~Texas Homesteader~

od Texas Homesteader
* affiliate link

No, jsme téměř na konci naší série Fresh Apple, kde sdílím různé věci, které jsem dokázal zachovat pomocí čerstvých jablek na vrcholu své sezóny. A jaká to byla série!

samozřejmě jsem udělal jablečnou omáčku s pomalým vařičem s mnoha jablky. Dokonce jsem udělal a konzervoval některé z této jablečné omáčky do jablečné omáčky s příchutí skořice a vanilky.

Plus jsem vyrobil a konzervoval jablečný koláč pro rychlé domácí koláče. A samozřejmě také jeden z favoritů Ranchermana. Některé z těch lahodných jablek jsem dehydratoval na křupavé skořicové / cukrové jablečné lupínky.

ale ještě jsme neskončili, Ach ne! Tato jablka mají stále lahodnost nabídnout naší rodině. Dnes sdílím, jak jsem si zachoval domácí jablečný mošt.

(Poznámka: Některé odkazy v tomto příspěvku jsou pro další informace z dřívějších příspěvků, které jsem napsal. Ale odkazy předcházející * jsou přidružené odkazy. Pokud na ně kliknete a něco koupíte (téměř cokoli, nejen zaznamenaná položka), mohl bych obdržet malý nákup. Ale cena, kterou zaplatíte, se nezmění. Je to snadný způsob, jak podpořit tento blog, aniž by něco vycházelo z vaší kapsy. Takže klikněte často! Děkuji!)

při vaření mé jablečné omáčky uvolnila jablka velkou část své šťávy. Ale nehodlám to odčerpat a zlikvidovat.

když jsem viděl veškerou zbývající šťávu, nemohl jsem si pomoci, ale přemýšlet o chladnějším počasí, které přijde. Chci zachránit tu šťávu a jablečný mošt, abych si tuto zimu užil!

takže když jsem připravoval jablečnou omáčku, napnul jsem šťávu pomocí jemného sítka. Šťáva byla poté uložena v mé lednici. Když byla celá moje jablečná omáčka hotová, vytáhl jsem tu šťávu a znovu ji napnul.

někteří lidé by rádi, aby tento konečný kmen byl proveden pomocí kávového filtru, aby získali všechny drobné částice jablka, které zbývají. Ale líbí se mi mírně hustá konzistence, kterou tyto malinké kousky nabízejí.

tak jsem to znovu napnul pomocí jemného sítka a zastavil jsem se, když jsem se dostal k jablečnému sedimentu na dně nádoby. Bylo to pro mě perfektní. Vložil jsem tuto napjatou šťávu do svého zásobního hrnce a zapnul jsem teplo na médium, abych ji začal zahřívat.

dezinfikujte konzervárenské nádoby

mezitím jsem vytáhl konzervárenské nádoby a umyl je. Naplnil jsem je vodou a vložil je do své nádoby na vodní lázeň. Nádoba byla také naplněna vodou do horní části sklenic.

pak jsem položil celý shebangie na sporák, aby se zahřál. Zahřátím těchto čistých nádob na chvíli jsem dezinfikoval své sklenice v rámci přípravy na konzervování. Navíc naplněním horkých nádob horkou tekutinou máte menší šanci na rozbití, než kdyby vaše sklenice nebyly horké.

také jsem vytáhl víčka konzervárenských nádob. Některé byly standardní víčka ,ale některé byly moje * Tattler opakovaně použitelná víčka, protože se mi líbí, že je lze znovu použít znovu &.

obvykle používám asi polovinu tradičních & půl Tattlers, když konzervuji, takže mám potěšení slyšet ,že „PING“ s tradičními víčky, zatímco stále využívám opakovaně použitelné Tattlers.

navíc nechci, aby moji Tattlers opustili dům. Takže pomocí některých tradičních víček, když konzervuji, ujišťuji, že mám k dispozici některé z těchto sklenic jablečného moštu, které můžeme rozdávat s našimi domácími vánočními dárky, pokud se nám líbí.

o opakovaně použitelných konzervárenských víčkách Tattler

Tattlers se hodí k běžným konzervárenským nádobám a používají také standardní kroužky. Postup konzervování je přesně stejný jako u tradičních konzervačních víček, s výjimkou toho, jak pevně je před zpracováním nasadíte, a skutečnosti, že je po zpracování dotáhnete do konce &.

TATTLER opakovaně použitelné konzervovací víko použití

Tattler víčka vyžadují trochu variace od konvenčních kovových víček. Být dvoudílnou kombinací s gumovým těsnicím kroužkem, víčka Tattler musí během zpracování zůstat trochu volná, aby nádoba mohla odvzdušnit tlak, který se během zpracování vytvořil v nádobě. Online zákazník nám dal velmi dobrý tip na to, jak těsný je „tak akorát“. Chcete-li získat pocit správné těsnosti před zpracováním, umístěte nádobu na pult nebo jiný hladký povrch a poté položte ukazováček na víko (při utahování kovového pásku nevyvíjejte příliš velký tlak). Zašroubujte kovový pás, dokud se nádoba nezačne otáčet na pultu (nebo jiném hladkém povrchu). To je perfektní těsnost pro zpracování!

NÁSLEDUJÍCÍ POSLEDNÍ KROK JE ZÁSADNÍ PRO ZAJIŠTĚNÍ DOBRÉHO UTĚSNĚNÍ:

jakmile je proces dokončen a sklenice jsou vyjmuty z nádoby, nechte bublající utichnout (přibližně 4-5 minut), protože to je tlak, který se stále uvolňuje ze sklenic. Umístěte ručník na ještě horké nádoby (pro bezpečnost) a dokončete utažení kovových pásů. Nyní nechte své sklenice přirozeně vychladnout a po ochlazení na pokojovou teplotu odstraňte kovový pás a mírně zvedněte nádobu za víko. Měl by být dobře utěsněn. Vaše jídlo je připraveno k uskladnění (skladujte bez kovových šroubových pásů).

každopádně připravuji víčka tak, že nejprve vařím trochu vody v malé pánvi. Pak vyjměte pánev z tepla a sklopte víčka do horké vody, abyste změkčili gumu.

nechcete je vařit – jen je pěkně & horké. Zakrývám hrnec, aby bylo vše dobré & horké, dokud je nebudu potřebovat.

konzervovaný Jablečný mošt ve vodní lázni

nyní se můj jablečný mošt vaří a mé sklenice byly dezinfikovány. Konečně jsem připraven začít konzervovat.

v tomto případě je konzervování snadné! Jen jsem naběračku v mé horké jablečného moštu do mých horkých sklenic opouštět pouze 1/4 “ hlava prostor.

poté otřete okraje nádoby vlhkým hadrem, abyste se ujistili, že mezi nádobou a víky nejsou žádné kousky jablek nebo šťávy, aby nedošlo k jejich správnému utěsnění.

nakonec přikládám konzervační víčka a vracím naplněné nádoby do nádoby na vodní lázeň.

jakmile se moje voda začne znovu vařit, nastavím časovač na 10 minut, abych zpracoval sklenice. Když časovač zhasne, opatrně vytáhnu horké sklenice a položím je na kuchyňský ručník. Tam zůstanou nerušeně přes noc. Miluji slyšet všechny ty sklenice jít “ PING!“

druhý den ráno jsem odstranil kroužky a testoval správné těsnění. Tradiční víčka budou ve středu mírně zapuštěna a při stisknutí nebudou vydávat žádný plinky-šum.

při použití lehkého tlaku zůstanou Tattlery těsné, jako byste se snažili jemně odstranit víčka.

Hurá – vše zapečetěno! Teď už zbývá jen umýt Moje sklenice, označit je obsahem a datem. Všechny je ukládám ve spíži.

během těch syrových zimních měsíců rád sedím na gauči a přitulím se svým hezkým Ranchermanem pod dekou. Planoucí oheň v krbu a kouřící šálek kořeněného jablečného moštu míchaného skořicovou tyčinkou mě zahřejí zevnitř ven.

~ TxH~

5 Chutné Způsoby Uchování Čerstvých Jablek:

• jablečný koláč náplň
• skořicová/vanilková jablečná omáčka
• Jablečný mošt
• skořicové/cukrové jablečné Chipsy
• ovocné kožené Rollupy

Ostatní lahodné jablečné recepty

• domácí jablečný koláč
• jablečné koláče pečené v konzervárenských nádobách
• jednorázové jablečné ruční koláče
• Apple Crumble z jablek v sirupu
• pečený jablečný koláč Tortilla Roll
• rychlý, horký jablečný dezert
• Applesticks-Frozen Applesauce Sweet Treat
• Quick Spiced – Rum smažené jablka
• Chunky Apple Skořicové muffiny

podívejte se na všechny naše recepty

C ‚ mon & sedět kouzlo! Přijďte se podívat na naši stránku Facebook. Je to jako sedět v přední verandě rocker se sklenicí studeného ledového čaje. Existuje spousta dobrých lidí sdílení!

a můžete také sledovat spolu na Pinterest, Twitter, Instagram

pokud byste chtěli dostávat e-mail, když nový blog příspěvek bude žít,
přihlásit se k odběru našeho blogu!