Cayenne peber fakta og sundhedsmæssige fordele

cayennepeber (Capsicum frutescens) også kendt som ko-horn peber, Fugleøje Chili, Fugleøje peber, aleva, fugl peber, Cayenne, Chile de Cera, ged peber og Guinea peber er medlem af Capsicum slægten og natskygge familie (Solanaceae). Cayennepeber anses for at stamme fra det sydlige USA til det nordlige og østlige Sydamerika. Navnet” cayenne ” kommer fra byen, hvor disse peberfrugter stammer fra, i Fransk Guyana ud for Sydamerikas nordøstlige kyst. Det siges også, at Christopher Columbus opdagede disse krydrede små fyre, mens han traipsede rundt i Caribien, og bragte dem med sig, da han rejste tilbage til Europa som erstatning for den daværende dyre sort peber. Det bruges til madlavning af krydrede retter, som et pulver eller i hele sin form eller i en tynd, eddikebaseret sauce. Det er normalt bedømt til 30.000 til 50.000 Scoville enheder. Voldsomt varm og skarp cayennepeber er en af de meget anvendte krydrede ingredienser i mange køkkener.

plante

cayennepeber er en lille, forgrenet, for det meste oprejst, årlig eller kortvarig flerårig underbusk, der vokser op til 0,5-1 m (20-39 tommer) høj. Normalt findes det voksende i varmt og tørt vejr og foretrækker godt drænet, sandet eller silty-loamy jord til produktivt udbytte. Planten har kort eller dyb taprod med tyndt pubescent til glabrescent stamme. Bladene er enkle, alternative, ovale til bredt lancetformede, 2.5-7 cm lang, 1,5–3 cm bred, marginer hele, spids akut til spids, base sub cuneat, skrå, petioles snævert vingede over, 0,8-2 cm lange. Blomster er små grønlig hvid eller grønlig gul, voksagtig, opdelt ca. 1/2 til base, loberne trekantede, ca. 1,5 cm i diameter.

frugt

cayennepeber er en varm chilipeber i Capsicum-familien, der ofte tilsættes retter for at øge deres spiciness. Peberfrugter er normalt små bær, der er skarpe, ellipsoid-koniske til lanceoloid eller fusiform, 10-20 mm lange, 3-7 mm i diameter , meget mindre og smallere end C. annuum, pericarp kødfulde og faste, hule og er grønne, når de er unge til for det meste røde eller orange, når de er modne. De har brug for cirka 100 dage for at modnes. Moden cayennefrugt består af mange små, flade, skiveformede, råhvide eller cremefarvede frø, der klamrer sig fast på den centrale hvide placenta. Modne bælg har vildledende mild lugt og stærk krydret smag. Den varme og krydrede smag af cayennepeber skyldes for det meste et stof kendt som capsaicin, som hjælper med at reducere smerte. Frugten spises rå eller kogt, eller den tørres og pulveriseres til et krydderi, der har været brugt i århundreder i måltider og medicin. Cayenne er lavet af den modne frugt, der varierer fra rød til gul. Pulveret er rødt eller rødbrunt i farve. Nogle cayennes omfatter jorden frø og er varmere end dem, der udelukker dem. Alvorligt varm og skarp cayennepeber er en af de meget anvendte krydrede ingredienser i mange køkkener siden oldtiden.

historie

cayenne sort af chili peber plante er hjemmehørende i den mellemamerikanske region, hvor den blev brugt som en krydret ingrediens i Meksikanske køkkener i flere tusinde år. Denne krydrede pod blev introduceret til resten af verden, især i det indiske subkontinent, af spanske og portugisiske opdagelsesrejsende i det 16.og 17. århundrede. Det menes også, at Christopher Columbus opdagede disse krydret små fyre, mens han traipsing rundt i Caribien, og bragte dem med sig, da han rejste tilbage til Europa som en erstatning for den daværende dyre sort peber. De er nu en af de vigtige kommercielle afgrøder i Indien, Pakistan, Kina, Argentina og USA.

næringsværdi

bortset fra deres vildledende milde lugt og stærke krydret smag er cayennepeber en god kilde til næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Forbruger 100 gram cayennepeber tilbyder 2081 liter vitamin A, 29,83 mg Vitamin E, 2,45 mg Vitamin B6, 7,8 mg jern, 2 mg mangan, 76,4 mg C-Vitamin, 27,2 g total kostfiber og 0,919 mg Vitamin B2.

sundhedsmæssige fordele ved cayenne peber

Cayenne, også kendt som capsicum, er et ekstraordinært krydderi med fantastiske sundhedsmæssige fordele. Fra hypertension og kræft til gigt og infektioner, cayenne behandler en masse af dine sundhedsmæssige problemer, og alt det kræver er et strejf for at høste fordelene ved cayenne. Nedenfor er nogle populære sundhedsmæssige fordele ved at bruge cayennepeber:

1. Hjælper fordøjelsen

cayennepeber har en positiv effekt på fordøjelsessystemet. Det hjælper med at producere spyt, der er afgørende for fremragende fordøjelse samt undgå dårlig ånde. Regelmæssigt forbrug af cayennepeber hjælper med at stimulere spytkirtler, der er nødvendige for at starte fordøjelsesprocessen.

bortset fra det cayennepeber tilskynder også strømmen af fermentproduktion, hvilket er vigtigt for, at vores fordøjelsessystem fungerer nøjagtigt. Det stimulerer mavesaft, der hjælper kroppens evne til at fordøje mad og toksiner.

2. Undgå overbelastning

Capsaicin til stede i cayenne tilskynder sekretioner, der hjælper med at fjerne slim fra næse og lunger ved at rydde bihulerne og forårsage sved. Bortset fra at te blandet med cayennepeber formodes at være godt til behandling af betingelser for kulde og flu.

3. Forebygger allergi

Cayenne er et antiinflammatorisk middel, der har magt til at forhindre allergier og symptomer relateret til allergier. En fødevareallergi er et målbart svar på at indtage en bestemt mad. Fødevareallergier eller intolerancer er forårsaget af en tilstand kendt som utæt tarm (tarmpermeabilitet), når proteiner og fødepartikler passerer gennem tarmen og forårsager systemisk kropsbetændelse. Regelmæssigt forbrug af cayennepeber hjælper med at bekæmpe alle former for allergier nemt.

4. Forhindrer blodpropper

blodpropper er faktisk blokeringer i arterier og blodkar, der begrænser blodgennemstrømningen gennem dit kredsløbssystem. Cayenne inspirerer fibrinolytisk aktivitet og hjælper med at forhindre blodpropper. Dette er også grunden til, at cayennepeber er effektiv til at undgå hjerteanfald. Capsaicin i cayennepeber hjælper med at fjerne arterie-indsnævring lipidaflejringer og åbner arterier og blodkar for at fjerne blodpropper.

5. Understøtter vægttab

forskning har vist, at indtagelse af cayennepeber under morgenmaden skaber mindre appetit, så folk spiser mindre kalorier hele dagen. Det forbrænder også overskydende fedt, fordi det er en metabolisk booster. Som en af de vigtigste antiinflammatoriske fødevarer inkluderer cayenne peber fordele også vægttab. Cayennepeber har magt til at berolige betændelse og oppustethed, der kommer fra allergi, fødevarer følsomheder og infektioner.(1)

6. Giver Afgiftningsstøtte

regelmæssigt forbrug af cayennepeber hjælper med at stimulere cirkulation og eliminere surhed. Cayenne peber genopretter kredsløbssystemet ved at åbne kapillærerne og regulere blodsukkeret; det hjælper også fordøjelsessystemet, der bevæger bakterier og toksiner ud af kroppen. Cayenne peber øger også kropstemperaturen og øger stofskiftet.

7. Anti-svampe egenskaber

Cayenne peber har evnen til at dræbe svampe og forhindre dannelsen af svampepatogener. Forskning mod cayenneforbrug viste, at det var aktivt mod 16 forskellige svampestammer, herunder Candida.

Candida er en svamp, der hjælper med næringsstofabsorption og fordøjelse, når den er i rette niveauer i kroppen. Når det overproducerer dog, de typiske candida symptomer kan forekomme; Dette omfatter hormon ubalance, ledsmerter, fordøjelsesproblemer og et svagt immunsystem.(2)

8. Hjertesygdom

forskning har vist, at regelmæssigt forbrug af cayennepeber hjælper med at stoppe hjerteanfald. Cayenne hjælper med at reducere kolesterolniveauer i blodet og hjælper med at opløse fibrin, hvilket forårsager dannelse af blodpropper. Det reducerer også triglyceridniveauer.

9. Lindrer led-og nervesmerter

Cayenne har meget kraftige smertelindrende funktioner, når de påføres huden. Det reducerer mængden af kemikalie, der bærer smertebeskeder til hjernen. Når der er mindre kemikalie, der bærer smertebeskeder til hjernen, når smertebeskederne ikke længere hjernen, og du føler lettelse.

undersøgelser har vist, at cayennepeber lindrer smerter efter operationen, som mastektomi eller en amputation. Det letter også smerter fra nerveskader i fødder eller ben fra diabetes, nedre rygskader, slidgigt og reumatoid arthritis samt fibromyalgi symptomer som led-eller muskelsmerter.

10. Behandler Psoriasis

Psoriasis opstår, når hudceller replikerer for hurtigt, og det fører til hævede pletter under huden dækket med hvidlige skalaer på toppen. Skællede pletter er faktisk områder med betændelse og overdreven hudproduktion.

forskning har vist, at 0,025 procent capsaicin creme, der anvendes topisk, er effektiv til behandling af psoriasis. Regelmæssig brug af capsaicin creme fire gange dagligt i seks uger viser et signifikant fald i skalering, tykkelse, rødme og kløe.(3)

Sådan spiser du

• det bruges som krydderismag i mange fødevarer, som karrypulver og tabasco sauce.
• det er meget udbredt i Meksikansk, Thai, italiensk, malaysisk indisk og indonesisk køkken.

andre traditionelle anvendelser og fordele ved cayennepeber

• frutescens og C. annuum bruges som en carminativ, fordøjelsesirriterende, diaphoretic, mavesyre, anti-hemorrhoidal, sialagogue, anti-reumatiske, fordøjelsessystemet, antiseptisk, stimulerende, rubefacient, antispasmodic, mavesyre og tonic og som folkemusik retsmidler for vattersot, kolik, muskelkramper, diarre, gigt, astma og tandpine.
• peber er blevet brugt som et carminativ og stimulerende middel til at fjerne flatulens og til at vække appetit i europæisk medicin.
• det bruges eksternt som en stærk rubefacient, der stimulerer cirkulationen, hjælper med fjernelse af affaldsprodukter og øger strømmen af næringsstoffer til vævene.
• som rubefacient blandes den med bomuldsfrøolie, påføres som kataplasme eller som liniment.
• det er pulveriseret og placeret inde i sokker som en traditionel kur mod dem, der er tilbøjelige til kolde fødder.
• frugt anvendes til diarre, opkastning og dyspepsi i halvøen Malaysia.
• det er blevet brugt internt efter fødslen som et stimulerende middel og påføres huden under fødslen som en modirriterende.
• blade bruges i stedet for frugten til dette formål i Java.
• i Saravak påfører Iban og Malay en pasta af bladene blandet med aske til ringorm; Kenyah bruger banket frugt og madlavning til at behandle udskæringer og sår; Bisayas gnider bankede rødder på benene for at imødegå sorte magiske trylleformularer; og Melanau spiser et bladafløb for at lette smerter ved vandladning.
• det er blevet brugt til behandling af diabetes mellitus af traditionelle healere i Jamaica.
• de gamle mayaer rapporterede at bruge det til behandling af hoste, ondt i halsen og hoste.
• en svag frugtinfusion kan bruges som en gurgle til behandling af halsklager.
• frugtsaft påføres tandhulen for tandpine af ASEC ‘ erne.
• Poultice af chili peber bruges som en poultice over berørte reumatiske dele.
• anvendes på huden det lindrer nerveender og så er blevet brugt som lokalbedøvelse.
• stærk frugtinfusion bruges som en kur mod ringorm i hovedbunden.
• det har vist sig effektivt til at udvide blodkar og derfor lindre kronisk overbelastning af mennesker, der er afhængige af at drikke.

andre fakta

• frutescens kan bruges i chiliavl til genetiske forbedringsformål.
• varme peberekstrakter viser sig at afvise for at udvise giftige og frastødende virkninger mod edderkoppemider.
• Capsaicin anvendes også i et gelbaseret produkt som en vilddue afskrækkende virkning fra specifikke roosting og loafing områder.

forholdsregler

• overdreven forbrug af rød peber kan forværre symptomerne på duodenale sår og forårsage gastroenteritis og nyreskade.
• cayennepeber, når de spises, forårsager alvorlig irritation såvel som varm fornemmelse i mund, tunge og hals.
• undgå at røre øjnene med cayennepeber forurenede fingre. I så fald skal du vaske øjnene omhyggeligt i koldt vand for at reducere irritation.
• de kan forværre nuværende gastro-esophageal refluks (GER) tilstand.
• at spise cayenne i mad betragtes som sikkert under graviditeten. Men gravide kvinder bør ikke tage cayenne som supplement. Cayenne passerer i modermælk, så ammende mødre bør undgå cayenne som supplement.
• brug ikke capsaicin på åbne sår eller brudt hud.

https://en.wikipedia.org/wiki/Cayenne_pepper

http://www.cayennepepper.info/health-benefits-of-cayenne-pepper.html

http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/cayenne

http://nutritionfacts.org/video/cayenne-pepper-for-irritable-bowel-syndrome-and-chronic-indigestion/

The Magical Medicinal Properties of Cayenne Pepper for Cancer, Digestion, Heart Disease, and More

http://www.beatriceco.com/pdf/cayenne.pdf

https://cdn.vortala.com/childsites/uploads/1819/files/cayennepepper2170.pdf

http://www.healsa.co.za/PDF%20Files/Cayenne_Pepper_Guide.pdf

http://www.herbalpedia.com/cayenne.pdf