5 interessante fakta, du ikke vidste om kanel

Slofoodgroup Team 19.juni 2020

kanel er en utrolig alsidig ingrediens. Produktet kan bruges til at gøre enhver skål spicier eller sødere. Selvom kokke bruger kanel hver dag, er de sandsynligvis ikke klar over, hvor fantastisk smagsadditivet faktisk er. Denne artikel vil gennemgå fem interessante fakta, du ikke vidste om kanel. Efter at have læst, vil du sætte pris på ingrediensen endnu mere, end du gjorde før. Faktisk vil du sandsynligvis dele oplysningerne vil alle dine venner også.

de sundhedsmæssige fordele ved kanel

kanel er godt for dit helbred. Denne ide går tilbage til oldtiden. I traditionel kinesisk kultur blev kanel brugt til at behandle hverdagens lidelser som forkølelse eller kvalme. Selvom de fleste moderne medicinske fagfolk typisk viger væk fra denne praksis, kan kanel stadig forbedre en persons generelle velbefindende. For eksempel er krydderiet en rig kilde til vitamin K, calcium, jern og fiber. Produktet indeholder også store mængder af E-vitamin og sinc. Derfor får folk, der regelmæssigt spiser kanel, doser af essentielle vitaminer, som andre mennesker måske ikke har.

kanel har også naturlige antiinflammatoriske egenskaber. Ingrediensen kan blokere opbygningen af en fedtsyre, der undertiden forårsager blodpropper. Krydderiet kan også øge en persons immunsystem, beskytte mod bakterielle infektioner og hjælpe med at bekæmpe degenerative hjernesygdomme. Kanel aktiverer også beskyttende proteiner, der forhindrer skade på celler. Således kan produktet være nyttigt i kampen mod sygdomme som f.eks. De overraskende sundhedsmæssige fordele ved kanel bør få dig til at overveje at tilføje produktet til flere af dine retter. Hvem ved, måske har du en ekstra pep i dit skridt hele dagen.

en Note om historie

et andet interessant faktum, du ikke vidste om kanel, er, at det er et af de ældste krydderier i verden. Faktisk blev smagsmaterialet nævnt i Bibelen. Dens popularitet fortsatte med at vokse gennem oldtiden. For eksempel blev kanel en varm vare blandt handlende i det gamle Egypten. Folk ville betale en heftig pris for at få deres hænder på små mængder af krydderiet. På et tidspunkt var kanel en af de dyreste handelsvarer i verden. Omkostningerne ved produktet voksede kun, da folk begyndte at opdage dets helbredende evner. Endelig blev kanel også brugt som balsameringsmiddel, da folk døde. Det er vildt at tænke på den omfattende historie af krydderiet, der sidder i dit køkken spisekammer.

forskellige typer kanel

ikke alle kanel er ens. Der er to tydeligt forskellige typer smagsstof, som enhver kok skal genkende, nemlig de to hovedvarianter af Cassia kanel og Ceylon kanel. Cassia kanel er, hvad de fleste mennesker tænker på, når de forestiller sig produktet. Cassia kanel er tykkere og mørkere i farven end dens Ceylon modstykke. De fleste købmandskæder sælger kinesisk cassia kanel. Saigon kanel har imidlertid en meget højere oliekoncentration end sin kinesiske modstykke. Derfor frembringer Saigon kanel en meget stærkere styrke og smag end den kinesiske type kanel.

Ceylon er den anden slags kanel på markedet. Ceylon er meget mere velegnet til enkle bagværk og retter med et par andre ingredienser. Ceylon pakker ikke så meget af et slag som Saigon. Det er også vigtigt at bemærke, at Saigon kanel har en meget højere mængde coumarin. Hvis det ikke rigtig er dine ting, så er Ceylon den bedste mulighed for dig. SloFoodGroup har tonsvis af kanelpulver til salg, der vil tilfredsstille alle dine ønsker. Uanset om du kan lide Cassia eller Ceylon kanel sorter, har vi alt, hvad du leder efter.

Hvordan er det lavet?

omkring 30.000 tons kanel produceres hvert år. Det eksotiske krydderi vokser på træer i forskellige dele af verden, herunder Sri Lanka, Kina og Vietnam. Interessant nok kan et kaneltræ vokse til at nå tres meter højt. Billeder af disse træer er helt fantastiske. Kanel findes også i to forskellige former. Kanelstænger er kendt som fjerpinde; de er helt lige. Kanel er også tilgængelig i form af pulverform. Fjerpen har tendens til at vare længere og bevare deres smag mere end deres jordede modstykke. Det krydderi, du bruger til at lave din berømte æbletærte, har sandsynligvis lavet en lang rejse, før den nåede dit køkken spisekammer.

for meget af en god ting

Prøv dit bedste for at overvåge dit kanelindtag. Mens der er sundhedsmæssige fordele til smagsstof, er der også farer, som alle bør vide om. For eksempel kan spise for meget malet kanel forårsage vejrtrækningsproblemer. I 2016 strømmede unge mennesker til internettet for at deltage i den berygtede “cinnamon challenge.”Folk ville lægge en skefuld malet kanel i munden og straks kvæle på kameraet. Årsagen til, at dette skete, var fordi kanel er et meget fint materiale, hvilket gør det let at indånde ved et uheld. Vær opmærksom på, hvor meget kanel du bruger i dine retter. Når alt kommer til alt ønsker du ikke at være den næste overskrift på internettet.

kanel indeholder forbindelsen cinnamaldehyd. Cinnamaldehyd er en halsirriterende. Derfor, hvis du spiser for meget af krydderiet ad gangen, vil din hals føles udtørret og kløende. Nogle mennesker oplever også allergiske reaktioner på cinnamaldehyd. Lille eksponering for kanel vil ikke forårsage meget af en reaktion. Imidlertid kan indtagelse af store mængder kanel på en gang forårsage hudirritationer eller hævelse i munden og tandkødet. Folk kan og bør indarbejde kanel i deres daglige madlavning rutine. Smagsmaterialet er ekstremt alsidigt og kan tilføje krydderi eller sødme til enhver skål.

hver kok har brug for kanel i deres spisekammer. Krydderiet kan bruges til at fremstille salte citronkylling eller lækre pandekager. Da folk bruger tilsætningsstoffet ofte, bør de lære mere om det. For eksempel er de fleste kokke sandsynligvis ikke klar over de overraskende sundhedsmæssige fordele ved ingrediensen. Inkorporering af agenten i din almindelige kost kan få dig til at føle dig bedre og mere velafbalanceret. Det er fantastisk at tænke på, hvor dette krydderi, der går tilbage til oldtiden, havde rejst, før det landede i dine hænder. Forhåbentlig har denne artikel lært dig at sætte pris på varerne i dit spisekammer. Enhver på markedet for disse produkter bør tjekke SloFoodGroup i dag. Vi har al den kanel, du har brug for for at tilføje variation og farve til dine måltider.

del:

kommentarer vil blive godkendt, før de vises.

også i Vores Blog, historier, opskrifter og krydderier

varm Fajita Steak Salad

af Slofoodgroup 24. marts 2021

denne varme steak salad inkluderer alle dine foretrukne fajita fyldninger uden carb-heavy tortilla! Det er en hurtig, sund og yderst tilfredsstillende salat fyldt med smag, der snart bliver et yndlings let måltid, uanset hvilken tid på året det er!

se hele artiklen →

hvorfor det er bedre at male dine egne krydderier

af Slofoodgroup 20.marts 2021

slibning af dine egne krydderier kan virke som et unødvendigt skridt i forberedelsen af et måltid, men der er mange grunde til, at du bør overveje at gøre det. I dette indlæg afslører vi, hvorfor det er bedre at male dine egne krydderier, og vi forklarer nøjagtigt, hvordan du gør det.

se hele artiklen →

salte Babka med sprøde skalotteløg, skalotteløg og flager havsalt

af Slofoodgroup 17.Marts 2021

en ny, velsmagende vri på klassisk Babka med krydderier, skalotteløg, citron og Dijonfyldning. En velsmagende ansøgning om et flettet gærbrød, der ofte laves med søde fyld, såsom chokolade og kanel.

se hele artiklen →