blæksprutten i blækket er en farverig skål på samme tid enkel og selvfølgelig lækker! Det er forberedt på kort tid, det eneste, der kræver lidt mere arbejde, men meget lidt, er at rense blæksprutten, men vi vil trin for trin forklare, hvordan det gøres, og du vil se, at det ikke har nogen større komplikation. Nogle gode blæksprutter i deres blæk spises meget godt sammen med hvid ris, selvom de også kan serveres i en fideu-liter.
forskellen mellem blæksprutte og blæksprutte er kun i størrelse. Blæksprutte er blæksprutte, når de endnu ikke har nået voksne. Derfor er denne opskrift praktisk talt den samme som blæksprutte i blækket. Blæksprutte har få kalorier og få fedtstoffer, men er rige på protein, vitaminer A, B12, C, E og folsyre. De indeholder også jern, kalium, sink, fosfor, mangan, magnesium og jod, blandt andre mineraler, der er vigtige for helbredet. Som du kan se at spise en god tallerken blæksprutte gør det godt for kroppen og sjælen, så lad os uden videre se, hvordan man laver blæksprutte i blækket.
ingredienser blæksprutte i sin blæk
4 personer
- om 32 blæksprutte
- 2 løg
- 1 stor tomat
- 1 grøn peber
- 3 fed hvidløg
- 100 ml hvidvin
- fisk bouillon
- en håndfuld hakket persille
- ekstra jomfru olivenolie
- salt
Sådan rengøres blæksprutte
den første ting du har at gøre er at rense blæksprutten. Til dette efterlader vi dig en video, hvor de forklarer det meget godt, det eneste, vi ikke vil gøre, er at åbne dem i slutningen. Men lad os se, hvordan man rengør blæksprutte trin for trin:
- træk tentaklerne forsigtigt og indfør en finger inde i blæksprutten for også at fjerne alle interiører med en enkelt bevægelse.
- fra interiøret vil vi adskille omhyggeligt for ikke at bryde det, blækposen.
- Åbn tentaklerne, og træk i munden for at fjerne den.
- tryk derefter med to fingre i det område, hvor indersiden er fastgjort til tentaklerne, med den anden hånd trækker vi tentaklerne for at adskille dem. Vi skærer også finnerne og hugger dem sammen med tentaklerne.
- Fjern pennen, som er den klare hud inde i blæksprutten.
- vi vender Baby blæksprutte, som om det var en sok, for at rense det fra inde i resterende sand. Hvis de er små, kan vi bare holde en finger inde for at rense dem uden at vende dem om.
- fyld blæksprutte med hakket kød af tentakler og finner.
vi har vores blæksprutte klar til at fortsætte med opskriften.
prøv også: grillet blæksprutte
opskrift blæksprutte i blæk
vi forbereder blækket
vi placerer blækposerne på en plade og ved hjælp af en ske knuser vi dem, indtil de går i stykker. Fjern resterne af poserne, læg blækket i et glas med lidt vand og reserver. Hvis du vil have saucen til at være en mere intens sort, kan du bruge købt blæksprutteblæk.
hak grøntsagerne
Hak løg i små terninger. Vi gør det samme med peber. Skær tomaten i små terninger. Hak hvidløg, eller slib den med en hvidløgspresse.
madlavning blæksprutte i sin sauce
i en gryde varme en støvregn af olie og saut kylling løg, når det begynder at blive gennemsigtig tilføje peber. Når de er bløde, tilsæt tomat, hakket hvidløg, en knivspids salt og rør. Læg blæksprutten ovenpå, dæk gryden og lad blæksprutten krympe lidt, et par minutter.
hæld den hvide vin og lad alkoholen fordampe, det vil være 1 eller 2 minutter. Hæld derefter den varme fisk bouillon, kun den nødvendige mængde til at dække blæksprutte. Lad det simre, cirka 30-35 minutter, indtil det er mørt. På 20-25 minutter af madlavning tilføje blæk, lidt salt og peber og rør.
knus saucen
når blæksprutten er øm, skal du fjerne dem, knuse saucen og føre den gennem en kineser. Vend tilbage for at lægge saucen og blæksprutten i gryden, kog 3 minutter mere og server med hakket persille ovenpå.
prøv det også: blæksprutte med løg
Tips til at lave perfekt blæksprutte
- den rigeste blæksprutte er dem, der er fanget med krog på en traditionel måde, men de er dyrere. Uanset hvad vi råder dig til at bruge frisk blæksprutte, vil resultatet være meget højere end hvad der kan opnås med frosset blæksprutte.
- hvis du vil have saucen til at være en mere intens sort, eller du bare vil spare dig selv for at udtrække blækket fra poserne, kan du bruge 1 pose blæksprutte blæk købt.
- prøv dem også i den sorte fideu liter med blæksprutte i blækket.