výroba vývaru z kuřecí kostní dřeně

jsem trochu posedlý tím, co tradiční čínská výživa nazývá “ dlouhověkost polévka.“Podle Paula Pitchforda v“ léčení s Whole Foods „(3.vydání. 2002), na planetě jsou tři Super potraviny~mateřské mléko, mateří kašička od včel a vývar z kostní dřeně.

nejprve musíte použít organického ptáka. Ani se se mnou nehádejte o tom~praskáme otevřené kosti a používáme tuk, který ukládá toxiny. Navíc můžete začít používat můj slogan“ 20 dolarů = 20 jídel“. Teď máte dohodu.

za druhé, začněte ukládat zeleninové zbytky do vývaru, zejména kořenové zeleniny, které pomáhají extrahovat minerály. Vařte svého ptáka, jak chcete, a připravte si hliněný hrnec. Obvykle začínám svůj crockpot před večeří, aby se voda mohla začít zahřívat.

bonusový Tip: Pokud pečete ptáka, přidejte do trouby velkou tykev. Jsem o vícenásobném používání trouby. Ořešák Squash kůže a goop zvláště přidává pěknou barvu a chuť výslednému vývaru.

<– <– bonusový Tip 2: Pokud pražení, přidejte tomatillos pro nejkrásnější chuť vůbec.

ať si každý zachrání své kosti poté, co šťastně hlodá. Kosti budou vařit několik hodin, takže náhodné bakterie nejsou žádný velký problém.

poté, co se váš pták ochladí, vytáhněte, oškrábejte a vytáhněte zbývající maso z kostí. Nyní pro zábavnou část-pomocí zadní části nože pevně udeřte každou kost, dokud nepraskne nebo se nezlomí. V závislosti na vašem nadšení můžete mít další bonus kostí létajících vaší kuchyní.

stačí zlomit menší žebra a proříznout měkčí kosti, jako je záda a krk. Přidejte to všechno do svého crockpotu spolu s uloženými zeleninovými řízky, pečenou squashovou kůží a goop, a některé bobkové listy. Přidejte kousek organického jablečného octa, který pomůže extrahovat minerály.

Pitchford říká, že vařte vývar po dobu 18 hodin. Četl jsem jinde 24-36. Namáhám to, kdykoli je to vhodné, natáčení asi 24 hodin. Pokud vaříte krůtí nebo hovězí kosti, trvají déle. Vaření přinese do vašeho domu kuřecí zápach a v létě nakreslí mouchy, takže se obvykle uchýlím do garáže, zadní veranda, nebo vinný sklep v Havenu.
pro namáhání je nejlepší velký síťový cedník a velký odměrný kelímek.

bonusový Tip 3: po ochlazení v cedníku chvíli vytlačte goop. Vím, že je to trochu nechutné, a dostanete mnohem lahodnou dobrotu.

bonusový Tip 4: pomocí lžíce kostní dřeně nebo podobného nástroje seškrábněte dřeň z kostí. Po tak dlouhém vaření můžete jemně otevřít kosti.

naliju asi polovinu do zásobníků na kostky ledu a polovinu ušetřím na zahřátí zbytků, jako můj olej na vaření a výrobu polévky. Lidé budou blouznit o vašich polévkách a dušených masech!

Vezměte prosím na vědomí, že se jedná o koncentrované jídlo~nepotřebujete více než TBS na porci. Zmrazené kostky ledu fungují dobře pro házení do teplých jídel pro chuť a živiny. Také Vždycky chci nějaké po ruce pro nachlazení, chřipka, a obecný Ick.

tady máte-vaše 20 jídla. Taky bych mi nevěřil–zkuste to sami!