jeg er en officiel ambassadør for Dole friske frugter og grøntsager. Dole gav mig gratis kuponer med det formål at skabe denne salat med ananas kylling, samt kompensation for min tid. Som altid er alle meninger udtrykt i dette indlæg mine.
før jeg begyndte at tabe 135 pund, spiste jeg salat kun meget lejlighedsvis som en sideskål. Jeg så bare ikke pointen. Men nu, elleve år senere, spiser jeg dem hele tiden-og elsker dem. Denne salat med ananas kylling er svært ikke at elske. Men så fjollet / skør som det lyder, er det at lære at sætte pris på en salat en af de største kostændringer, jeg har foretaget i mit liv. Fordi mens jeg tabte mig og blev vedligeholdt, var jeg bange for at være sulten. Da jeg havde brugt 20 år overvægt, var jeg vant til at spise en enorm mængde mad. Det var svært at skære mine portioner drastisk ned. Min mave skrumpede ikke med det samme, og heller ikke min fornemmelse af, hvad en anstændig del skulle være. Jeg indså, at jeg med salater kunne spise en stor mængde mad, der faktisk var god for mig, uden at blive vild med kalorierne, da friske grøntsager er naturligt lavt kalorieindhold. Jeg begyndte at lave dem mere og mere. De var friske og fulde af variation, toppet med protein og fedt til opholdskraft, og måske bedst af alt, de tilfredse mig fysisk og mentalt.
det er kraften i en god salat: Mængde ( påfyldning) + kvalitet (nærende) + sort (lækker)
der er et uendeligt antal kombinationer, der kan oprettes, så de passer til enhver smag, enhver diætpræference, enhver sæson…listen fortsætter. Men en af mine foretrukne smagskombinationer er sød og velsmagende, hvilket bringer os til denne salat med Ananaskylling!
salat med ananas kylling
vi har en tropisk flugt i en skål. Det kombinerer bud ingefær-soja-marineret ananas kylling, saftig ananas, skiver mandler, sprød romaine salat, rødkål, gulerødder, og en lys sesam vinaigrette!
marinaden er lækker salt-sød—lavet med ananasjuice, sojasovs, hvidløg, frisk ingefær (men du kan bytte i malet ingefær! Se opskriften på en note om, hvordan), og forårsløg.
basen på vores salat er en frisk, farverig blanding (mere farve = mere ernæring) af DOLE Romaine salat, Dole strimlet kål, Dole strimlet gulerødder og den bedste del: DOLE frisk ananas. Convenience-klogt, der er ikke noget bedre end at have pre-strimlet kål og strimlet gulerødder i mit køleskab. Jeg bemærker altid, at mine salater er så meget smagere og mere interessante, når ingredienserne er klargjort og klar til at gå. Den endelige salat topping er et drys af skiver mandler til crunch og sundt fedt.
DOLE stå op og vokse! Together Tour
DOLE er forpligtet til at hjælpe folk med at leve sundere liv. Derfor begyndte de at stå op og vokse! Sammen tur og sund livsstil udfordring. Turen besøger forskellige byer rundt om i landet og indeholder sunde levende opskrifter, gratis prøver af sund mad, og sunde temaoplevelser for børn og voksne. Du kan finde mere information og tour stopper her: stå op og vokse! Together Tour
DOLE Healthy Living Challenge
The Healthy Living Challenge giver dig mulighed for at tilmelde dig online, alene eller sammen med en gruppe og optjene point ved at tackle udfordringer som at spise mere frugt og grøntsager eller træne. Det er dybest set som sund levende fantasisport, og deltagerne kan vinde sunde kulinariske oplevelser for sig selv og en gruppe venner. Du kan tilmelde dig og finde mere information her: Healthy Living Challenge
salat med ananas kylling
ingredienser
kylling:
- Lira kop ananasjuice
- Lira kop sojasovs med lavt natriumindhold
- 1 hvidløgsfedd hakket (eller 1 tsk hvidløgspulver)
- 1 spsk finhakket frisk ingefær eller 1 tsk malet ingefær
- 1 scallion finhakket
- 1 liter pund kyllingebryst mørbrad
sesam soja Vinaigrette:
- 2 spiseskefulde sojasovs med lavt natriumindhold
- 1 tsk honning
- 1 hvidløgsfedd hakket (eller liter tsk jorden)
- 1 tsk finhakket frisk ingefær eller liter tsk malet ingefær
- 2 spsk ristet sesamolie
resterende ingredienser:
- 1 tsk olivenolie
- 2 DOLE® Romaine Hjerter
- ¾ kop DOLE® Revet Gulerødder
- ¾ kop DOLE® Strimlet Rødkål
- 2 kopper hakkede DOLE® Frisk Ananas
- ¼ dl snittede mandler
Vejledning
-
I en lille skål, piskeris ananas juice, sojasauce, hvidløg, ingefær og forårsløg. Læg kyllingen i en plastikpose i gallonstørrelse, og hæld ananasmarinaden over toppen. Klem luften ud af posen, forsegl, og drej posen en eller to gange for at belægge kyllingen. Mariner i mindst 30 minutter og op til 24 timer.
-
til vinaigrette, i en lille skål, pisk sojasovs, honning, hvidløg, ingefær og sesamolie. Sæt til side, indtil den er klar til brug. Pisk igen, inden du tilsætter salaten.
-
til kyllingen opvarmes olivenolie i en stor nonstick-stegepande over medium høj varme. Fjern kyllingen fra marinaden, kassere den resterende marinade, og tilsæt kyllingen i et enkelt lag. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil den er brunet og kogt igennem, 6 til 8 minutter. Overfør kyllingen til et skærebræt, og lad hvile i 5 minutter, inden du hugger i små stykker.
-
for at samle salaten i en stor skål skal du kaste romaine, gulerødder, kål og vinaigrette. Opdel mellem 4 skåle eller tallerkener og top hver med kylling og ananas. Drys jævnt med mandler og server.