del
at æg er en vigtig kilde til naturlige proteiner af høj biologisk værdi, som vi alle ved. Af denne grund er det en stjernemad i kosten for enhver atlet. Selvom vi nogle gange er i tvivl om, hvordan vi skal spise det for at være mere gavnligt.
ægget er en fødevare, der består af blommen, den hvide og skallen. De spiselige dele af ægget er dem, der skaber os mere tvivl, og det er, at æggeblommen har et højt proteinindhold, men det er også her fedt og kolesterol, der har givet denne mad så dårlig berømmelse i årevis, er koncentreret, så vi er i tvivl om, hvorvidt vi skal indtage denne del af ægget eller ej. Det er godt, at vi har klart, hvad vi ønsker at opnå og ikke besætte.
begge dele af ægget indeholder store mængder protein med meget høj biologisk værdi. Specifikt er æggeblommen den del, der indeholder mest, det er endda den, der giver smag til denne skål på grund af dens høje fedtindhold. Clear er sammensat af mere vand, selvom det også er meget rig på proteiner med en høj biologisk værdi, som vi ikke bør spilde, og som for atleter er så nyttige.
på grund af denne differentiering er æggehvider den perfekte allierede for enhver atlet, da de giver os rene proteiner uden at give os fedt og kolesterol. Men det er rigtigt, at vi eliminerer en masse proteiner og vitaminer ved at adskille dem fra æggeblommer. Af denne grund forsvarer mange mennesker ikke forbruget af hvidt uden mere, fordi de mener, at ægets fedtindtag ikke er så højt i forhold. Selvom det er rigtigt, at de fedtstoffer, det giver os, for det meste er mættede og ikke gavnlige.
den bedste måde at tilberede æggehvider på er i tortilla eller krypteret, da vi skal adskille dem fra æggeblommen, eller vi kan købe dem allerede adskilt. Selvom det tilrådes at hælde et helt æg for at give mere smag til vores skål og dermed tilføje mere protein, fordi fedtindtaget vil være minimalt. Et tip, når vi adskiller æggeblommer fra de hvide, er det bedre, at vi bruger vores hænder og ikke gør det med skræl, da vi på denne måde undgår at forurene dem med bakterier, der kan skade os.
Imagen / seres
i Vitonica / omelet med æggehvider til ekstra protein
i Vitonica / risikoen ved at spise rå æg
i Vitonica / madlavning af ægget for at få mest muligt ud af dets fordele