citrusové plody, z nichž téměř 50 milionů metrických tun bylo vyrobeno během sezóny 2019-2020, obsahují řadu potenciálních bioaktivních sloučenin ve slupkách, buničině, semenech a šťávě. Již více než 30 let byly studovány flavonoidy odvozené od citrusů z hlediska jejich potenciálních účinků na zdraví. Flavonoidy jsou zastoupeny v šesti třídách sloučenin, jmenovitě flavony, flavonoly, isoflavony, antokyanidiny, flavanony a flavanoly (Tripolis et al. 2007). Flavonové skupiny jsou přítomny buď jako glykosidy (typicky diglykosid), nebo jako aglycony (bez připojeného sacharidu). Mezi běžné flavanony (aglykonové a glykosidové formy) patří naringenin, hesperetin, eriodictyol a isosakuranetin, jejichž koncentrace se liší v závislosti na odrůdách citrusových rostlin a přípravě potravin (Kahn et al. 2014) (Barreca et al. 2017). Bylo identifikováno více než 350 aglyconů a nejméně 100 glykosidů flavanonů.
stručný přehled absorpce flavonoidů a postabsorpčního metabolismu naznačuje značnou heterogenitu metabolismu flavonoidů a jejich potenciální fyziologické reakce a mechanismy účinku (Cassidy and Minihane 2017). Obecně platí, že tyto látky, pokud jsou konzumovány jako glykosidy a aglycony, jsou do značné míry nevstřebávány, dokud nedosáhnou tlustého střeva. V této části distálního střeva může domorodá mikroflóra hydrolyzovat a fermentovat flavonoidy. Pokud jsou flavonoidy absorbovány střevním epitelem, podléhají metabolismu fáze I, jehož metabolity jsou transportovány do jater pro další metabolismus (fáze II) pod vlivem nejméně 57 genů cytochromu a řady enzymových izoform monooxygenáz cytochromu P450, a následně jsou vylučovány jako polární látky nebo transportovány do cílových tkání, kde mohou mít biologické účinky. Je důležité si uvědomit, že v metabolismu flavonoidů existuje značná heterogenita, pravděpodobně kvůli genetické variabilitě, a je zde výrazná individuální nepředvídatelnost vylučování močí a stolicí po dobu 12 měsíců.
je třeba poznamenat, že po požití mnoha z těchto flavonoidů mohou změnit farmakokinetiku léků. Zdá se, že Naringenin v grapefruitové šťávě a hesperidin v pomerančové šťávě prodlužují trvání plazmatických hladin léčiv, jako je atorvastatin a metformin, snížením transportérů absorpce jater (Mandery et al . 2012). Přesto existují důkazy, že kombinace hesperetinu a naringeninu může zlepšit zánět dýchacích cest a remodelaci během 4týdenní studie s použitím myšího modelu (Sevedrezazadeh et al . 2015). Měli bychom také pamatovat na to, že tyto flavonoidy mohou působit mimo cílové účinky, které ovlivňují léky modulující inzulín (např. Například u lidí podávání hesperidin glykosidu (500 mg / den) po dobu 24 týdnů vedlo k výraznému zlepšení plazmatických lipidových profilů. Podávání hesperidinu (800 mg / den) nebo naringinu (500 mg / den) ve formě tobolek vedlo k nekonzistentním výsledkům ve zlepšení profilů lipidů v plazmě, a to i u jedinců, kteří jsou mírně hypercholesterolemičtí (Miwa et al. 2005) (Demonty et al. 2010). Tyto hladiny odpovídají asi 1,4 litru pomerančové šťávy nebo 2,3 litru mandarinkové pomerančové šťávy. Interakce nebo dynamika jiných flavonoidů a jejich příslušná biologická dostupnost v šťávách byly v těchto studiích vyloučeny.
pokud jsou flavonoidy absorbovány střevním epitelem, podléhají metabolismu fáze I, jehož metabolity jsou transportovány do jater pro další metabolismus.
vzhledem k tomu, že rostlinné dietní vzorce jsou podporovány dietními pokyny a obhajovány spotřebiteli, analýza údajů z Národního průzkumu zdraví a výživy z let 1999-2002 naznačuje, že průměrný celkový příjem flavonoidů je asi 200 mg/den. Zajímavé je, že příjem flavonoidů z citrusových ovocných šťáv a citrusových plodů byl pouze asi 6% celkového příjmu, zatímco čaj představoval téměř 84% na základě 358 potravinových kódů (Chun et al . 2007).
glykosidové a aglykonové formy některých flavanonů, jako je naringin a hesperidin (glykosidové formy) a naringenin a hesperetin, jejich příslušné aglykony, byly předmětem značného výzkumu potenciálních účinků podporujících zdraví (Zhao et al. 2020). Například naringin a hesperidin mohou inhibovat produkci (reaktivních druhů kyslíku) a snižovat nadměrnou expresi prozánětlivých modulátorů v makrofágových buňkách a plicních epiteliálních buňkách (Yang et al . 2012).
nedávný přehled neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba, které primárně postihují osoby starší 60 let, indikované dávky 3 mg / kg až asi 50 mg / kg, v závislosti na sloučenině podávané potkanům nebo myším po krátkou dobu, může snížit neuronální dysfunkci indukovanou při akutních i chronických experimentálních urážkách (Cirmi et al. 2016).
zatímco vznikající důkazy naznačují, že s dietními citrusovými flavonoidy mohou být spojeny některé zdravotní přínosy, zůstává řada výzkumných výzev zaměřených na budoucí studie. Jak poznamenal Cassidy a Minihane (2017), je třeba klinické studie objasnit vztah metabolismu flavonoidů a specifických organismů v normálním střevním mikrobiomu, potřebu stanovit klinicky relevantní biomarkery příjmu flavonoidů a metabolických výsledků a potřebu zkoumat dopad specifických genotypů na metabolismus flavonoidů.
zatímco nedávné studie naznačují roli citrusových flavonoidů při léčbě dyslipidémie, inzulínové rezistence, steatózy jater, obezity a aterosklerózy, není jasné, jak konzistentní nebo klinicky významná může být tato role; navíc mechanismy příznivých výsledků jsou pravděpodobně výsledkem více procesů. Studie týkající se dávky, biologická dostupnost, účinnost, a bezpečnost jsou nutné k pohonu použití těchto domnělých terapeutických látek do klinické arény. Mezitím lze důrazně říci, že existuje jen málo věcí tak chutných, osvěžujících a barevných jako citrusové plody. Bez ohledu na přínosy pro zdraví, jejich rovnováha sladkých a kyselých tónů, vody, kyseliny, cukru, vitamínů a flavonoidů z nich činí nádhernou a důležitou součást lidské stravy.