ingredience pro čokoládové košíčky (značky 28)
- 2 tyčinky (8 uncí) solené máslo, při pokojové teplotě
- 1 2/3 šálků (315 g) velmi jemného cukru
- 1 šálek vody, při pokojové teplotě
- 3 extra velká vejce, při pokojové teplotě
- 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 2 3/4 šálků (340 g) univerzální mouky
- 1/2 šálku plus 2 polévkové lžíce (55 g) neslazený kakaový prášek
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
potřebné vybavení
- košíčky (v tmavě hnědé nebo černé barvě)
- 16 “ kulatá deska na dort (v červené nebo bílé barvě)
- velká hvězda piping tip
- Piping bag
- nůžky
- nůž
- špachtle
- váleček
složení pro vanilkový krém
- 4 tyčinky (8 uncí) nesolené máslo, při pokojové teplotě
- 1/2 vanilkové boby (rozpůlené napříč) nebo 4 lžičky vanilkového extraktu
- 11 poháry (650g) práškový cukr (prosetý)
- 3 až 4 polévkové lžíce plnotučného mléka
- Zelená gelová pasta barva potravin
ingredience pro dekorace
- červené gumballs (asi ½ „až 1“ ve velikosti)
- Zelená kyselá páska (nakrájená na tvary listů)
- červený fondant
- velké Marshmallows
- práškový cukr (pro válcování)
pokyny pro košíčky
1. Předehřejte troubu na 350°F. linka 28 cupcake vložky v muffin cínu.
2. V mixéru vybaveném šlehacím nebo lopatkovým nástavcem porazte máslo a cukr, dokud se nespojí. Přidejte vodu, vejce, olej a vanilku a bijte při nízké rychlosti, dokud se všechny ingredience nekombinují.
3. Ve střední misce smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva. Přidejte směs mouky
do směsi másla a bijte vysokou rychlostí, dokud nebude lehká a načechraná, 1 1/2 až 2 minuty.
4. Použijte kopeček zmrzliny k naplnění každého muffinového šálku asi 2/3 plného těstíčkem.
5 pečte, dokud špíz vložený do středu každého košíčku nevyjde čistý, 20 až 22
minut. . Nejprve zkontrolujte 18 minut, poté každou minutu. Košíčky ochlaďte v plechovce
po dobu 5 minut, poté je vyjměte do drátěného stojanu, aby zcela vychladly.
pokyny pro krémový krém
1. Ve stojanovém mixéru se šlehačkou nebo lopatkovým nástavcem porazte máslo vysokou rychlostí po dobu nejméně 5 minut, dokud se máslo nezvětlí a není důkladně šleháno.
2. Pomocí špičky ostrého nože seškrábněte vanilková semínka do másla a porazte
začlenit nebo přidat vanilkový extrakt.
3. Přidejte 1 šálek cukru a začněte míchat při nízké rychlosti, aby se kombinoval,
pak porazte vysokou rychlostí asi 2 minuty.
4. Tento postup opakujte 1 šálek najednou, dokud nebude přidán veškerý cukr. Přidejte mléko pomlčkou v době
, pokud je směs příliš hustá nebo suchá. Seškrábněte boky podle potřeby a ujistěte se, že
není vidět žádný cukr.
5. Přidejte 2-3 kapky zeleného potravinářského barviva a dobře promíchejte. Přidejte několik kapek najednou, dokud nedosáhnete
požadované barvy.
poleva bude trvat 1 měsíc v mrazáku, 2 týdny v lednici,
a 3 dny při pokojové teplotě.
Stáhněte si domov & Rodinná kuchařka Zdezískejte více informací o této epizodě >>