håndværksbryggerier bliver mere og mere villige til at pakke deres varer i aluminiumsdåser snarere end glasflasker, hvilket er gode nyheder for miljøet og forbrugeren. Dåser er lettere end flasker og kræver derfor mindre brændstof at sende, og de er lettere genanvendelige. De er også bedre til at holde lys og ilt væk fra vores dyrebare øl. Yay, dåser.
aluminium letter også bobleindpakningsbyrden for trofæjagtende ølhandlere, der kører så meget diskussion om øl message boards og rating sites. Jeg er ikke helt sikker på, hvordan jeg skal føle mig om dette. Noget ved disse hemmelige ølbytter slår mig som uhyggelig, eller i det mindste underligt, men jeg kan virkelig ikke sige hvad, så jeg må acceptere, at det nok bare er en grundløs personlig bias mod en harmløs hobby. Handel væk, venner! Og mens du tilføjer et ekstra lag af forsendelses-og håndteringsomkostninger for at gøre din bys hotteste IPA til en andens version af den samme ting, kan æren-averse blandt os bare drikke, hvad der ligger rundt.
Nå, nej. Ikke bare hvad der ligger rundt. Det var vores nationale ølstrategi i flere brutale årtier, og der er ingen grund til at gå tilbage til de mørke dage. Der er en bred og lækker mellemsti mellem obsessivt at jagte den nyeste, friskeste “hval” og slå sig ned for 30 dåser af det, der er tættest på oksekødskærmen.
når du har lyst til at bruge for meget tid på at indsamle nye meninger, kan du overveje at besøge nogle gode øl, som vi alle har kendt, elsket og glemt på et eller andet tidspunkt. Det hjælper med at kalibrere hjernen og ganen, og det er vigtigt at hylde (og dollars) til de øl, der hjalp med at bane vejen for vores nuværende forlegenhed af rigdom. Her er 10 gode øl, som vi aldrig bør tage for givet.
Sierra Nevada Pale Ale
det er ikke helt bonkers at hævde, at Sierra Nevada Pale Ale er den vigtigste øl i amerikansk historie, da det spillede en central rolle i at sparke den hoppy pale ale dille, der ikke viser tegn på at aftage. SNPA er den næstbedst sælgende håndværksøl i Amerika, bag Samuel Adams Boston Lager, så markedet ved stadig, hvad der sker 35 år efter den første aftapning, selvom hardcore ølgeeks har tendens til at være glemsom.
Brooklyn Lager
Ny York City var en af Amerikas førende kilder af øl i det 19.og tidlige 20. århundrede, med 70 bryggerier opererer i årene lige før forbud, men alt faldt til helvede, da efterkrigstidens ølindustri konsolidering hævdede så mange mindre, regionale operationer. Brooklyn bryggeri førte den langsomme og stadige moderne genoplivning, da den åbnede i 1988, og deres stadig stjernernes Vienna-stil lager er det, der holdt lysene tændt i de tidlige dage, før drikkepublikummet blev fuldt konverteret til bitterhedens kirke.
bells to Hearted Ale
Midtvesten er ikke kendt for sine IPA ‘ er, og det skyldes i det mindste delvis, at Bell ikke har hængt etiketten på den hoppy 7-procent ABV-superstjerne, de begyndte at brygge i 2000. Den fantastiske IPA-by-another-navn bruger kun Centennial humle til at producere perfekt afbalancerede blomster -, citrus-og fyrretræer. I disse dage hører du mere af fuss lavet om nyere, juicier, spruttere IPAs, herunder Bells egen Hopslam, men to Hearted er stadig en næsten fejlfri demonstration af stilen.
Schell ‘ s Pils
håndværk pilsners har vundet popularitet i de sidste par år, da sofistikerede drikkere er begyndt at indse, at ikke hver øl skal være ekstravagant hoppet, syrnet, oaked, eller ristet for at være stor. Schells Bryggeri, af ny Ulm, Minnesota, har produceret en skarp og forfriskende tyskinspireret gengivelse i flere årtier, og enhver, der er interesseret i stilens genopkomst, ville gøre det godt at starte sin forskning med denne 1988 Great American Beer Festival guldmedalje vinder.
tr regne Nugget nektar
denne kejserlige amber ale var revolutionerende, da den debuterede i 2004, og det 7,5 procent ABV, 93 IBU hop monster er stadig lederen af den klasse, som den i det væsentlige opfandt. Den sene vinter sæson beskæftiger fem humlesorter-Nugget, Cascade, Simcoe, Tomahøg og kriger—til at producere en intens tropisk frugt og fyrharpiks smag, der perfekt supplerer Vienna, Munich og Pilsner malt blanding.
Firestone rollator DBA
Firestone rollator brygger ekstraordinære øl på tværs af en bred vifte, fra Parabola, en 14% ABV russisk imperial stout med perfekte scoringer fra begge store ratings sites, til Pivo, en hoppet op pilsner, der har vundet Great American Beer Festival guld tre år i træk. Men Firestone Rollers største bidrag til moderne amerikansk øl kan være deres genoplivning af Storbritanniens klassiske union brygning system. Firestone Union-modellen anvender 60 gallon egetræsfade til at replikere de lyse, rene, komplekse smag, der kom ud af union systems of Burton-Upon-Trent begyndende i midten af det 19.århundrede. Deres fremragende DBA, eller Double Barrel Ale, er en britisk stil pale ale, der blander øl gæret i egetræsfade med øl gæret i rustfrit stål. Den ristede malt, toffee og vanille smag gør for en unik og dejlig øl.
Allagash hvid
frugtagtig og krydret, men alligevel yderst tilgængelig, belgisk stil vittører tjener som vigtige portbrygger for mange nye håndværksøldrikkere, og Allagashs flagskibshvide går nu ind i sit tredje årti som Amerikas førende hvedeøl. Traditionel koriander og appelsinskal suppleres med pebret Saas humle for at gøre Allagash hvid multidimensionel og kompleks, selvom den forbliver let og drikkelig.
Ommegang Hennepin
disse dage næsten hver Kvalitet Amerikansk bryggeri tilbyder op nogle version af en saison, men Ommegang var den første indenlandske producent af den klassiske belgiske bondegård stil. Hennepin viser korn af paradis, koriander, appelsinskal, og ingefær, hvilket måske lyder lidt travlt, men den resulterende øl er både selvsikker og nuanceret. Den nylige saison boom er bestemt en velkommen udvikling, men hvis du er heldig nok til at bo i en af de 43 stater, der får Hennepin, var det ikke strengt nødvendigt.
pighaj Indisk brun Ale
India pale ales kommer nu i enhver tænkelig farve og styrke, men det var ikke tilfældet, da Dogfish Head introducerede denne stærkt hoppede brune ale i 1999. Indisk Brun blev brygget for at kombinere farven på en amerikansk brun ale, smagsprofilen for en skotsk ale og humleegenskaberne ved en IPA. Dybt ristet kaffe og chokolade noter kombineres med mørk frugt og piney humle i denne 7,2 procent ABV skønhed.
sten Arrogant Bastard
Stone er kendt næsten lige så meget for sin bombast som for sin øl, hvilket er en lille skam. Arrogant Bastard er så meget mere end bare en sprudlende bryg med et fedt navn; det er den første store øl, som mange mennesker nogensinde prøver (ja, på grund af det tåbelige navn). Stone lancerede denne 7.2-procent ABV strong ale i 1997, og siden da har den tjent som den perfekte passiv-aggressive Fars dag gave og lige så vigtigt bevis på, at super-hoppy øl ikke behøver at forsømme malten. Arrogant Bastard er bemærkelsesværdigt afbalanceret, med brunt sukker, ristet karamel, og biscuity malt til sidst giver plads til blomster, harpiksholdige humle på den lange, tør finish.