podíl
že vejce jsou důležitým zdrojem přírodních bílkovin s vysokou biologickou hodnotou, kterou všichni víme. Z tohoto důvodu je to Hvězdné jídlo ve stravě každého sportovce. I když někdy máme mnoho pochybností o tom, jak bychom měli jíst, abychom byli prospěšnější.
vejce je potravina složená ze žloutku, bílé a skořápky. Jedlé části vejce jsou ty, které nás vyvolávají více pochybností, a je to, že žloutek má vysoký obsah bílkovin, ale je to také místo, kde se koncentrují tuky a cholesterol, které daly tomuto jídlu tak špatnou slávu po celá léta, takže máme pochybnosti o tom, zda bychom měli tuto část vajíčka spolknout. Je dobře, že máme jasno v tom, čeho chceme dosáhnout a nejsme posedlí.
obě části vajíčka obsahují vysoké množství bílkovin s velmi vysokou biologickou hodnotou. Konkrétně žloutek je část, která obsahuje nejvíce, je to dokonce ta, která dává tomuto pokrmu chuť hlavně díky vysokému obsahu tuku. Čirý je složen z více vody, i když je také velmi bohatý na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou, které bychom neměli plýtvat a které jsou pro sportovce tak užitečné.
kvůli této diferenciaci jsou vaječné bílky dokonalým spojencem pro každého sportovce, protože nám poskytují čisté bílkoviny, aniž by nám dávaly tuky a cholesterol. Je však pravda, že eliminujeme mnoho bílkovin a vitamínů tím, že je oddělíme od žloutků. Z tohoto důvodu mnoho lidí nebrání konzumaci bílé bez více, protože se domnívají, že příjem tuku ve vejci není tak vysoký. I když je pravda, že tuky, které nám dává, jsou většinou nasycené a nejsou prospěšné.
nejlepší způsob, jak připravit vaječné bílky, je tortilla nebo míchaná, protože je musíme oddělit od žloutku, nebo je můžeme koupit již oddělené. I když je vhodné nalít celé vejce, aby se naše jídlo dostalo více chuti a přidalo se tak více bílkovin, protože příjem tuku bude minimální. Tip, při oddělování žloutků od bílků je lepší, když používáme ruce a neděláme to s kůrou, protože tímto způsobem se vyhneme jejich kontaminaci bakteriemi, které by nám mohly ublížit.
Imagen / seres
In Vitonica / omeleta s bílkovinami pro extra bílkoviny
In Vitonica / rizika konzumace syrového vejce
In Vitonica / vaření vejce, abyste co nejlépe využili jeho výhod