vidste du, at den første forsker, der forbinder cøliaki med diæt, blev født den 13. September 1839? Senere i 1888 skrev Dr. Samuel Gee et papir med titlen på cøliaki hengivenhed som var en af de første forskningsartikler, der beskriver cøliaki og hvordan det kan styres gennem ordentlig kost. Som et resultat er den 13. September nu kendt som cøliaki-Bevidsthedsdag.
det anslås i øjeblikket af National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, at omkring 1 ud af 141 amerikanere har cøliaki. Sygdommen er også arvelig, hvilket betyder, at den kan overføres fra familie memeber til familiemedlem. Faktisk har personer, der har en forælder, barn eller søskende med cøliaki, en 1 ud af 10 risiko for at udvikle sygdommen selv.
cøliaki er en type autoimmun lidelse, der er kendetegnet ved et immunrespons på gluten, der producerer toksiner, der ødelægger tarmens villi. Villi er små, tynde fremspring, der linjer indersiden af tyndtarmen. De er nødvendige for absorption af næringsstoffer fra mad, og beskadigede villi kan resultere i manglende evne til at absorbere næringsstoffer, som kan forårsage underernæring og permanent tarmskade.
afhængig af en persons alder er der forskellige symptomer, der kan indikere tilstedeværelsen af cøliaki. Faktisk kan børn og voksne opleve helt forskellige symptomer. Ofte vil børn, der er ramt af cøliaki, komme på tværs af at være trætte og irritable, vil sandsynligvis være mindre end deres jævnaldrende og kan starte puberteten sent. Derudover kan børn opleve opkastning, vægttab, mavesmerter og oppustethed, vedvarende diarre eller forstoppelse eller bleg ildelugtende afføring.
voksne, der er ramt af cøliaki, kan opleve nogle af de samme fordøjelsessymptomer, men de påvirkes normalt også af andre symptomer, såsom:
- anæmi (jernmangel)
- skøre knogler
- krampeanfald
- træthed
- ledsmerter eller stivhed
- følelsesløshed og prikken i hænder og fødder
- tand misfarvning eller tab af emalje
- hudlidelser såsom Dermatitis herpetiformis (DH))
for at diagnosticere cøliaki vil din læge udføre en blodprøve for at kontrollere for høje niveauer af antiendomysium (EMA) og anti-vævs transgluatiminase (tTGA) antistoffer, der ofte ses hos mennesker med cøliaki. Yderligere blodprøver såsom komplet blodtælling (CBC), leverfunktion, kolesterol, alkalisk fosfataseniveau og serumalbumin kan også udføres.
i tilfælde hvor det primære symptom er dermatitis herpetiformis, kan det være nødvendigt at udføre en hudbiopsi. Hvis blodprøver eller en hudbiopsi ikke er i stand til at stille en diagnose, kan det sidste trin være at have en øvre endoskopi. Under en øvre endoskopi indsættes et lille kamera, der er fastgjort til et tyndt rør, i munden, spiserøret, maven og tyndtarmen, så din læge kan se efter beskadigede villi. Under en øvre endoskopi kan din læge også udføre en tarmbiopsi.
hvis du er diagnosticeret med cøliaki, skal du helt fjerne gluten fra din kost. Faktisk er dette i øjeblikket den eneste måde at behandle cøliaki med succes. Ved at fjerne gluten vil din tarm villi helbrede og vil være i stand til korrekt at absorbere næringsstoffer igen. På så lidt som et par dage skal du bemærke, at dine symptomer begynder at blive bedre. Mens det engang var kompliceret at spise glutenfri mad, producerer mange virksomheder nu glutenfrie alternativer til mennesker med cøliaki.