mere end 110,000 restauranter er lukket permanent eller langsigtet over hele landet, da branchen kæmper med den ødelæggende virkning af Covid-19-pandemien. Og mere smerte er forude, med en potentiel nedlukning af indendørs spisning i Ny York City, ligesom temperaturerne falder.
det landsdækkende tal — der repræsenterer en ud af seks Amerikanske spisesteder — er blandt resultaterne af en undersøgelse, der blev offentliggjort mandag af National Restaurant Association. Tallet steg fra omkring 100.000 nedlukninger i en September-undersøgelse. Handelsgruppen delte de seneste resultater med Kongressens ledere i et forsøg på at sikre økonomisk støtte til en sektor rystet af stigende omkostninger og faldende salg.
” restaurantbranchen kan simpelthen ikke vente på lettelse længere,” sagde Sean Kennedy, administrerende vicepræsident for offentlige anliggender i foreningen, i et brev til Kongressen. “Hvad disse resultater gør klart er, at mere end 500.000 restauranter af enhver forretningstype — franchise, kæde og uafhængig — er i et økonomisk frit fald.”
efterhånden som folk fortsætter med at blive og spise derhjemme, og Nye indendørs spiseforbud dukker op over hele landet, restauratører har kæmpet for at holde salget op, med mange af de hårdest ramte områder i stater som f.eks. Næsten 90% af restauranter med fuld service i undersøgelsen rapporterede fald, hvor omsætningen faldt 36% i gennemsnit.
udgifterne stiger også midt i pandemien, hvor 59% af operatørerne siger, at deres samlede lønomkostninger i procent af salget er højere, end de var før pandemi.
industrien har bønfaldt om hjælp, hvor mange sætter deres håb på Restaurantloven, som ville etablere en fond på 120 milliarder dollars til at hjælpe restauranter samt en anden lodtrækning af Paycheck Protection Program.
i mellemtiden står sektoren over for dystre udsigter. Syvogtredive procent af operatørerne siger, at det er usandsynligt, at deres restaurant stadig vil være i forretning seks måneder fra nu, hvis der ikke er nogen yderligere regeringshjælpspakker, ifølge undersøgelsen. Mere end en ud af tre operatører overvejer midlertidigt at lukke, indtil forholdene forbedres.
med Covid-sager stigende sagde regeringen, at indendørs spisning ville blive lukket ned i Ny York City og reduceret over resten af staten, hvis den regionale hospitaliseringsrate ikke er stabiliseret efter fem dage.
“hvis efter 5 dage en regions Hospital Sats ikke er stabiliseret, indendørs spisning vil lukke eller blive reduceret,” Cuomo skrev mandag på kvidre. “I NYC ville indendørs spisning lukke helt. I resten af staten ville indendørs spisning blive reduceret til 25% kapacitet.”
smerten mærkes blandt børsnoterede kæder såvel som uafhængige virksomheder. Et s & P-indeks over restaurantaktier faldt så meget som 1.3% mandag med Dave & Buster ‘ s Entertainment Inc., BJ ‘ s restauranter Inc. Cheesecake Factory Inc. blandt de største fald. Hver har relativt stor eksponering for Californien, som fortsat rasles af nedlukninger, skovbrande og tvungne strømafbrydelser.
“det er svært at se forbi de nuværende meget vanskelige restaurantindustriens salg og trafiktendenser for stråler af industriens solskin,” skrev TELSEY Advisory Group-analytiker Bob derrington i en note. Han forventer, at salgstendenser forbliver “ustabile” i 2021, da flere stater og kommuner “igen slår ned på sociale sammenkomster, herunder spisning i barer og restauranter.”