bedste brød budding Opskrift med flødeost Frosting

for den bedste brødpudding, du nogensinde vil lave, prøv denne opskrift på en gammeldags cremet og rig brødpudding, toppet med en flødeost frosting.

Samlet Tid: 1 time 40 minutter

hvis du aldrig har haft rigtig god brødpudding, ved du ikke, hvad du har savnet. Den triste sandhed er, de fleste opskrifter, du finder, er næppe acceptabel, og de fleste restaurantbrødpudder er bedre egnet som dørstop, så den rige cremede dessert, den skal være.

jeg er begejstret for at meddele, at jeg er en 2020 Reynolds-pakke-folie-ambassadør. Dette er et sponsoreret indlæg, men alle meninger er mine egne.

Hvad skal jeg lave den bedste brødpudding?

lad os starte med at samle de ingredienser, vi har brug for for at lave den bedste brødpudding. I Chef Speak kaldes dette Mise en Place, der oversættes til alt på sin plads.

ikke kun sætter dine ingredienser op på forhånd fremskynder tilberedningsprocessen, men det hjælper også med at sikre, at du har alt hvad du behøver for at lave skålen.

Hvordan laver jeg den bedste brødpudding?

det første trin er at forberede brødet ved at skære det i terninger. Jeg bruger altid kartoffelbrød, da jeg finder ud af, at det har bedre naturlig smag og laver god brødpudding. Dette er også, når jeg tilføjer rosinerne, så jeg glemmer det ikke.

når det er sagt, er brødpudding normalt lavet med resterende brød. På restauranten gemte vi alt vores resterende brød i fryseren, indtil vi var klar til at lave et parti brødpudding.

du kan bruge enhver form for brød i brødpudding, men jeg har tendens til at holde mig væk fra rugbrød eller noget brød med en dyb smag.

jeg lavede min. brødpudding i en springformspande for at se, hvordan det ville holde op. Normalt bruger jeg en 9 gange 9 glas bageplade. Det Kom godt ud i springformspanden, men jeg foretrækker glasbageskålen.

skal jeg bruge rosiner i min brødpudding?

Nej det gør du ikke. jeg kan godt lide lejlighedsvis bid af rosin i min brødpudding, men det betyder ikke, at du skal. Du er velkommen til at udelade rosinerne eller erstatte dem med nogle af mine andre foretrukne tilføjelser.

• chokoladechips
• craisins
• blåbær
• sugared tranebær

Hvordan laver jeg vanillecreme til brødpudding?

Start med at piske æggene.

tilsæt derefter sukkeret og pisk det godt ind.

*sukkeret kan tage lidt arbejde for at få det helt blandet ind.

det sidste trin er at tilføje i mælk og vanille, piskning at blande alt sammen.

når vaniljen er klar, hæld den over brødterningerne, og sørg for, at alt brød er gennemblødt. Denne batch kunne have taget mere vaniljesaus. Vær ikke bange for at dække brødet.

da jeg brugte en springformspande, pakkede jeg Reynolds ombrydes med hård folie rundt om bunden af gryden, så vaniljesausen ikke lækker.

*sørg for, at alt brødet bliver gennemblødt af vaniljesausen.

Chef Dennis Tip:

hvis du har brug for mere vaniljesaus for at komme til toppen af brødet, skal du foretage yderligere. Brug formlen 1 æg, 1 kop mælk, en tredjedel kop sukker til yderligere vaniljesaus.

**det er her de fleste brød budding opskrifter mislykkes. Du skal helt dække brødet med vaniljesausblandingen. Ellers ender du med en mursten i stedet for lækker fugtig brødpudding.

hemmelige ingredienser til den bedste brødpudding.

før jeg dækker brødpudding for at lade det hvile inden bagning, tilsætter jeg tung fløde og drypper smeltet smør over toppen af blandingen.

du behøver ikke bruge disse ingredienser til at lave lækker fugtig brødpudding, men hvis du vil lave brødpudding, som folk vil rave om, vil disse to ingredienser lave legendarisk brødpudding.

dæk med Reynolds pakk Kurt Non-Stick folie og lad brødpudding hvile i mindst 15-30 minutter inden bagning.

*du kan endda lave brødpudding natten før du bager den.

efter at have givet brødpudding tid til hvile, skal du placere den overdækkede skål i en forvarmet 350 graders ovn og bage i en time.

ved en times mærke skal du forsigtigt fjerne Reynolds-pakningen, der ikke klæber, og fortsætte med at bage i 15 minutter længere, indtil toppen bliver gyldenbrun. Jeg elsker, hvordan jeg ikke behøver at bekymre mig om, at folien klæber til budding!

som arbejdende kok og hjemmekok kan jeg ærligt sige, at jeg ville gå tabt uden Reynolds-indpakning af Reynolds-folie. Jeg voksede op med at bruge det derhjemme og stolede på det for altid at få arbejdet gjort i løbet af min professionelle madlavningskarriere.

Reynolds folie tilbyder en række folietyper og størrelser til alt, hvad du laver mad. Fra kraftig til Non-Stick folie som jeg anbefaler til denne brødpudding, det giver nem oprydning, så jeg kan nyde et lækkert måltid.

Reynolds ombrydes også i USA.

mens brødpudding bager, skal du lave flødeosten frosting, der vil toppe denne trøstende dessert.

når brødet budding er fuldt bagt (dens okay for det at være lidt jiggly) forsigtigt fjerne det fra ovnen og lad det køle lidt før frosting.

du ønsker, at brødpudding skal være varm, når du serverer den for at få den fulde effekt af den smeltende oser af flødeost frosting.

Slather flødeost frosting oven på brød budding….sukke. Det er en vidunderlig ting!

det er sjovt, hvor mange der har vendt næser op, da jeg fortalte dem, at jeg serverede brødpudding, kun for at komme tilbage i sekunder og proklamere, at dette ikke var, hvad de forventede!

dine venner og familie vil elske denne brødpudding. Du kan skære det eller skære det i firkanter.

eller scoop det ud af panden. Jeg tror, det er derfor, jeg foretrækker 9 gange 9 glas bagefad til at lave denne dessert. Jeg kan godt lide at lade alle scoop ud deres egen del!

flere Dessert Opskrifter Du vil elske!

• klassisk fransk chokolademousse
• Tiramisu
• restaurant stil Cheesecake
• Suppa Inglese

Udskriv Opskrift Gem Gemt!

5 fra 18 stemmer

den bedste brødpudding med flødeost Frosting

for den bedste brødpudding, du nogensinde vil lave, prøv denne opskrift på en gammeldags cremet og rig brødpudding, toppet med en flødeost frosting.

Forberedelsestid25 minutter

Kogetid1 time 15 minutter

samlet tid1 time 40 minutter

kursus: Dessert

køkken: Amerikansk

nøgleord: brødpudding, brødpudding opskrift

portioner: 12

kalorier: 499kcal

forfatter: kok Dennis Littley

ingredienser

brødpudding

• Reynolds indpakning af karp Non-Stick folie
• 1 loaf kartoffelbrød skåret i terninger, (mere hvis du ikke kan lide det) har brug for det, brødet skal hæve højt over din gryderet.)
• 3 kopper sødmælk
• 3 store æg
• 1 liter kopper sukker
• 2 spsk vanilje
• liter kop rosiner valgfri
• 2 spsk smør valgfri

flødeost Frosting

• 4 ounces smør blødgjort
• 8 ounces flødeost blødgjort ikke pisket
• 1 kop konditorer sukker mere hvis du kan lide det sødere
• 2 teskefulde vaniljeekstrakt

instruktioner

brød Budding

• den første ting, du vil gøre, er at finde en ordentlig bageplade eller gryderet til at bage dette i, – en 9 liter 9 tommer eller 8 liter 8 tommer pande vil gøre pænt.

  **jeg brugte en springformspande til min brødpudding, men jeg foretrækker en 9 liter 9 glas bageplade. . Da jeg brugte en springformspande, indpakkede jeg Reynolds ombrydning af tunge folier i bunden af gryden, så vaniljesausen ikke ville lække.

• i en skål fløde sukker og æg indtil cremet. Tilsæt blandingen af mælk og vanilje, indtil den er helt blandet.
• læg brødterningerne og rosinerne (blandet sammen) i din bageplade.
• hæld æggeblandingen over det skårne brød, bland det godt, så alt brødet har absorberet noget af mælken.

  **du kan blande alle ingredienserne i en stor skål og overføre til bagningsskålen. Det er nogle gange lettere.

• hvis du har besluttet at gå den dekadente rute med din brødpudding, skal du dryppe brødpudding med den tunge fløde og smeltet smør. Det er mine hemmelige ingredienser.
• dæk den tilberedte brødpudding løst med folie, og lad den sidde i mindst 15 minutter inden bagning. Dette giver brødet tid til at opsuge vaniljesausen.

  *overnatning i køleskabet er endnu bedre.

• bag brødpudding i en time ved 350 grader F.
• afdæk og fortsæt med at bage i 15-20 minutter, eller indtil midten er helt indstillet, og farven er gyldenbrun.

  **kog ikke brødpudding. Det er okay for det at være lidt løs og jiggly.

• brødet budding vil stige ganske lidt, men desværre vil det falde. Dette påvirker ikke smagen.
• lad brødpudding afkøle i 15 minutter, inden du tilsætter flødeostfrost.

flødeost Frosting

• Pisk smør og flødeost i din blanding i høj hastighed for at få lidt luft ind i den.
• drej blanderen ned hele vejen og tilsæt dine konditorer sukker gradvist øge hastigheden
• tilsæt vanilje og bland godt

ernæring

kalorier: 499kcal | kulhydrater: 63g | Protein: 11g | fedt: 23g | mættet fedt: 12g | kolesterol: 106mg | natrium: 304mg | kalium: 537mg | Fiber: 4g | sukker: 41g | Vitamin A: 834IU | vitamin C: 1mg | Calcium: 199mg / jern: 2mg