneboldkager?

kom videre på din jul cookie bagning? Heldigvis fryser cherry coconut cookie balls godt i op til 1 måned! Der er to måder, du kan fryse sneboldkager på:

1. lav dejkuglerne, frys derefter inden bagning. Det kan være nødvendigt at tilføje et par ekstra minutter til bagetiden.
2. bag kagerne og frys derefter inden glasering. Når du er klar til at servere, skal du lade dem optø og derefter fortsætte med at rude og rulle i kokosnød.

Mailing Jul Cookies

Snebold cookies gør en stor hjemmelavet gave fra køkkenet.

jeg sendte nogle til en ven for nylig, så de bestod testen “kan disse sendes”. Jeg deler mine tip til mailing af cookies i et andet indlæg.

du kan også pakke dem i en slikkasse og give dem som en kasse med chokoladedækkede kirsebær. Eller måske en kasse med trøfler gør en bedre analogi.

uanset hvad, hvis du gav mig en kasse med disse cookies, ville du være min nye bedste ven.

udstyr, du muligvis har brug for:

flere Snebold Cookie Opskrifter

vil du bage flere cookie bolde til jul? Her er mere lækre snebold cookie opskrifter:

• citron Snebold Cookies
• Chokolade Chip Snebold Cookies
• (stor) ris Crispy Treat snebolde