Carnitas salat med Salsa Verde Dressing

denne carnitas salat med salsa verde dressing er sikker på at være en favorit ugedag måltid!

Disclosure: denne butik er blevet kompenseret af Collective Bias, Inc. og dets annoncør. Alle meninger er mine alene. # RealFlavorRealFast #SmithfieldRealFresh #CollectiveBias

efterår er næsten her, og jeg er klar til det – tag leggings, flannel skjorter og græskar på alt! Med tilgangen af denne tid af året ved jeg dog, at tingene bliver vanvittige for mange af jer. Tilbage til skolesæsonen er i fuld kraft, og livet bliver B-U-S-Y. derfor bringer jeg dig denne carnitas-salat i dag, hvilket er et let, hurtigt aftenmåltid for dig og familien (og en der også hjælper med at brænde din kondition!).

Hvad er carnitas?

Carnitas – helt bogstaveligt betyder “lille kød” – er traditionelt lavet ved at lave svinekød i en slags fedt, indtil det er meget ømt. Mod slutningen af tilberedningsprocessen skrues varmen op og får lidt sprødhed på ydersiden. Det er normalt lavet med svinekød eller svinekød.

jeg sætter mit eget spin på carnitas her. Vi går lidt sundere i vores opskrift, springer over den traditionelle svinefedt – eller oliebaserede madlavningsmetode og bruger et slankere snit af svinekød-mørbrad – i stedet.

til denne opskrift bryder jeg ud en af mine foretrukne praktiske middagsløsninger – Smithfield marineret frisk svinekød. Dette svinekød er allerede marineret og krydret, hvilket gør det super nemt at bruge til enhver form for hurtig middag. Til denne opskrift bruger jeg Smithfield hvidløg & krakket sort peber frisk svin mørbrad. (Du kan også bruge Smithfield krydret Carnitas udbenet svinekød skulder til denne opskrift også.)

mange mennesker tror, at svinemørbrad kun er til stegning og udskæring – men det kan bruges på så mange andre måder! Du kan hugge det op og bruge det i supper, eller du kan smide det i langsom komfur og makulere det til at bruge flere måder – denne salat inkluderet.

du kan også finde mere opskrift inspiration til svin mørbrad samt andre typer Smithfield marineret frisk svinekød over på Real Flavor Real Fresh hjemmeside. Og hvis du besøger mellem September 5-28, 2018, kan du stemme på de bedste tidsbesparende tips & tricks ved hjælp af deres svinekød. Ved at stemme, vil du blive indgået en tegning for at vinde et gavekort!

hvor kan man købe svinekød til denne salat

Smithfield marineret fersk svinekød er let at finde hos Smithfield – bare gå over til deres kødsektion, så kan du finde flere forskellige sorter. Min kiddo hjalp mig ud med shopping den anden dag…

PS – Tjek Ibotta app – du kan finde et tilbud på $1 cash back på et køb af Smithfield marineret fersk svinekød!

Sådan laver du denne carnitas salat

denne salat er alvorligt så let at lave. Fo ‘ real:

• Tilsæt svinekød til langsom komfur, og kog på lav i 8 timer.
• hak alle dine grøntsager til din salat og læg dem på en tallerken.
• makulere svinekød og sætte det på toppen!

det er det. Jeg mener, det er virkelig som 1 minut om morgenen og måske 10-15 minutter om natten for at få alle dine salat ingredienser prepped. Super nemt.

hvis du vil blive lidt mere traditionel, kan du makulere svinekødet og derefter poppe det under slagtekyllingen i 2 eller 3 minutter, før du lægger det på salaten. Det kan hjælpe det med at få nogle af de sprøde bits, som du måske finder i traditionelle carnitas. Jeg foretrækker det faktisk uden dette trin, men hvis du vil det – gå efter det!

du kan bruge noget, du ønsker at klæde denne salat, men jeg er delvis til salsa verde dressing, som jeg medtaget. Jeg køber bare nogle gode jarred salsa verde, og så tager det mindre end 5 minutter at samle en hjemmelavet dressing.

hvorfor denne Carnitas salat er en nærende vinder

som en RD er jeg legit besat af denne salat. Her er hvorfor:

• det er fyldt med produkter. Bladgrøntsager, tomater, rødløg, avocado, majs … Du får en stor ‘ ol regnbue derinde. Og takket være alle disse plantebaserede komponenter får du også 10 gram fiber i denne salat! (Dit fordøjelsessystem takker dig allerede).
• pakker i proteinet – 25 gram af det i en servering, primært fra den delish Smithfield pork. Protein hjælper dig med at blive fuld længere (sammen med fiber), så du ikke bliver sulten 10 minutter efter at have spist denne salat.
• der er ikke tilsat sukker i dressingen (eller salat)! Den lille mængde naturlige sukkerarter i tomatillos (fra salsa verde) og kalk giver dressingen lige nok naturlig sødme.
• Poppin’ med kalium! Det er rigtigt, denne baby har mere end 20% af dine daglige kaliumbehov – en nøgleelektrolyt for atleter, der er involveret i muskelkontraktioner. Det er også involveret i regulering af blodtrykket, så selvom du ikke er aktiv – er det værdifuldt at imødekomme dine behov hver dag.
• let justerbar til dine behov. Mens jeg har inkluderet de proportioner, som jeg personligt kan lide, kan du nemt justere denne salat for at imødekomme dine behov:
  • spiser du en diæt med lavt kulhydratindhold? Du kan skære lidt ned på bønne og majs og tilføje flere tomater.
  • er du en atlet, der har brug for højere carb måltider til al din aktivitet? Læg op med nogle ekstra majs og bønner derinde!
  • en fitnessentusiast på udkig efter mere protein? Hæld på lidt mere svinekød.
  • på paleo diæt eller Hele30 diæt? Spring bønnerne over – alt andet i denne salat og dressing opfylder dine behov!
  • som du kan se, kan du altid foretage justeringer for at få denne salat til at fungere for dig.

Tip! Lav ekstra svinekød til Frokostrester

jeg anbefaler at købe en 1 liter til 2 pund Smithfield hvidløg & krakket sort peber frisk svin mørbrad til denne opskrift. Du har kun brug for et pund til selve opskriften som skrevet nedenfor (forudsat at hver salat er toppet med 4 ounces svinekød) – men hvis du laver ekstra, kan du genbruge den til frokost næste dag!

her er nogle frokost ideer ved hjælp af den resterende svinekød:

• kast svinekød med mango og avocado (a la disse burrito skåle)
• Opret en indpakning eller risskål med svinekød sammen med nogle syltede grøntsager (som syltede rødløg, agurker og gulerødder)
• Tilsæt svinekød til en øjeblikkelig mikrobølgerbar suppeblanding til et forhøjet let måltid
• Opret en voksen grillet ost ved hjælp af svinekød, cheddarost og en tomat hvidløg aioli-yummm!

nyd din carnitas salat og sørg for at lade mig vide, hvis du kan lide det! 🙂

Carnitas salat med Salsa Verde Dressing

Snacking i Sneakers

Leder du efter en nem peasy aften middag – det er også godt for dig? Prøv denne Carnitas salat med salsa verde dressing!

5 4 stemmer

Forberedelsestid 15 minutter

Crockpot-tid 8 timer

Samlet Tid 15 minutter

kursus hovedret

køkken Meksikansk

portioner 4

kalorier 313 kcal

ingredienser 1h2h3h

salat:

• 1-2 lb Smithfield hvidløg og krakket sort peber frisk svin mørbrad (eller Smithfield marineret udbenet svinekød skulder krydret Carnitas)
• 6 ounce grønne blade salat
• 1/3 kop koriander, hakket
• 1/2 medium rødløg, tyndt skåret
• 1 pint cherrytomater, halveret
• 1 avocado, skiver
• 1 øre af majs
• 1 kop dåse sorte bønner

Dressing (valgfrit):

• 1/3 kop salsa verde
• 1/4 kop olivenolie
• 2 spsk æblecidereddike
• 1/2 spsk hakket hvidløg
• 1 lime juice

instruktioner

• Tilsæt svinekød til langsom komfur. Kog på lav i 7-8 timer. Når du er færdig, skal du makulere svinekød med en gaffel.
• Forbered alle dine grøntsager-Hak koriander, skær rødløg, Halver tomater, skær avocado, og fjern majskerner fra stilken.
• læg salat i fire tallerkener eller skåle. Del koriander, rødløg, tomater, avocado, majs og bønner jævnt mellem hver plade/skål for at toppe salaten. Tilsæt det kogte svinekød ovenpå.
• herfra, bare top med din dressing af valg. Hvis du laver salsa verde-dressingen nævnt ovenfor, skal du tilføje alle dressingingredienserne til en blender og give den et hurtigt spin. Hæld dressing på toppen af salater og nyd.

noter

noter:

• du behøver ikke at tilføje væske til svinekødet; der er nok fugt til at koge det uden at det tørrer ud.
• jeg anbefaler at gribe en 1,5-2 lb svin mørbrad, så du kan spare ekstra svinekød til at genbruge til måltider Den næste dag.

ernæringsanalyse for salat (omtrentlig per portion): 313 kalorier, 13 g fedt, 2,5 g sat fedt, 487 mg natrium, 28,5 g kulhydrat, 10 g fiber, 4 g sukker, 25 g protein, Vitamin A: 79%, C-Vitamin: 43%, Calcium: 6%, jern: 17%, kalium: 22% ernæringsanalyse til dressing (omtrentlig pr. portion): 134 kalorier, 13,5 g fedt, 2 g sat fedt, 159 mg natrium, 3,5 g kulhydrat, 1 g sukker, 0 g protein, vitamin A: 0%, C-vitamin: 9%, calcium: 1%, jern: 1%

ernæring

kalorier: 313kcal

nøgleord carnitas salat

prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

Del med mig: har du nogensinde prøvet Smithfield marineret frisk svinekød? Hvad syntes du? Hvad er din yndlings slags salat at lave? Klamrer du dig til sommeren eller omfavner efteråret?

• forfatter
• Seneste indlæg

Chrissy Carroll er en registreret diætist og USAT niveau i Triathlon træner. Hun har specialiseret sig i at dele ernæring og fitness tips, samt opskrifter, for løbere, triatleter, og aktive kvinder.Chrissy har en bachelorgrad i ernæring, en kandidatgrad i folkesundhed og er også en ACSM-certificeret personlig træner.

Seneste indlæg af Chrissy Carroll (se alle)

• vegansk Linsekvinoa skål med jordnøddesauce – 24. marts 2021
• krydret luftfryser Kartoffelkiler-22. marts 2021
• hoisin kalkun salat indpakning med kål æble vend – marts 19, 2021