Vinterfeldt Schokoladen
Vinterfeldt Schokoladen ligger nede ad vejen fra Vinterfeldtplatten, et torv i hjertet af Berlin-Sch Kursneberg, der er kendt for sine ugentlige gourmetmadmarkeder. Bygget i et historisk apotek, der går tilbage til 1892, og med produkter, der vises i den originale kemikers skuffer og skabe, er der en reel følelse af at træde tilbage i tiden på denne chokoladebutik og cafekrus.
butikken kan prale af et stort udvalg af håndværkschokolade med barer fra en række producenter, herunder Georgia Ramon. En del af deres samling er et udvalg af Franrios Pralus 75% barer fra forskellige plantager rundt om i verden – perfekt til alle, der ønsker at sammenligne de komplekse smag mellem forskellige oprindelser.
adresse: 23, 10781 Berlin, Tyskland
Schokogalerie
baseret overfor St. Hedvig Hospital i Berlin-Mitte, Schokogalerie er en butik fuldt helliget fine chokolade. Den finurlige lille butik, hvis navn oversættes som “chokoladegalleriet”, har udstillet et spændende udvalg af håndværkschokolade fra producenter som Bonnat, Domori og originale bønner. Med et så stort udvalg af forskellige producenter, oprindelser og procenter er der virkelig noget for enhver smag i dette lille paradis for chokoladeelskere!
adresse: Gro Kurte Hamburger Stra Kurte 35, 10115 Berlin, Tyskland
Kadevi
Kadvi er det største og mest berømte stormagasin i Berlin. Den 60.000 kvadratmeter store detailbutik indeholder mere end 380.000 produkter og kan prale af et imponerende udvalg af specialfødevarer fra hele verden. Den dedikerede konfektureafdeling er fyldt med en række håndværkschokolade fra producenter som Morin, Naive, Menakao og mange flere.
adresse: Tauentsienstra Kriste 21-24, 10789 Berlin, Tyskland
Miss Schneefeld & Mr. Hund
denne unikke cafekrus og butik blev inspireret af ejerens kærlighed til både fin chokolade og smukke bøger. The characterful shop ligger i Berlins Prellauer-område og har et udvalg, der er lidt anderledes end de andres tilbud, med svært at finde producenter som Islands Omnom og Danmarks Friis Holm.
adresse: 23, 10405 Berlin, Tyskland
Rausch
selv om det er mere en producent end en lille batch chokolade-maker, Rausch er stadig et besøg værd-dels for sine utrolige chokolade skulpturer af ikoniske Berlin bygninger. Rausch blev grundlagt i 1918 af Rausch-familien og drives stadig af dem mere end hundrede år senere. I 2015 overtog Robert Rausch og lovede direkte handel med deres kakao og et sortiment med en enkelt oprindelse sammen med en garanti for, at deres chokolade kun ville omfatte tre kerneingredienser: kakaosmør, kakaomasse og uraffineret sukker.
adresse: Charlottenstra Kriste 60, 10117 Berlin, Tyskland
Belysium
lille træ-til-bar maker Belysium er i øjeblikket den eneste håndværkschokoladeproducent i Berlin og arbejder sammen med en anden filial i Californien. Det kilder sin kakao direkte fra landmænd i Belise, og er dedikeret til at støtte indfødte Mayaavlere ved at betale betydeligt højere end Fairtrade-markedsprisen. Virksomhedens chokoladebarer har imponeret eksperter og vundet priser fra Academy of Chocolate og de internationale Chokoladepriser.
ud over at producere chokolade dagligt i sin Berlin-butik, tilbyder vi også at drikke chokolade, som kan nydes i et lille siddende cafekrus-område. Vi prøvede Belyciano (uden mælk) og Belyat (med mælk), som begge bruger deres 85% chokolade og kan bekræfte, at hver enkelt er lækker! I sommermånederne tilbyder de også is fremstillet ved hjælp af deres egen chokolade. I løbet af året kan du tilmelde dig værksteder for at opleve bønne-til-bar-processen fra første hånd og endda lære at lave din egen chokolade. Praktisk for besøgende køres værksteder på både tysk og engelsk!
adresse: Lottumstra Kriste 15, 10119 Berlin, Tyskland
