gennem min tidlige barndom, min mor trak mel, sukker, og håndmikser fra spisekammeret ca.en gang om måneden, højst. På disse eftermiddage svævede min bror og jeg i køkkenet og optrådte praktisk talt som Mors to ekstra skygger, da hun fulgte opskriften på bagsiden af den lysegule pose chokoladechips.
hun halverede typisk opskriften, vel vidende at vi tre let kunne polere en fuld batch på bare fire dage, selvom hun kompromitterede ved at hælde næsten dobbelt så mange chokoladechips. Efter at have poppet bagepladerne i ovnen, hun rakte min bror og mig en pisker fra blanderen med bits af den fløjlsagtige dej, der klamrede sig fast på metallet, og jeg slikkede det langsomt af, lade hver smøragtig bid smelte på min tunge.
når timeren summede, piskede Mor bakkerne ud af ovnen, og et par minutter senere, når kagerne var afkølet nok til at undgå brændte fingre eller tunger, tillod hun hver af os at vælge en fra trådstativerne. Perfekt varm, med chipsene stadig smeltende og klæbrig og udtværende mørkebrune striber over fingerspidserne med hver bid, jeg nød langsomt sin dekadente rigdom, før jeg nåede et sekund.
jeg elsker stadig småkager lige så meget som dengang, men efter at have lært meget mere om en sund livsstil, vil jeg nu have, at mine godbidder ikke indeholder raffineret mel, sukker og ganske lidt mindre smør (eller måske endda slet ingen)… men alligevel smager det lækkert. Jeg nægter at ofre de himmelske smag!
og disse er nogle af mine absolutte favorit clean eating cookie opskrifter! Det var næsten umuligt at indsnævre min liste til kun 13 opskrifter, men det er dem, der altid frister mig til at nå i sekunder {og tredjedele… og fjerdedele…} fra cookie jar. Jeg glæder mig også til at høre, hvad du synes om dem!
(i rækkefølge fra venstre mod højre i collagen ovenfor…)
- chokolade chip jordnøddesmør havregryn cookies
- chokolade chip snickerdoodles
- ultimative sunde cut-out sukker cookies
- gulerod kage havregryn cookies
- mørk chokolade tranebær havregryn cookies
- chokolade chip jordnøddesmør cookies
- mørk chokolade cheesecake thumbprint cookies
- kanel roll havregryn cookies
- klassiske chokolade chip cookies
- fudgy triple chokolade cookies
- citron valmue frø protein cookies
- ultimate sund blød & sej havregryn rosin cookies
- ultimate sund blød & sej græskar chokolade chip cookies
her er resten af mine rene spise cookie opskrifter!*
når du laver nogen af disse opskrifter, skal du huske at tage et billede og dele det på Instagram ved hjælp af #amyshealthybaking og tagging @amyshealthybaking på selve billedet! (Det garanterer, at jeg vil se meddelelsen fra dig! ?) Jeg vil meget gerne se dine cookies og vise dem i min Sunday Spotlight-serie!