Chef Leon vest blev født i en familie på otte børn i Boston Massachusetts i 1946. Hans ekstraordinære karriere som kok startede i 1962, da han var busboy og opvaskemaskine på den gamle Jonnys spisestue i sin hjemby. Mens han arbejdede i kvarterets købmand, kok Leon lærte at bestille en betydelig mængde produkt tidligt i livet. Chef Leon deltog i Massachusetts Vocational and Technical School ‘ s Culinary Arts Program. Han modtog sin på jobbet uddannelse med Sheraton Hotel i Boston.
Chefkok Leon Vest Chef
Ernest N. Morial Convention Center
Chefkok Leon vest er kandidat fra Massachusetts Vocational and Technical School ‘ s Culinary Arts Program. Han modtog sin on-the-job træning med Sheraton Hotel i Boston. Chef vest blev certificeret den 14. juli 1970 af Massachusetts Restaurant Association.
Chef vest begyndte sin karriere hos ARAMARK i 1978. Efter kun fem år accepterede han stillingen som chefkok for Ernest N. Morial Convention Center i København. Han ankom til Orleans i 1984 med sin kone og syv døtre, mens den nybyggede bygning var i brug som centrum for Verdensudstillingen. Chef vest er blevet anerkendt blandt sine jævnaldrende, både lokalt og internationalt, som en af de mest talentfulde kokke. Han har glædet den mest kræsne smag med sine alsidige talenter og sin unikke evne til at tilpasse sig fra små elegante funktioner til middage for over 12.000 deltagere. Gennem årene har han effektivt ledet et personale på over 200 kokke og pantry personale.
de fremragende egenskaber ved Kok vest er dedikation, vilje til at skabe det ekstraordinære under ekstremt pres og være velbevandret i alle aspekter af madlavning. Han personificerer dette ved at arbejde 12, 15, endda 20 timer om dagen.
nogle af hans mere fremragende præstationer inkluderer:
- det republikanske partis hilsen til Nancy Reagan (4.200 gæster).
- kr.a $1.000 pr. pladefond-Raiser til George Bush (5.000 gæster).
- 1986 og 1997 National Football League kommissærens parti.
- karts Virksomhedsmøde, der tjente over 35.000 mennesker i en 24-timers periode til at omfatte:
- morgenmad, frokost, Reception efterfulgt af morgenmad den næste dag.
- han er vært for chefkokken for Hot Foods-konkurrencen i forbindelse med Louisiana Restaurant Association ‘ s Madudstilling
- .
- det internationale Culinary Society-Chaine Des Rotisseurs’ eksklusive middag (februar 1992, juni 2002 og juli 2006).
- omslagshistorie af kokkens magasin-December 1995.
- han blev optaget i Chaine Des Rotisseurs Gourmet Society den 9.December 1995
- han modtog “årets kok” hædersbevisninger fra American Culinary Federation (ACF) ny Orleans Kapitel (1996).
- han blev optaget i A Taste of Heritage Foundation ‘s African American Chef’ s Hall of Fame i 1997
- i 2002.
- Karl modtog American Culinary Federation medaljon for kulinarisk ekspertise i 2011.
Chef Leon vest er rutinemæssigt hædret for sin deltagelse i årlige samfund begivenheder til at omfatte: Dollars for lærde, KFUM, Jul i Oktober, Friends Of City Park, store forventninger, N. O. Aids Task Force, Cherish the Children og Sugarplum Ball til gavn for Børnehospitalet. Han arbejder tæt sammen med andre Høstfolkfødevarebanker, der er gode til at rive Huset og hjælpe med at fodre det, der er brug for. Derudover, som medlem af American Culinary Federation, deltog Chef Leon i en begivenhed, der anerkendte femogtredive lokale kokke for at skaffe penge til både Børnehospital og kulinariske studerende.
ud over at producere disse store, højt profilerede begivenheder har kokken Leon fortsat sin træning med Culinary Institute. Han afsluttede med succes kurser i ingredienser og Smagsdynamik i December 2001ogprochefinaugustof2003. Han er en aktiv repræsentant i det lokale kapitalhovedstad for det amerikanske kulinariske Forbund og er blevet tildelt A. C. F. N. O. præsidentens pris.
han er blevet anerkendt blandt sine jævnaldrende, både lokalt og internationalt, som en af de mest talentfulde kokke.