mange trend-seere har erklæret coconut 2016 smag af året. Firmenich, et svensk firma inden for parfume-og smagsbranchen, krediterer coconut ‘ s trendiness til fremkomsten af kokosvand i yogastudier. Personligt har jeg observeret en fremkomst af kokosøl på bryggerier. Her er syv øl brygget med årets smag.
Oskar Blues bryggeri Death By Coconut
denne irske porter brygges med mørk chokolade og ekstra mørk karamelmalt, kokosnød og ren flydende kakao fra Cholaca i Boulder, Colorado. Denne øl, der vandt en 2014 Great American Beer Festival-pris i kategorien Chokoladeøl, kommer ud en gang om året i 12 ounce dåser.
NoDa bryggeri Coco Loco Porter
her er en anden chokolade og kokos porter, der kommer i en 16-ounce dåse. Det er et året rundt tilbud fra Noda brygning selskab (Charlotte, North Carolina), der er brygget med cacao nibs og kokos, der er ristet på bryggeriet.
Creature Comforts Brygning Co. KoKo Buni
det er ikke hver dag, du finder en mælkeporter. Koko Buni brygges og ældes på ristet kokosnød, kakaonibs fra en lokal Athen, Georgien, chocolatier Condor chokolade og kaffe fra nærliggende roaster 1000 ansigter. “Navnet kommer faktisk fra de råvarer, vi bruger i øl,” siger bryggeriets hjemmeside. “Koko betyder kokosnød på Papiamento, et fælles sprog i dele af Caribien, mens Buni betyder kaffe på svahili, et fælles sprog i det sydøstlige Afrika.”Se efter denne øl, Creature Comforts’ første sæsonbestemte, i efterårsmånederne.
Maui brygning kokos PorTeR
dette håndværk bryggeri har gjort et navn for sig selv med denne kokos porter. Måske en af de første kendte kokos håndværk øl og en af de hoppier kokos øl til at starte, CoCoNuT PorTeR er en robust porter brygget med seks sorter af maltet byg, humle, og hånd-ristet kokos.
Funky Buddha brygning sidste sne Porter
Funky Buddha (Oakland Park, Florida) grundlægger Ryan siger, at hans bryggeri altid har fokuseret på “kulinariske stil øl” brygget med et stort udvalg af frugt, grøntsager, urt, krydderi og andre flavorful tilføjelser ud over byg og humle. Den sidste sne Porter er ingen undtagelse—det er en rig, cremet porter brygget med kokos og kaffe. Denne øl er en “ode til den specielle tid i Florida, hvor nålen dypper lige syd for 75 grader.”
Bruery Mash& kokosnød
her er en uventet, men perfekt ølstil til en kokosnødtilsætning: bygvin. Denne er lagret i tønder. Basen øl til denne skabelse er Bruery ‘ s engelsk stil bygvin. Tilføjet kokosnød giver denne øl en tropisk smag og aroma, som spiller godt med sine eksisterende brændte karamel-og vaniljenoter.
Schnebly bryggeri Big Rod Coconut Ale
en lettere stil øl brygget med kokos er den store Rod Coconut blonde ale fra Schnebly bryggeri i Homestead, Florida. Denne sprøde, brusende øl er afbalanceret med karamelnoter fra sin maltregning.
Hold dig opdateret med de nyeste trends inden for brygning og håndværksøl med et abonnement på håndværksøl & Brygningsmagasin kr. Tilmeld dig i dag!