Zdravotní přínosy koriandru, 3 Důvody k jídlu nebo šťávě

koriandr, označovaný také jako čínská petržel, je jemné měkké zelené listy a stonky rostliny koriandru, Coriandrum sativum. Stejně jako kopr se používá jak pro své listy, tak pro sušená semena,která se běžně mele jako kulinářské koření známé jako koriandrový prášek.

v závislosti na zemi původu jde bylinná část rostliny jak názvem „koriandr“, tak názvem „koriandr“.“

vypadá velmi podobně jako petržel s plochými listy a má osvěžující citrusovou chuť s výraznou aromatickou vůní podobnou kmínu.

stejně jako petržel, koriandr je také non-bruciferous zelená a může být vhodnější volbou pro ty s nedostatečnou štítnou žlázou, kteří chtějí snížit bruciferous greeny jako kale a collards ze stravy.

ačkoli jsou listy široce používány jako kulinářská bylina a syrová obloha, list I stonek lze také použít pro terapeutické účely, zejména při konzumaci ve vyšších množstvích mícháním,odšťavňováním nebo jako extraktový koncentrát.

koriandr je na našem seznamu top zelené listové zeleniny, a to nejen pro svou vysokou nutriční hodnotu, ale také proto, že obsahuje řadu důležitých bioaktivních sloučenin, jako jsou polyfenolické flavonoidy a další antioxidanty, o nichž je známo, že mají vlastnosti zlepšující zdraví a prevenci nemocí.

Top 3 Zdravotní přínosy koriandru

koriandr je druh depurativního (alterativního), třídy bylin, které jsou známé svou schopností očistit toxiny a odpadní produkty z těla a krevního řečiště hlavně prací s čistícími funkcemi ledvin, jater a lymfatického systému.

syrové lístky koriandru zvláště podporují tyto přirozené detoxikační cesty, pokud se používají ve formě šťávy nebo extraktů. Byly specificky identifikovány pro svou schopnost usnadnit vylučování toxických kovů z těla. Jedná se o látky, o nichž je známo, že se v průběhu času neustále hromadí ze znečišťujících látek v životním prostředí, jakož i kontaminovaných zdrojů potravin a vody.

jak jsme zmínili na jiných webových stránkách, toto nahromadění toxického odpadu může zhoršit zdraví a vytvořit chronický stav toxemie nízkého až vysokého stupně způsobující různé autoimunitní stavy, kognitivní poruchy a další související problémy. Snížením toxické zátěže těla se předpokládá, že lze řešit mnoho příčin onemocnění.

použití koncentrovaného množství koriandru ve stravě, zejména během čisticího režimu, může být účinným způsobem, jak uvolnit a uvolnit určité usazeniny těžkých kovů z postižených tkání.

koriandr se často používá v kombinaci s jinými detoxikačními superpotravinami bohatými na chlorofyl, jako je chlorella. V přehledu z roku 2014 bylo uznáno, že „Chlorella a koriandr jako potravinářské materiály mohou detoxikovat některé neurotoxiny, jako jsou těžké kovy (např. rtuť) a toxické chemikálie (např. ftaláty, změkčovadla a insekticidy).“(*)

jedna z prvních studií, která uznala chelatační účinky koriandru, byla provedena Dr. Yoshiaki Omurou v polovině 90. let. neúmyslně zjistil, že relativně velké množství koriandru (přidaného do polévky)bylo účinné při odstraňování rtuti z těla a bylo také následně zjištěno, že “ urychluje vylučování Hg, Pb a Al z těla, i když močí.“

je zajímavé, že jedním z hlavních zjištění v této původní studii, zveřejněné v časopise Acupuncture & Electrotherapeutics Research, bylo to, že škodlivé bakterie a viry mají tendenci se skrývat v oblastech těla, kde se koncentrují ložiska těžkých kovů (v tomto případě rtuť). V této studii bylo prokázáno, že při použití koriandrových tablet ve spojení s léčbou antibiotiky “ poslední stopy infekcí a klinických příznaků zcela zmizely.“

následující rok, další studie dr .. Omura a jeho tým odhalili, že perorální příjem tablet koriandru v dávce 100 mg každý čtyřikrát denně (pro dospělého s průměrnou hmotností) před a po odstranění náplně zubního amalgámu významně zvýšil vylučování rtuti po předchozím 2týdenním období. ( * ) Odstranění amalgámové náplně je postup, o kterém je známo, že vylučuje toxické množství rtuti do krevního řečiště a orgánových systémů.

jiný výzkum naznačuje, že jiné sloučeniny, potenciálně jeho fenolický obsah, jako je pyrogalol, kyselina kávová a glycitin, mohou být zodpovědné za jeho hepatoprotektivní nebo jaterní ochranné atributy.

v jedné studii bylo prokázáno, že extrakty koriandru zvyšují vylučování kyseliny delta-aminolevulové močí, o které je známo, že se zvyšuje s příjmem olova, což naznačuje, že „čínská petržel má supresivní aktivitu na ukládání olova, pravděpodobně vyplývající z chelace olova některými látkami obsaženými v čínské petrželce .“( * ) Později v roce 2010 se opět ukázalo, že “ významně chrání před oxidačním stresem vyvolaným olovem.“(*)

lístky koriandru nebo koriandru mají výhody zmírňující úzkost, které pomáhají uklidnit nervy a také působí jako přírodní analgetikum pro jejich atributy zmírňující bolest. Jedna studie prokázala, že extrakt C. sativum v dávkách 100 a 200 mg / kg bylo srovnatelné s populárními léky proti úzkosti známými jako Valium nebo Diazepam.

v jiném výzkumu v roce 2015 byla analgetická aktivita koriandru považována za srovnatelnou s morfinem, pokud byla použita jako extrakt s vysokou dávkou. Předpokládá se, že tento účinek pochází z určitých polyfenolických antioxidantů, zejména quercetinu, ale také jiných, jako je rutin, kyselina kávová a kyselina gallová. Jedná se o složky nacházející se v různých druzích ovoce a zeleniny a jsou specifické pro jejich protizánětlivé účinky, jakož i pro jejich schopnost snižovat oxidační stres a škodlivé účinky volných radikálů.

v jiných zprávách analyzujících účinky čerstvých listů koriandru na kognitivní funkce se ukázalo, že je potenciálně užitečnou bylinou, která se přidává do stravy pro léčbu Alzheimerovy choroby, zlepšuje paměť i vlastnosti snižující hladinu cholesterolu. (*)

ve studii 2017 bylo zjištěno, že extrakty vody/alkoholu z listů a stonků mají antikonvulzivní a neuroprotektivní účinky na mozkovou tkáň u potkanů a byly identifikovány pro jejich schopnost „zabránit produkci tmavých neuronů a apoptotických buněk v hipokampálních oblastech.“(*)

jak jsme zmínili koriandr, zejména při konzumaci v koncentrovaném množství jako lisovaná šťáva nebo tinkturní extrakt, může být užitečné pro odstranění toxických kovových usazenin, které mohou významně narušit neurologické kapacity v průběhu života.

Ájurvédsky řečeno, koriandr je považován za“ chlazení “ bylina s účinky, které mohou pomoci snížit Pitta nebo teplo a související podmínky jako spáleniny, vyrážky a podráždění kůže jako jed dub a kopřivka. Navíc obsahuje přírodní antihistaminika, které napomáhají imunitní odpovědi na alergeny.

čistící účinky koriandru na játra přirozeně pomáhají očistit krev a odstranit mnoho kožních onemocnění souvisejících s játry, jako je ekzém, psoriáza a akné.

je zvláště účinný při konzumaci v koncentrovaných množstvích v zelených šťávách, smoothies nebo jako extrakt. Je to prospěšná listová zelená bylina, která je součástí stravy pro pravidelnou údržbu péče o pleť, protože obsahuje nejen fytonutrienty užitečné pro zdravou pokožku, ale také se ukázalo, že zabraňuje degradaci kolagenu a elastinových vláken, které chrání pokožku před poškozením sluncem. (*)

aromatické lístky koriandru, stejně jako semena koriandru, mají navíc vysoký obsah éterických olejů a účinné látky známé jako linalool, která má silné antiseptické, antibakteriální a antimykotické složky užitečné při léčbě mnoha kožních poruch.

obsahuje také antioxidanty zvyšující pokožku, jako je chlorofyl, beta-karoten a vitamin C, které pomáhají inhibovat předčasné stárnutí a vrásky.

1. odšťavňování čerstvého koriandru-to je jeden z nejlepších způsobů, jak se soustředit koriandr je zlepšení zdraví živin. Oba listy a stonky mohou být buď lisované přes odšťavňovač nebo odšťavňovač stylu filtrováním buničiny přes oko matice mléko sáčku. Může být konzumován jako pšeničná tráva v malých sklenicích 1-4 unce několikrát denně. Cilantro je také vynikající složkou pro použití při vytváření jakékoli směsi šťávy.
2. jíst lístky koriandru-vždy doporučujeme používat syrové lístky koriandru, které jsou čerstvé, organické a živé. Mohou být jemně mleté a přidány do mnoha pokrmů a polévek bezprostředně před podáváním. Nasekané koriandr lze také smíchat do salsas, chutneys a salátů nebo dokonce použít jako hlavní salát zelený. Listy mohou být lehce dušené, ale vyhnuli bychom se vysokoteplotnímu vaření, které do značné míry zničí většinu živin.
3. míchá se do potravin – zatímco se obvykle používá v slaných pokrmech, koriandr je také vynikající přísadou do ovocných koktejlů. To zamaskuje silnou chuť a umožní vám konzumovat vyšší objemové množství. Míchání nebo zpracování surových listů koriandru a stonků jako omáčky typu pesto je dalším skvělým způsobem, jak kondenzovat prospěšné vlastnosti.
4. tinkturní extrakty nebo doplňky-koriandr může být tinkturován v alkoholu nebo glycerinu, aby se vytvořil silný koncentrovaný extrakt. To může být výhodnější volba pro ty, kteří nemusí nutně preferovat chuť. Stlačené tablety nebo zapouzdřené prášky jsou další možností, ale podle našeho názoru mnohem méně účinné terapeuticky.
5. sušené koriandr-to je možná alternativa k čerstvým zeleným listům a může být použita jako koriandr jako koření. Mějte na paměti, že sušený koriandr není tak silný v chuti, což je také známkou toho, že ztratil určitou nutriční hodnotu.

zkuste použít čerstvé lístky koriandru v našem chladícím letním receptu na pití jaljeera.