Nice-Chicken Tikka
Toto je bratranec Tikka masala goody-Two-shoes-všechny nutriční dobroty, žádná z nevýhod. Obě jídla začínají stejně-kuřecí prsa marinovaná v jogurtu, česnekové a zázvorové marinádě, vařená „suchá“ v peci Tandoor.
ale tam, kde Masala verze získává dekadentní, smetanovou omáčku, plain chicken tikka zůstává zdravým jídlem. Podávejte to s chapati, možná trochu mangového chutney, velký salát, a určitě ode mě dostanete poplácání po zádech.
ale proč je to tak výživné? Kuře je nízkotučné a má vysoký obsah bílkovin. Jogurt poskytuje hodně bílkovin a vápníku. Česnek je skvělý pro vaše srdce a oběhový systém díky rostlinným sloučeninám, které pomáhají snižovat „lepivost“ krve. Spojte to s mými návrhy chapatti a salátu, a dostáváte škrobové sacharidy za energii, plus příspěvek k vašim pěti denně od všech těch vegetariánů. Brilantní!
Naughty-Chicken Tikka Masala
je to oranžová, krémová a milujeme ji! Kuřecí tikka masala představuje jeden ze sedmi kari prodávaných ve Velké Británii.
mnoho lidí je zmateno mezi tikkou a tikkou masalou. Přemýšlejte o tom tímto způsobem, „masala“ znamená jen „kari“ – a kari je místo, kde leží kalorie.
je to pečené pikantní kuře v živé krémové omáčce a obvykle se podává s rýží. Nejprve je kuře marinováno, aby bylo jemné – a pak pečené-to je kuřecí tikka část receptu. Pak šéfkuchař šlehá omáčku a kuře v ní pokračuje v vaření.
na první pohled vám ingredience vypadají docela dobře – libová kuřecí prsa, česnek a zázvor, plus cibule, rajčata a kari koření, jako je chilli, kurkuma a kmín. Ale pak je to kombinováno s velkorysou pomocí dvojité smetany, a to je to, co dělá toto jídlo tak shovívavé. Druhou polovinou jsou hlavně rajčata, která jsou v mé knize rozhodně zdravou výživou. Ale všechen ten krém naráží na počet tuků a kalorií – vezme toto jídlo přímo na „zlobivé“ území.
