15 middagsmad, der stille forsvandt

komfortmad og nostalgi går hånd og hånd. Det er ikke overraskende, at klassiske komfortfødevarer minder dig om din barndom. Du voksede op med din mor, der lavede dit yndlings beroligende måltid som en trøstepræmie, når du fortjente en belønning, når du ikke havde det godt, eller når du bare havde brug for et kram.

selvfølgelig har retter som mac ‘n cheese, kartoffelmos og meatloaf stået tidstesten og giver stadig trøst til denne dag. Imidlertid, utallige engang retter gjorde deres arbejde godt, men af en eller anden grund, er ikke længere rundt for festen. Tag en tur ned ad hukommelsesbanen med disse komfortfødevarer, du ikke har spist i årevis. Klar til nostalgi at fortsætte? Så vil du ikke gå glip af disse 15 klassiske amerikanske desserter, der ikke længere er lavet.

dronning af komfort mad middage i begyndelsen af det 20.århundrede, især om vinteren, denne dampende rige skål blev skabt med terninger kylling, svampe, grøntsager, og sherry fløde sauce og serveret over toast eller kiks. Det blev kronet i 1800-tallet, vises på menuer i fornemme restauranter, nemlig i Ny York City. Men i 50 ‘erne holdt Chicken a la King domstol i husstande over hele landet. Tyrkiet A La King var lige så overbærende, men ingen af dem serveres så ofte i dag som en lignende klassiker: kyllingepottekage.

vi elsker denne kylling a la King opskrift fra smag & Fortæl.

relateret: Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få daglige opskrifter og madnyheder i din indbakke!

med jødiske og nye York City rødder indeholder denne drink ikke æg eller fløde. Det var en regionalt æret drik lavet med chokolade, mælk og serveres ofte på sodavand springvand og i luncheonettes.

vi elsker denne opskrift på en Nutella ægcreme fra mit Navn er Yeh.

relateret: din ultimative restaurant og supermarked survival guide er her!

skumfidus fnug er indbegrebet feel-good mad. Jeg har en ven, der altid rejser med en krukke med de ting—hun spiser det med en ske lige ud af krukken. I 60 ‘erne og 70’ erne blev jordnøddesmør og skumfidusfluff slathered mellem to skiver hvidt brød en komfortsmad til børn, men ikke så meget længere (måske fordi mange af os ser vores sukkerindtag). Forresten, National Fluffernutter Day er 8. oktober, hvis du har brug for en undskyldning for at spise denne klassiske smørbrød.

vil du give den gamle opskrift et nyt spin? Prøv denne Fluffernutter Panini opskrift fra smag & Fortæl.

dette er din bedstemors komfortmad: en budding lavet med tapioka og fløde eller mælk serveret kold eller (bedre endnu) varm. Tapioka er en stivelse ekstraheret fra kassava rod; i disse dage finder du det i boble te oftere end i budding.

vi elsker denne opskrift på vanille honning tapioka budding fra Foraged fad.

denne komfortfrugtskål, især populær om efteråret, var i sin storhedstid i 50 ‘erne. det var en af de “sundere” komfortfødevarer og bages typisk med kanel, sukker og smør.

vi elsker denne opskrift på Kanelbagte æbler fra Minimalistisk Bager.

relateret: denne 7-dages smoothie diæt hjælper dig med at kaste de sidste par pund.

et hurtigt måltid bygget med ristet brød dækket med en osteagtig sauce (undertiden lavet med øl) og derefter bagt eller broiled. (Min far brugte Stouffer ‘ s boksede version, som han ville læge med bacon og tomater.) Det var en velsmagende komfortret, der desværre forsvandt fra spiseborde.

vi kan godt lide denne opskrift fra Jeg er en madblog.

denne skål fremkalder barndomsminder, og måske er det den mest trøstende ting ved det. Det var et familiemåltid med tunfisk på dåse, strimlet ost, konserverede grøntsager som ærter eller majs, og den koblingskrem af svampesuppe. En dåse stegte løg drysset ovenpå gav denne gryderet sin komfortknas.

vi kan godt lide denne tun Noodle gryderet opskrift fra Ambitious Kitchen.

relateret: Lær at udnytte kraften i te til at tabe sig.

rispudding har en historisk historie og har haft en plads ved bordet i regioner over hele verden i århundreder. I USA fremstilles rispudding ofte med ris, mælk, smør og kanel. Det er især trøstende, når det serveres varmt, og det er gjort endnu mere glædeligt med tilsætning af templer eller ahornsirup.

vi elsker denne cremede rispudding opskrift fra Lil’ Luna.

da huslejen gik ud om aftenen, var det TV-middage til kiddos. I dag er det mere som take – Out eller levering nat. TV-middage var et sjovt måltid, hvor du kunne spise på en TV-bakke, ikke ved middagsbordet, og se nattens tv-lineup (på 13 kanaler). Hungry man Turkey TV-middag var populær i 70 ‘ erne, og det samme var Salisbury Steak TV-middag med sine små rum af ærter, kartoffelmos og skomager dessert.

klar til flere tilbageslag? Disse gamle tv-middage vil gøre dig så nostalgisk for din barndom.

en skummende dessert lavet med rodøl og generøse scoops vaniljeis, en rodølflåd blev ofte delt på første datoer med kærester i gymnasiet, eller med bedstefar ved sodavandvandet.

vi elsker denne klassiske Root Beer Float opskrift fra Diethood.

Tal om sydlig komfort—selv navnet på denne skål er trøstende. Det var engang meget populært i syd og er skabt ved hjælp af majs, æg, mælk eller tung fløde, sukker og smør. Vi synes, det er stadig ‘gram-værdig i dag.

vi kan godt lide denne cremet majspudding opskrift fra Cupcakes & Kale Chips.

en dessert, der syntes at smelte væk følelsesmæssig og fysisk smerte, populære smag var chokolade, vanilje og butterscotch. Og bananpudding med Nilla vafler i 50 ‘ erne var et hit, især i syd. Nu, du er mere tilbøjelige til at finde budding kopper i hospitalet cafeterier før nogensinde piske det op derhjemme selv.

vi elsker denne opskrift på hjemmelavet chokoladepudding fra Five Heart Home.

vrikkende, kruset, sukkerholdigt og farverigt var der ingen forløsende sunde kvaliteter til denne gelatinøse dessert. Det var en ønsket komfortmad, hvad enten det var som en snack derhjemme eller endda ved et feriemåltid i form af en Jell-O salatform lavet i en bundtpande.

prøv at bruge den klassiske godbid til at lave denne smukke farvede glas Jello opskrift fra Gimme Some Oven.

en komfort aftensmad, især i Ny England, dette måltid var billig og hjertelig. Det er lavet, selvfølgelig, med frankfurters, men hemmeligheden var i disse bønner, typisk simret i søde melasse. Kast i noget brunt brød (hjemmelavet i en dåse eller købt), og du har en traditionel lørdag aften i Ny England måltid.

Ikke sikker på, hvad mærke til at købe? Vi Smagstestede 10 forskellige slags bagte bønner-her er de bedste.

bare tanken om, at det var en sjusket skål, var trøstende for børnene—det var en licens til at lade kødet tumle ned ad hagen og ind i skødet, uden egen skyld. Den løse kødsmad, som var meget populær i Midtvesten, blev lavet med en blanding af hakket oksekød, løg, tomatsauce eller ketchup og derefter slået på en hamburgerbolle. Hvem er Joe? Hvem ved.

vi elsker denne veganske Sloppy Joe opskrift fra Minimalist Baker.

nu hvor du har taget en tur ned i hukommelsesbanen, hvorfor ikke tilføje en af disse tilbagesendelsesretter til din måltidsplan for ugen? Og for mere smarte tricks, gå ikke glip af disse 52 livsændrende Køkkenhacks, der får dig til at nyde at lave mad igen.