15 minutters vild torsk Piccata

vild torsk piccata er en lækker let fiskemiddag med en sund citronsauce.

hvis du har ledt efter måder at tilføje fisk til din kost, kan denne vilde torsk piccata ikke slå. Når du vil have noget sundt og velsmagende til middag, men er træt efter en lang dag (du kender de dage! dette nærende måltid kommer sammen på bare femten minutter og er fyldt med smag.

Piccata er en let og lemony sauce med et drys af dejlige grønne kapers. Selvom det normalt serveres over kylling eller kalvekød, jeg synes, det er tid til at opdatere denne tradition, da det også er helt fantastisk over fisk.

torsk er en kødfuld hvid fisk, der smukt absorberer smagene af piccata sauce. Bedst af alt er det en af de billigere fisk, som du kan købe, især blandt dem, som du kan finde vilde fanget.

jeg anbefaler generelt at købe vildfanget fisk på grund af de mange problemer, der er forbundet med opdrættet fisk. Hvis du ikke kan finde frisk vildfanget torsk, er en frossen vild torsk også fin.

til denne opskrift brugte jeg frosset vildfanget Alaskan Pacific Cod fra Copper River Seafoods. Det er vakuum forseglet i 2-3 portioner på i alt 12 ounces. Hvis du ikke kan finde det i dit supermarked, kan du købe det fra deres online butik.

jeg kan godt lide at opbevare flere pakker torsk i min fryser. Når jeg ved, at min kommende dag bliver travl, tager jeg bare torsken ud af fryseren for at optø natten over i køleskabet.

den næste dag er jeg klar, vel vidende at mit aftenmåltid kun tager 15 minutter. Hvor nemt er det?

klar til at lave vilde torsk piccata?

for det første er der endnu en vigtig ting, du bør vide, når du laver din torsk, så vi får denne opskrift helt rigtigt.

Hvordan ved jeg, hvornår min torsk er færdig?

vi laver vores fisk på en medium høj varme, hurtig og hurtig. Det går fra næsten færdig til perfekt kogt meget hurtigt. (Hvis det begynder at sive, koges det igennem og skal straks fjernes fra varmen.)

her er en doneness test: når du ser fisken begynde at se uigennemsigtig ud, skal du skubbe en parringskniv gennem en af sømmene i kødet og lirke den tilbage for at se, om den har mistet sin gennemsigtighed.

der skal stadig være noget juice, men det vil for det meste være uigennemsigtigt og flager. Fisken fortsætter med at lave mad, selv efter at den er fjernet fra varmen. Når du er klar til at servere din torsk, bliver den kogt igennem og klar til din piccata sauce.

ingredienser du skal lave vild torsk piccata

• vild torsk
• salt
• Bob ‘ s Red Mill GF alle formål bagemel
• smør
• ekstra jomfru olivenolie

til piccata sauce:

• citronsaft fra omkring 2 citroner
• glutenfri kylling bouillon
• kapers
• mere smør
• og frisk persille

Sådan laver du vild torsk piccata

*gratis udskrivbart opskriftskort er tilgængeligt i slutningen af indlægget.

for at tilberede fisken skal vi først udmudre den i mel (brug dit yndlingspaleo eller glutenfrit mel!), og kog det derefter i lidt olie og smør, indtil det er gyldent.

jeg anbefaler at bruge ekstra jomfru olivenolie (EVOO) til at tilberede din fisk. Bare hold det under røgpunktet, som er det punkt, hvor olie begynder at ryge og brænde.

du er ikke friturestegning her. Du vil bare have, at det skal være lidt sprødt på ydersiden og stadig saftigt på indersiden. Mine børn elskede det faktum, at fisken blev paneret. Det mindede dem om fish and chips.

til Piccata Sauce

Overfør fisken til en tallerken og hold den varm, mens du laver din piccata sauce. Dette tager kun få minutter. Friske pressede citroner, kylling bouillon, og en kvart kop kapers gøre for en klassisk tangy piccata sauce.

selvom du normalt ikke er en fiskefan, kan denne skål få dig til at skifte mening. Det er hurtigt og nemt at tilberede, og den lækre sauce sørger for, at den ikke har en alt for fiskagtig smag.

jeg elsker, hvor dejligt frisk og lækker torsken er, når den er parret med denne sauce. Det er et sundt og sjovt måltid på få minutter. God fornøjelse!

og hvis du laver denne opskrift, skal du dele din snap på Instagram og tag @glutenfreehomestead. Jeg elsker altid at se dine billeder.

Flere Hurtige Og Nemme Opskrifter Til Dig!

hurtig og nem oksekød Rago Kript med tomater og perle løg

Jambalaya

Glutenfri laksekager (Paleo, lav-carb, og Keto)

10 minutters vilde rejer med Paleo kokos Sauce

vil du gemme dette til senere? Pin det!

Print Pin

4.25 fra 12 stemmer

15 minut vilde torsk Piccata

vild torsk piccata er en lækker let fiskemiddag med en sund citronsauce.

kursus middag

køkken Amerikansk

nøgleord torsk opskrifter, fisk med citron og kapers, Piccata sauce

Forberedelsestid 5 minutter

Tilberedningstid 10 minutter

Samlet Tid 15 minutter

portioner 2

kalorier 366kcal

forfatter Barbara Bianchi

ingredienser

• 12 ounces vild torsk
• liter teskefuld salt
• 1/3 kop Bob ‘ s Red Mill GF alle formål bagning mel
• 4 spiseskefulde smør opdelt
• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
• til piccata sauce:
• liter cup frisk citronsaft fra ca. 2 citroner
• liter cup glutenfri kylling bouillon hjemmelavet eller butik købt
• liter cup drænet kapers skyllet
• 2 spsk frisk persille hakket

instruktioner

• skyl fisken i koldt vand og klap tør.
• rør salt og mel sammen i en lav skål. Dredge fisk i mel blanding og ryste overskydende.
• Smelt 2 spiseskefulde smør med de 3 spiseskefulde olivenolie i en stegepande. Når smør og olie begynder at syde, tilsæt fisk og kog i 3 minutter på hver side. Fjern og overfør til en plade.
• til piccata sauce: tilsæt citronsaft, bouillon og kapers til den samme gryde. Bring i kog, skrabe op brune bits fra panden for ekstra smag. Tilsæt de resterende 2 spsk smør til sauce og pisk kraftigt. Lad det simre i 4 minutter.
• hæld sauce over fisk og pynt med persille.

noter

Hvordan ved jeg, hvornår min torsk er færdig?

vi laver vores fisk på en medium høj varme, hurtig og hurtig. Det går fra næsten færdig til perfekt kogt meget hurtigt. (Hvis det begynder at sive, koges det igennem og skal straks fjernes fra varmen.)

her er en doneness-test: når du ser fisken begynde at se uigennemsigtig ud, skal du skubbe en parringskniv gennem en af sømmene i kødet og lirke den tilbage for at se, om den har mistet sin gennemsigtighed.

der skal stadig være noget juice, men det vil for det meste være uigennemsigtigt og flager. Fisken fortsætter med at lave mad, selv efter at den er fjernet fra varmen. Når du er klar til at servere din torsk, bliver den kogt igennem og klar til din piccata sauce.

ernæring

kalorier: 366kcal | kulhydrater: 2,3 g

lavede du denne opskrift? Vi ønsker at se! Tag et billede, og tag @glutenfreehomestead på Instagram.