hvis jeg ikke har en nysen, mens jeg laver kylling Fra Diavolo, ved jeg, at det ikke er rigtigt. Kylling Fra Diavolo (italiensk for “Devil monk”) er et let aftenmåltid, der kan være super krydret eller mildt krydret, afhængigt af dine præferencer.
alle vores drenge elsker denne opskrift, men det er Mellemsønens favorit; vi har sjældent hans fødselsdag uden et parti “kylling Fra” involveret på en eller anden måde.
Bert er ikke en stor pasta fan, så han får ris (som også smager vidunderligt), men vores go-to er normalt rigatoni. Dyreparker fungerer også godt!
selvom jeg elsker mine støbejernspander, er denne opskrift bedst ikke lavet i en. Metallet i støbejern kan reagere med syren i saucen og udvaskes i maden, hvilket giver det en “off” smag. Min svigermor gav mig denne store overdækkede saute pan (affiliate links følg – se ansvarsfraskrivelse side for detaljer) mange, mange år siden, og det er perfekt til at gøre denne familie favorit.
Forbered kyllingebryst: skær overskydende fedt af med din trofaste santoku kniv og skær i faste 1″ bidder. Olie din pande og kaste i kyllingen, som det er skåret.
tilsæt dine krydderier oven på kyllingen, mens den koger for at sikre, at smagene smelter sammen. Her er hvor jeg normalt begynder at nyse…
jeg Sauter kyllingen, indtil den næsten er helt kogt, inden jeg tilsætter tomatsausen.
Køb den billigste pastasauce du kan
vi vil tilføje så meget smag til det, det betyder næsten ikke noget, hvordan det smager i starten. Føj den til kyllingen, når kyllingen er brændt rundt og for det meste kogt igennem.
lad kyllingen og saucen boble væk over medium lav varme i cirka 15 minutter. Når kyllingen er kogt til mindst 160 grader ved hjælp af din Instant Read kød termometer, tilføje de hemmelige ingredienser: fløde og ost. Tilsæt også Parmesan, hvis du vil!
kylling Fra Diavolo
kylling Fra Diavolo er en nem opskrift, der støder op butik købt rød sauce i en krydret smag godbid, der vil blæse dine sokker! Hurtig pastasauce beriget med sauteret kylling.
Udskriv
ingredienser
- 4medium kyllingebryst, udbenet/uden skind
- 1tbspolivenolie
- 1/2ttørrede timianblade
- 1/2ttørret basilikum
- 1tsknuste rød peberflager (eller mere efter smag)
- 1tskayennepeber (eller mere efter smag)
- 1/2tssort peber, formalet (eller mere efter smag)
- 1tskyllingesuppe
- 24 ounce krukkefremstillet marinara sauce
- 1/4cupheavy cream, light cream eller half & half
- 1cupmarella cheese, strimlet
instruktioner
-
varm olie i meget stor stegepande over medium høj varme, mens du rengør og hugger kylling i 1″ terninger. Når olien er varm og skinnende, men ikke ryger, skal du tilføje kylling til stegepanden. Lad kyllingen sear på bunden uden at forstyrre det, i cirka 5 minutter.
-
drys alle krydderier over kylling og kast til frakke, mens du fortsætter med at lave mad. Når kylling er brunet på alle sider, tilsæt kyllingesuppe base, marinara sauce og omkring 3/4 af en kop vand (jeg hvirvler vand i krukke for at sikre, at jeg får al saucen) til kylling.
-
når blandingen vender tilbage til en simmer, drej varmen til lav. Kog, dækket, omrør lejlighedsvis i cirka 15 minutter. Brug kødtermometer for at sikre, at kyllingen er 160 grader F eller højere.
-
vend varmen tilbage til medium høj; fjern låg og lad sauce koge ned i cirka 5 minutter. Sluk for varmen. Tilsæt fløde og fløde. Rør godt ind, indtil saucen er ensartet lyserød.
-
drys med parmesanost efter smag, og server umeditately over pasta, ris eller nudler.