boble te butikker besætte næsten hvert hjørne af Thailands gader. De spredte sig til nabolande som Japan, Sydkorea og Kina og derefter til resten af verden. Jeg indrømmer, at jeg aldrig rigtig forstod kærligheden til boble te, da jeg havde en for mange middelmådige eller endda forfærdelige kopper boble te. Det er enten te er saccharin sød eller tapioca perler (eller “bobler”) teksturer er slukket.
Chun Shui Tang Krist er grundlagt af Liu han-Chieh, først kom på ideen om at servere kinesisk te kold i begyndelsen af 1980 ‘ erne efter at have besøgt Japan, hvor han så kaffe serveret koldt. Mens der er 13 steder i Taipei, gik vi til den, der ligger i luksus stormagasinet, Shinkong Mitsukoshi i distriktet, da det er tættest på os, og jeg kom der med et åbent sind. Den spredte old school tea house-atmosfære får det til at føle sig charmerende.
vi startede med mærkets underskrift (og bestseller) original bubble tea og mango og coconut cream pearl tea var simpelthen de bedste boble te jeg nogensinde har haft. Tapiokaperlerne var perfekt sej og øm, og de respektive teer var utroligt smagfulde uden at være for søde.
Chun Shui Tang personale beskæftiger stor præcision og bruger kun top-kvalitet ingredienser. Tehuset bruger kun den højeste kvalitet, der produceres mælk, og tapiokakugler kasseres, hvis de koges i mere end tre timer.
snacks vi startede med var var brunt sukker mochi med dypning saucer af kokos fløde og sort sesam pulver og pan stegt majroe kager. Mochi var sej og knap sødet. Saucerne forbedrede smag af mochi. De friske stegte majroe kager var forsigtigt sprød og fast tekstur.
For noget mere omfattende var den store skål med braised beef noodles lækker. De sej nudler, den lidt spiciness af oksekød bouillon og overflod af oksekød og silkebløde oksekød sener i skålen. Denne skål med nudler imponerede mig udover den på Yen Restaurant.
vi bestilte endnu en te, før vi gik ud — passionsfrugt jasmin iced tea. Passionsfrugt jasminte var let og behageligt sød og syrlig fra blandingen af jasminte og passionsfrugtsaft. Vi tog et par slurke i glasset og personalet er mere end glade for at overføre eventuelle rester te til en afhentning kop.
for flere fotos, Klik her for det komplette sæt, eller se nedenfor:
Information:
Chun Shui Tang lart
hjemmeside
flere steder, men besøgte:
No. 9, Songshou Rd, Taipei City, Taipei 110
Taipeitavil rejse