Zdravé Kuřecí a kukuřičná polévka

to je dobrá polévka, ale vařil jsem ji jinak než směry.Toto je roční období, hledám způsoby, jak využít kukuřici, a dokonce jsem měl zbytky šunky! Vždy začínám polévky vařením cibule a celeru, dokud není cibule průsvitná, pak přidejte maso a vařte je, to vytáhne dobré chutě a ponechá malé šťavnaté kousky v pánvi,pak se přidá vývar a kousky se seškrábnou do vývaru a další ingredience jdou do varu. Nakrájel jsem recept na polovinu, ale použil jsem dva stonky celeru včetně listnatých vrcholů a do všech polévek jsem hodil trochu (1 malý stroužek) česneku nebo česnekového prášku a asi TB petrželky.(Nepoužil jsem tymián). Pokud není důvod drasticky snížit příjem tuku, doporučil bych použít plnotučné mléko nebo polovinu odstředěného a půl krému, aby se vytvořila krémovější a chutnější polévka. Raději používám kukuřičný škrob k zahuštění polévek, není to tak těžké a lépe se rozpouští.Také nikdy nepřidávám sůl až do konce, pokud je to nutné při použití slaného masa a vývaru. Debatoval jsem o přidání nějaké krychlové Velveety, pro sýrovou kukuřičnou polévku,ale rozhodl se tentokrát ne. – 10 srpen 2003 (recenze od Allrecipes USA | Kanada)