Rhode Island — kvahogens hjem-er kendt for sine vigtige muslingeskure. Sidste år, mere end 22 millioner kvahogs, også kendt som muslinger, littlenecks, cherrystones, topnecks, og mere — blev høstet af lokale shellfishermænd i farvande over hele staten, ifølge Rhode Island Department of Environmental Management. Fra Narragansett til Nyhavn, statens specialiteter, herunder muslingekager og stuffies, kan findes på vejkanten og beachfront stande, der er blevet drevet af familier i generationer. Her er nogle must-try steder, hvor muslinger er konge.
Flo ‘ s Clam Shack
Flos to placeringer er kendt for berømte hummerruller, søde og fyldige stegte muslinger, sprøde og varme muslingekager og cremet muslingepakket saftige. Den oprindelige Flo ‘ s Drive-in på Island Beach Park i Portsmouth åbnede i 1936 to årtier efter, at den stegte musling blev opfundet i Massachusetts i 1916, ifølge ny England Historical Society (fordi de vidste en god ting, da de smagte det). Midtby stedet er direkte på tværs af gaden fra populære Easton Beach, hvor solbadere opsuge nogle stråler, derefter fylde op på stegte godbidder. (Flo ‘ s Clam Shack, 4 bølge Ave. Flo ‘ s Drive In, 324 Park Ave., Portsmouth; flosclamshacks.com)
Blount Clam Shack
Blount har også to Rhode Island steder, hver med sin egen personlighed. Muslingekagerne og saftige på Blount går sammen som småkager og mælk; sikker på, du kan have den ene uden den anden, men oplevelsen er bedre, når du dunk den sprøde dej af muslingekagen i den cremede saftige. Blount er også kendt for sin kæmpe hummerrulle med et halvt pund hummerkød kastet i dild mayo eller serveret med varmt smør på en grillet rulle. Der er levende akustisk musik om aftenen på den clamshell-dækkede grund. Crescent Park placering i Riverside er parkeret ved siden af den historiske 1895 Looff karrusel, hvor familier kan tage en tur før eller efter nyder en musling hytte middag på picnicborde. (684 Bullocks Punkt Ave., Riverside; 335 vand St., Varren; blountretail.com)
Evelyn ‘S Drive-In
Evelyn’ S har serveret fantastiske muslingekager siden 1969, men det er også kendt for en husspecialitet kaldet hummerkød mein: bidder af hummerkød hviler i en bunke af Fall River ‘ s berømte crunchy Hoo-Mee stegte Chu mein nudler, der er kvalt i Chu mein sauce. Den smukke pondside indstilling på Evelyns betyder adgang til nogle af de bedste musling kager og solnedgange i Rhode Island. Bestil fra vinduet op og tag plads ved de overdækkede picnicborde uden dikkedarer, eller gå til fuld service på terrassen ved vandet, hvor du kan bestille fra en komplet cocktailmenu og nyde atmosfæren. Har du en båd? Du kan endda trække det op til kajen ud foran, så mosey på op til et måltid. (2335 hovedvej, Tiverton; evelynsdrivein.com)
Tante Carrie ‘ s
serverer skaldyr i Narragansett siden 1920, har denne fjerde generation muslingehus en historie med at mætte den strandende Skare med stegt fisk og skaldyr, hummermiddage og muslingekager. Det hele startede med, at tante Carrie fodrede lokale fiskere og campister ved stranden, og det blev snart til en vellykket lille stand nær Point Judith Lighthouse, der senere førte til køb af ejendom, hvor restauranten stadig ligger. De knytnæveformede pudeformede muslingekager er håndlavede fra bunden og opleves bedst sammen med en skål med saftige, mens fish and chips er lavet med lokal skrubbe, der er landet i det nærliggende punkt Judith, der er let paneret og stegt og serveret med pommes frites og coleslav. Prøv en hummer BLT på huset-made brød til en drejning på den traditionelle specialitet. (1240 Ocean Road, Narragansett; auntcarriesri.com)
Iggy ‘s Doughboys og saftige hus
bror og søster duo David Gravino og MaryAnn Soares opkaldt Iggy’ s efter deres far, Gaetano Gravino, baseret på det kaldenavn, han fik fra sin nummerplade. Den populære, familiedrevne muslingeskure er bedst kendt for de ting, de kan gøre mod den ydmyge musling: fyld den, hugg den og smid den ind for at saftige, eller dump den i dej og steg den. De to Iggys placeringer er begge tæt på stranden — få skridt væk fra Oakland Beach og et stenkast fra Scarborough i Narragansett. Sørg for at få fat i et halvt dusin doughboys, som er miniaturestegte dej støvet i kanel og sukker, eller prøv dem i krig som en del af en doughboy sundae, toppet med isskeer, dryppet med varm fudge, og kronet med flødeskum og et kirsebær. (1151 Point Judith Road, Narragansett; 889 Oakland Beach Ave., Helle; iggysdoughboys.com)
Jamie Coelho er associeret redaktør på Rhode Island månedligt magasin, hvor hun Redigerer det lokale madnyhedsbrev, skålen.