12 latterligt vanedannende kokos smør opskrifter

hvis du ikke ved, hvad Kokosnøddesmør er, vil billedet ovenfor og resten af denne artikel ændre dit liv.

måske tror du, at du spiser nogle ret lækre og sunde fødevarer lige nu. Måske voksede du op med at spise og elske jordnøddesmør.

og måske er du ved at finde ud af, hvorfor Kokosnøddesmør er langt sundere, langt mere lækker og bare langt bedre…

jeg er klar over, at kokosnøddesmør ikke er en almindelig mad for mange mennesker, så jeg vil prøve at besvare nogle almindelige spørgsmål i denne artikel.

Indholdsfortegnelse-Alt Om Kokosnøddesmør

• Hvad Er Kokosnøddesmør?
• Hvorfor Er Kokosnøddesmør Sundt?
• 12 Latterligt Vanedannende Kokosnøddesmøropskrifter
• Hvordan Kan Du Lave Kokosnøddesmør Derhjemme?
• Hvor kan du købe Kokosnøddesmør?

så hvad er Kokosnøddesmør?

jeg vidste virkelig ikke svaret på dette spørgsmål, før jeg opdagede kokosnøddesmør på Priskonferencen sidste år.

jeg har været forelsket lige siden!

Hent vores foretrukne Paleo Opskrifter Gratis

det er forvirrende, fordi kokos smør ofte kaldes af flere forskellige navne. Det almindelige navn er kokosnøddesmør, men det kan også kaldes kokosnødsmanna, kokosnødskødpure, kokosnødcreme koncentrat eller hel kokosnødskødpure.

det er ikke kokosolie!

dybest set er det rent kokoskød placeret i en rigtig god fødevareprocessor eller blender og pureret virkelig, rigtig godt, så det er som jordnødde eller mandelsmør.

som du kan se på billedet ovenfor, er kokosnøddesmør temmelig solid og smuldrende, når det er koldt.

vidste du, at en kokosnød er en frugt, en nød og et frø? (Jeg fandt denne praktiske kendsgerning fra Library of Congress.) Men selvom du har træmøtterallergier, er det “meget sjældent” for kokosnødder at udløse disse allergier.

Er Kokosnøddesmør Sundt?

Åh ja…

kokosnød er virkelig en superfood. Ifølge CoconutResearchCenter.org, ” en tredjedel af verdens befolkning afhænger i nogen grad af kokosnød for deres mad og deres økonomi.”Kokosnødkød, hvilket er, hvad kokosnøddesmør er lavet af, har et lavt glykæmisk indeks (på grund af dets høje fiberindhold) og omkring 3 g protein pr. Der er også omkring 5 g sukker pr kop kokos kød, hvilket betyder, at kokos smør er lidt sød og dermed gøre dem endnu mere lækker! (Se her for ernæringsmæssige sammenbrud).

Kokosnøddesmør indeholder også laurinsyre, som har antivirale, antibakterielle og antifungale egenskaber og virker for at øge dit immunsystem.

12 latterligt vanedannende kokos smør opskrifter

dette er, hvad du har ventet på.

før jeg fortæller dig de bedste måder at spise kokosnøddesmør på, skal du dog forberede krukken:

ved stuetemperatur er kokosnøddesmør typisk fast (der kan være et lag kokosolie på toppen, da kokoskødet og olien kan adskilles). Du skal starte med at opvarme krukken med kokosnøddesmør i mikrobølgeovnen i 30 sekunder ad gangen (husk at tage metallåg af!) på medium for at blødgøre det. Rør det (eller forsøg at røre det) efter hver 30 sekunders mikrobølgesession, indtil det danner en dejlig klæbrig pasta. Det tager et par minutter (afhængigt af hvilken temperatur du har opbevaret den ved). Hvis du foretrækker ikke at bruge mikrobølgeovnen, kan du placere krukken i noget varmt vand i stedet for at blødgøre den.

en alternativ metode til blødgøring af en glaskrukke kokosnøddesmør er at placere krukken i en gryde med varmt vand og vente på, at den blødgør til den ønskede klæbrighed.

du kan også bruge en apple corer til at fjerne cylindre af kokosnøddesmør, selv når det er solidt og ikke opvarmet.

når du har fået det blødgjort, er du klar. Er Du Spændt?

her er 12 fantastiske måder at spise Kokosnøddesmør på:

1. lige fra krukken. Da jeg spurgte stallassistenten, hvordan jeg skulle spise kokosnøddesmør, det var hendes svar – bare få en ske og spis den lige fra jar…it ” s ligesom “nutella.”Jeg tror, hun solgte mig ,da hun sagde” nutella!”Advarsel: Dette er så let og lækkert, at du ikke kan stoppe… bare at sige…
2. bages med det som et nødfrit smør. Du kan bruge dette i stedet for mandelsmør (eller ethvert andet nøddesmør) i en opskrift. Jeg prøvede dette med min bananbrødopskrift for at lave en nødfri version til en ven, der var allergisk over for trænødder. Det viste sig godt – jeg kunne ikke engang fortælle en forskel! Her er et billede af bananbrødet:
   
3. spred det på brød. Jeg taler ikke om hvede eller andre kornbaserede brød (selvfølgelig!). Både bananbrødet og Mikrobølgepaleo-brødet er lavet af kornfrie ingredienser, og begge smager godt med kokosnøddesmør spredt på dem. Her er kokosnøddesmør spredt på et stykke bananbrød:
   
4. spred det på mørk chokolade. Dette er en personlig favorit af mig, fordi både chokolade og kokosnød smelter i munden, og så smager det virkelig som nutella!
   

   Hent vores foretrukne Paleo Opskrifter Gratis

5. sæt det på curry. Okay, dette forslag er fra Mark Sisson – han siger ” stor dukke af kokosnøddesmør kan virkelig afslutte en karry pænt.”Jeg har ikke prøvet dette endnu, men det lyder godt!
6. ting i datoer. Dette gør en stor dessert på ingen tid overhovedet! (Jeg så denne ide udgivet på Artisanas facebook-side, og jeg lavede den forleden aften.)
7. drys det oven på kolde fødevarer. Kokossmøret vil dybest set størkne (eller fryse), når det rammer den kolde mad og danner en voksagtig udseende smuk glasur. For billeder af dette, besøg Kath Eats. Hun kalder dette ” magic shell-effekten.”
8. kast med frugt. “Blåbær kastet i 1tsp smeltet kokosnøddesmør, toppet med fuld fedt naturlig yoghurt og pepitas” (pepitas = græskarfrø).
9. som topping til ristet græskar. Diane Sanfilippo har denne enkle opskrift på ristet vinterkage med kokosnøddesmør.
10. Tilføj til din smoothie eller ryste. Tilsæt en spiseskefuld til din smoothie eller ryst for at gøre den cremet.
11. lav mælkefri is! Jeg har ikke prøvet dette, men det lyder som en god ide – du kan blande kokosnøddesmør med noget frugt og derefter fryse det.
12. kog med det. Det er ikke kokosolie, så du kan ikke bruge den til at stege ting, men den kan føjes til supper for at gøre dem cremet.

Bonus Opskrift: Chokolade Kaffe Kokos Trøfler.

Hent vores gratis 4-ugers Paleo måltidsplan

Bonusopskrift: Paleo Gulerodskage med Kokosnøddesmør Frosting

Hvordan laver du Kokosnøddesmør?

hvis du ikke vil bruge pengene på at købe kokosnøddesmør, kan du lave det selv derhjemme. Du har bare brug for nogle kokosflager og en blender til dette.

jeg har et helt indlæg her om, hvordan man gør dette.

Hvor kan du købe Kokosnøddesmør?

mange sunde butikker i USA sælger det, og hele fødevarer bærer et par forskellige mærker (jeg har set både Artisana og Nutiva mærkerne der). Du kan også købe dem på Amazon.com.dette er linket til Artisana one, dette er linket til Nutiva-mærket, og her er linket til kevala-mærket (dette er det billigste).

er der forskel på mærkerne? Jeg tror, der er små forskelle baseret på, hvor godt de jordede kokosnøddesmør. For eksempel antyder anmeldelser på amason for kevala-mærket, at det er “gritty.”Jeg fandt også Nutiva-mærket sværere at blødgøre og foretrækker Artisana-mærket (selvom de er de dyreste!).

Hvad er dine foretrukne måder at spise Kokosnøddesmør på??