zdravý a jednoduchý instantní hrnec chow chow Kootu recept s arašídy nebo chayote squash kari.. Tento snadný kootu chutná nejen skvěle s rýží, ale dokonale se hodí i s rotisem.
Kootu je jihoindická verze dal se zeleninou a kokosem. Je to jídlo, které většina jižních Indiánů dělá každý den, zejména v domácnostech tambram.
miluji všechny druhy kootu. Ale chayote squash kootu musí být můj nejoblíbenější. I když můžeme udělat poriyals (míchané hranolky) s chayote squash, mám pocit, že byly vytvořeny hlavně pro použití v kootu . Jejich měkká struktura, jemná sladkost funguje velmi dobře v kombinaci s čočkou a kokosem.
na svém blogu mám spoustu receptů kootu a možná vás zajímá, jestli vůbec vařím něco jiného než kootu , dělám je téměř 3 až 4 krát týdně. Je to skvělý způsob, jak zahrnout zeleninu do naší stravy a také získáváme bílkoviny z čočky. Protože jsme primárně jedlíci rýže, kootu jde dobře jako příloha nebo jako hlavní jídlo. Taky, míchám je v rasam nebo sambar rýže pro mé nejmenší a nemohou ani říct, že jedí zeleninu.
Můj mil mi nedávno řekl, že vyzkoušela nový recept kootu, který dostala od někoho, koho znala. Nemá kokos, čočku!! A zeptal jsem se jí : „je to kootu? Určitě to nemá jiné jméno? „Ale zjevně tomu říkají také kootu a chutná velmi dobře s chapatisem a phulkasem. Použila velmi málo ingrediencí a miluji takové jednoduché recepty, takže jsem to okamžitě zkusil.
tento chayote squash kootu používá arašídy pro tloušťku a chuť. Kromě buráků tu máme chilli, základní tadky a můžete vyrazit. Tento originální recept byl vyroben z tykve na láhve. Ale chtěl jsem to zkusit s chayote squash, protože to jsme měli a chutnalo to dobře! Můžete to mít jako stranu s rýží sambar, rýží rasam nebo vathal kuzhambu. Můžete to také smíchat s obyčejnou rýží a trochou ghí nebo nalla ennai. Měli jsme nějaké zbytky s rotisem a to bylo také skvělé!
co všechno zeleninu můžete použít v tomto receptu?
původní recept používá tykev z láhve. Takže láhev tykev by byla skvělá volba. Vzhledem k tomu, že chutná dobře s chayote squash, láhev tykev, předpokládám, že ostatní vegetariáni jako cuketa, žlutá squash, bílá dýně by mohla chutnat také dobře. Můj mil to zkusil s murunga keerai (paličkové listy) a zjistila, že v tomto receptu funguje dobře.
Mohu k tomu přidat čočku?
nezkoušel jsem tento recept s čočkou, protože se můj mil pokusil přidat a nelíbilo se jí to. Ale pokud chcete udělat kootu s čočkou, podívejte se na můj recept na Kootu chow chow, recept na míchanou zeleninu kootu, recept na sorakkai kootu
jednoduchý Jihoindický recept na Kootu s chayote squash, arašídy a česnekem. Tato verze bez čočky je dobrá s rýží a rotisem.
- 3 šálky chayote squash nasekané ( lze také použít bottlegourd)
- 2 lžíce arašídů
- 2 stroužky česneku
- 2 až 3 červené chilli papričky ( používejte více / méně podle úrovně koření)
- 1 lžička hořčičná semínka
- 1 lžička urad Dal
- 1 lžička Chana Dal
- z asafoetidy
- 8 až 10 kari listů
- 11/2 lžičky kokosového / gingelly oleje
-
Chayote squash nakrájejte a odložte stranou.
-
zapněte režim zpěnit v instantní hrnec a přidejte 1/2 lžičky oleje. Přidejte arašídy, česnek, červené chladné a opékejte je několik minut, dokud arašídy mírně nezmění barvu. Arašídy, česnek a chladně rozemelte 1/4 šálku vody na hladkou pastu.
-
přidejte zbývající olej do okamžitého hrnce a nechte ho zahřát. Přidejte hořčičná semínka, kari listy, urad dal, chana dal, asafoetida a nechte hořčičná semínka rozstříkat.
-
Nyní přidejte nakrájenou chayote squash, 2 šálky vody, mletou arašídovou směs, sůl podle chuti a vařte v režimu ručního tlakového vaření po dobu 2 minut.
-
nechte tlak přirozeně uvolnit.
-
podáváme s rýží, rotisi.
-
nakrájejte chayote squash a odložte stranou.
-
zahřejte kadai / pánev a přidejte 1/2 lžičky oleje. Přidejte arašídy, česnek, červené chladné a opékejte je několik minut, dokud arašídy mírně nezmění barvu. Arašídy, česnek a chladně rozemelte 1/4 šálku vody na hladkou pastu.
-
Nyní přidejte zbývající olej do pánve a nechte ho zahřát. Přidejte hořčičná semínka, kari listy, urad dal, chana dal, asafoetida a nechte hořčičná semínka rozstříkat.
-
přidejte nakrájenou zeleninu, 1 šálek vody a nechte squash vařit, dokud nebude něžný. Nechcete, aby to bylo příliš kašovité.
-
když jsou vařené, přidejte mletou pastu a nechte ji několik minut vařit. Podle potřeby přidejte vodu, aby kari dosáhlo požadované konzistence.
-
vypněte a podávejte s rýží / rotis.
tento recept lze provést také s tykví láhve.
pokud se vám tento recept líbí, ohodnoťte jej kliknutím na hvězdy na kartě receptů.
pro více takových receptů a inspirací se podívejte na mé nástěnky Pinterestu.
pokud vyzkoušíte některý z mých receptů, Sdílejte obrázek s hashtagem #cookingwithpree na Instagram nebo Facebook. Rád bych věděl, co jste vařili