cíl: určit, který kmen kyseliny citronové produkující Aspergillus niger využíval zrna vlhkých kukuřičných destilátorů nejúčinněji k výrobě kyseliny citronové.
metody a výsledky: produkce kyseliny citronové a biomasy houbovými kmeny byla analyzována na neošetřených zrnech nebo autoklávovaných zrnech pomocí enzymatického testu a gravimetrické metody. Bylo zjištěno, že na nezpracovaných nebo autoklávovaných zrnech dochází k produkci kyseliny citronové na zrnech. Nejvyšší hladinu kyseliny citronové na zrnech vyrobil a. niger ATCC 9142. Autoklávovaná zrna podporovala nižší produkci kyseliny citronové většinou tříděných kmenů. Produkce biomasy houbovými kmeny na neošetřených nebo autoklávovaných zrnech byla docela podobná. Nejvyšší výtěžky kyseliny citronové pro A.niger ATCC 9142, ATCC 10577, ATCC 11414, ATCC 12846 a ATCC 26550 byly nalezeny na neošetřených zrnech. Zpracování zrn mělo malý vliv na výtěžky kyseliny citronové na základě redukčních cukrů spotřebovaných a. niger ATCC 9029 a ATCC 201122.
závěry: je možné, aby kmeny a. Nigeru produkující kyselinu citronovou vylučovaly kyselinu citronovou na vlhká zrna palírny kukuřice, ať už jsou zrna ošetřena nebo neošetřena. Nejúčinnější kmen a. niger produkující kyselinu citronovou byl ATCC 9142.
význam a dopad studie: Studie ukazuje, že koprodukty zpracování ethanolu mokré kukuřičné destilátory zrna by mohly být použity jako substrát pro komerční výrobu kyseliny citronové a. niger bez ošetření zrn.