uanset om du er en første gang turist lige ud af flyet, eller et godt krydret rejsende venlige med de lokale, lade dine smagsløg guide dig rundt i en by er en fantastisk måde at udforske.
hvis du er på et budget, skal du heller ikke gå glip af det! Især ikke i en mad besat by som Rom. Det er helt muligt at spise billigt uden at ofre kvalitet. Her er vores foretrukne budgetbevidste steder at søge. Find ud af, hvor du kan spise under karrus 10 i Rom, uden turistmenuer i syne.
Fældestorm
Hvem siger, at du ikke kan prøve traditionelle romerske retter ligesom Nonna plejede at lave til under lærdom 10? Det kan du, og hvad mere er, det kommer i et praktisk street food-format. En sprød på ydersiden, fluffy på indersiden lomme af brød er generøst fyldt med klassiske italienske langsomt kogte, sauce-baserede retter.
sørg for at prøve pollo alla cacciatora; saftige stykker kylling i en intens rosmarin aromatiseret sovs eller polpetta al sugo; en saftig kødbold i en rig tomatsauce. Eventyrlystne spisere vil nyde lingua i salsa verde; oksekødstunge i grøn sauce og trippa alla romana; braiseret tripe i tomatsauce.
hver fældefangst koster kun 3,50 eller 4, hvis du besøger filialen i Mercato Centrale i Termini station.
Adresse: Via Giovanni Branca, 88 / timer: tirsdag-søndag 12.00 pm – 1.00 AM | Internet side: www.trapizzino.it / telefon: +39 06 4341 9624
Banco
sund, naturlig og bæredygtig er ikke de første ord, der kommer til at tænke på, når man tænker på fastfood, men gå til Banco for at bevise, at det kan gøres. Lokale ingredienser, økologiske, hvor det er muligt, kommer fra nøje udvalgte producenter og omdannes til burgere, pommes frites, indpakning og andre velsmagende tilbud.
mine trofaste favoritter er fiskeburgeren lavet af baccalk (saltet torsk) med en herby citronsauce og Mononoke-rullen; en røget lakseindpakning med tang, sushi ris og marineret agurk. Hvis jeg har valgt en suppe eller salat, tilføjer jeg lidt noget stegt på siden, normalt i form af pommes frites eller veganske nuggets. Ruller og burgere koster kr. 6,80, mens priserne på salater og nuggets starter ved kr.3,80.
adresse: Via Ostiense 40 / – en / Timer: Mandag-Torsdag 12.00 pm – 11.00 pm | Internet side: www.bancofastfood.com / telefon: +39 06 57300959
200 Gradi
hvis du planlægger at tilbringe et par timer i Vatikanet, skal du sørge for at tage et pit stop ved nærliggende 200 Gradi for en hurtig, men tilfredsstillende tankning.
Gourmetsmørbrød er på menuen, Alle opkaldt efter Torvene, monumenterne og kvartererne i Rom. Der er dog ingen gimmicks her, bare kvalitetsingredienser hentet fra hele Italien, som er fyldt i crusty, men blødt brød, bagt frisk på stedet.
Bed om en Campo De’ Fiori og krydret salami, røget flødeost, grillet aubergine og raket vil blive indlæst i din smørrebrød, alle færdige med et strejf af Tabasco sauce. Priserne starter ved omkring kr. 5.
adresse: Risorgimento 3 | timer: 11.00 am – 4.00 am | hjemmeside: www.duecentogradi.it / telefon: +39 0639754239
4. Mordi e Vai
fra sunde salater og smoothies til hjemmelavede supper og pastaretter er en tilfredsstillende frokost under K. 10 let opnåelig på Testaccio-markedet. Hovedattraktionen er Mordi e Vai. Hvis det er særligt travlt tage et nummer, så snart du ankommer og udforske markedet, mens du venter (bare gå ikke glip af din tur!)
smørrebrødene på Mordi e Vai er alle forankret i traditionel romersk madlavning, så forvent kød og slagteaffald baseret fyld. Nogle, såsom polpette della nonna al pomodoro (kødboller i tomatsauce) er absolutte klassikere, mens andre som bocconcini di vitella alla carbonara (kalvekød i en carbonara sauce) er nyere opfindelser. Forvent at betale kr 4-5.
adresse: Nuovo Mercato Comunale di Testaccio boks 15, via Beniamino Franklin, 12 / E, / timer: mandag-lørdag 8.00 am – 3.00 pm | hjemmeside: www.mordievai.it / telefon: +39 339 13 43 344
Pastificio
Sæt din plads i køen på Pastificio, og du vil blive behørigt belønnet. For bare Larus 4 kan du nyde en generøs del af frisk kogt pasta til at spise i eller tage væk. At spise i kan være en klemme, men (hvis du spørger pænt) vil dit måltid indeholde et lille glas vin gratis. Med eller uden vin, det er stor værdi, især i betragtning af butikkens førsteklasses beliggenhed tæt på Den Spanske Trappe.
der tilbydes to forskellige typer pasta hver dag, men regner ikke med, at der altid er en vegetarisk mulighed. Generelt finder du enkle no-nonsense retter som amatriciana eller fettucine ai funghi.
Adresse: Via della Croce 8 / timer: 1pm-9.30 pm / telefon: +39 06 679 3102
Dar Filettaro
for fisk uden chips, gå til Dar Filettaro tæt på Campo De’ Fiori i det historiske centrum. Der er en håndfuld andre ting på menuen, men det er specialitet, og hele grunden til at besøge, er filetti di baccal Krist.
torskefileter får en beskyttende belægning af dej og friturestegt, indtil de er sprøde. Hvis der er plads, tag et bord i restauranten no fuss og tilføj nogle ekstramateriale som puntarelle, krøllede strimler af cikorie i en ansjos dressing.
ellers få fat i en af de sprøde voldsramte torskefileter til at tage væk for bare luss5. Gå og nyd det på den maleriske plads udenfor.
adresse: Largo dei Librari, 88 / timer: 5.30 pm – 11pm / telefon: +39 06 686 4018
Mercato Centrale
med nogle af Roms bedste fødevareproducenter og restauratører alle under et tag, Mercato Centrale er en reel godbid for madelskere. Selvom det er muligt at bruge store her, er der masser, der passer til mindre budgetter.
Grib en plade af cacio e pepe pasta til liter 7 eller en præmie chianina oksekød burger til liter 8. Carcofi alla giudia (dybstegte artiskokker) koster hver 4.kr. og arancine siciliane er en stjæle på kun 3. kr.
du kan endda prøve den meget hypede mad fra Gabriele Bonci, bare vær opmærksom på, at priserne her er lidt højere end gennemsnittet af skivefugen.
adresse: Roma Termini, Via Giovanni Giolitti, 36 / timer: 18.00 am-12.00 am | hjemmeside: www.mercatocentrale.it/roma / telefon: +39 06 9293 9569
Pinsere
de er måske mindre kendte end den tynde skorpe romerske, men pinse er lige så traditionelle og lige så lækre. Gå til Pinsere og nyd nogle af de letteste dej i byen. Det er kogt, indtil det er lige den rigtige mængde crunchy.
priserne varierer, men for omkring karrus 4-6 kan du vælge en pinsa fra tælleren og få den kogt lige foran dig. Prøv den prisbelønnede crema di Cucca, pancetta e provola; græskarpure, bacon og provolone ost.
Adresse: Via Flavia 98 | Timer: Mandag-Fredag 9.00 er – 8.00pm / hjemmeside: www.facebook.com/Pinsere / telefon: +39 06 4202 0924
Supplisio
du bør ikke forlade Rom uden at smage suppler liter, kugler af kogt ris, der er brødkrummet og derefter friturestegt. De er lige så lækre, som de lyder, men den frosne sort, der tilbydes af mange snacks og fastfood-led, gør simpelthen ikke denne romerske klassiske retfærdighed.
gå til Supplisio for den rigtige aftale, serveret i et elegant interiør i vintage stil. Suppl Larsen rosso (3) Lavet med tomatsauce og ost er det klassiske valg, men hele menuen med gademad godbidder er fristende.
Adresse: Via Dei Banchi Vecchi 143 | timer: mandag-lørdag 12.00 pm – 3.30 pm, 6.30 pm-10.30 pm | Internet side: www.facebook.com/SupplizioRoma / telefon: +39 06 8987 1920
Le Foodie
selvom aperitivo formodes at stimulere appetitten før middagen, tilbyder mange steder nu så omfattende buffetmuligheder, at det er blevet helt acceptabelt som et måltid i sig selv.
der er masser af barer rundt omkring i byen, der tilbyder god aperitivo, men Le Foodie, i San Giovanni, er min nuværende go-to spot. For prist 10 kan du vælge mellem alle slags frisk pasta, kogte grøntsager, kød, oste og salater. Friske tallerkener kommer ud af køkkenet hele aftenen, så buffeten altid ser fuld og appetitlig ud. Bestil en Aperol Sprit Og vær ikke genert med sekunder!
adresse: Appio, 9 / timer: 6.00 am-1.30 am | hjemmeside: www.lefoodie.it / telefon: +39 06 69 36 82 21
oplev mere
hvis du er interesseret i at lære mere om Italiens madkultur, så tjek 6 gode steder for fisk og skaldyr i Rom. Eller hvis du leder efter en lokal foodie-oplevelse, Tilmeld dig vores bror Den Romerske fyrs lokale rom Food Tour!