Snadné Kuřecí Tikka Masala s česnekem Naan

jogurt a koření naplněný kuřecí kabob vařený ve smetanové rajčatové omáčce a podávaný s jednoduchým česnekem naan.
kdybych si měl vybrat kuchyni, na které budu žít po zbytek svých dnů, Indián by vyhrál dlouhým výstřelem. Indické jídlo je velmi uklidňující a ohřívá vaše břicho. Právě včas na podzim a zimu!

zjednodušil jsem své oblíbené kuřecí jídlo tikka masala, takže si ho můžete udělat doma a získat vynikající výsledky ve stylu restaurace za méně než 30 minut. Omáčka je tak dobře olizující prsty, slibuji, že se vrátíte na sekundy a třetiny.
kuře se nejprve marinuje v pikantní jogurtové směsi, než se griluje, dokud není spálené a něžné(také známé jako „tikka“). pokud nemáte gril, můžete grilovat kabobs na horkém roštu na sporáku nebo je umístit pod brojler v troubě. Líbí se mi metody brojlerů, protože oheň přímo peče kabobs, takže char a chuť stejně jako restaurace kabob.

zatímco kuře (tikka) griluje, připravuje se krémová omáčka. Poté, co je kuře dokonale spálené a něžné, přidá se k omáčce a prohodí se, aby kuře zcela pokrylo intenzivní chutí omáčky. Výsledkem je exploze chutí v ústech z grilovaných Tikka kabobs a masala (omáčka). A to je kuřecí tikka masala. ale to není všechno! Nemůžete mít kuřecí tikka masala bez naan (chléb). Při výrobě Indiánů doma se věci mohou trochu komplikovat, takže rád udržuji věci co nejjednodušší. Používám pravidelné těsto na pizzu, abych vyrobil naan a vařil je jeden po druhém na pánvi na sporáku. Těsto také kartáčuji mletým česnekem a máslem, když je na pánvi. Česnek je neuvěřitelný a naan je mnohem lepší. Těsto se nafoukne do načechraného chleba, který je ideální pro nasáknutí veškeré báječné omáčky masala.

• Snadné kuřecí Tikka Masala s česnekem Naan
• složení
• pokyny
• poznámky

Snadné kuřecí Tikka Masala s česnekem Naan

4.75 z 12 hlasů

tisk

Doba přípravy: 10 minut

doba vaření: 30 minut

celkový čas: 40 minut

porce: 4

Autor: Layla

složení

• pro kuřecí kabobs tikka
• 1 šálek čistého jogurtu
• 2 polévkové lžíce zázvorové česnekové pasty nebo 1 polévková lžíce mletého zázvoru + 1 polévková lžíce mletého česneku
• 1 polévková lžíce garam masala Viz poznámka níže pro recept
• 1/2 čajové lžičky kajenského pepře
• 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžička košer soli
• 1 libra vykostěných kuřecích prsou nebo stehen bez kůže a nakrájených na velké kousky velikosti kousnutí
• pro omáčku masala
• 2 lžíce másla
• 2 lžičky olivového oleje
• 1/2 šálku mleté cibule
• 1 jalapeno pepř mletý
• 3 stroužky česneku mleté
• 1 lžíce mletého zázvoru
• 1 šálek nakrájených rajčat
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 polévková lžíce garam masala
• 1 čajová lžička papriky volitelné
• 1 čajová lžička košer soli
• 1 šálek vody
• 1/2 šálku těžké smetany nebo zakysané smetany
• mletý čerstvý koriandr na ozdobu
• pro česnek naan:
• malé těsto na pizzu
• 4 stroužky mletého česneku
• 2 lžíce rozpuštěného másla

pokyny

• marinované kuře: kombinujte jogurt, zázvor + česnek, garam masala, kajenský pepř, černý pepř a sůl. Přidejte kuřecí kostky a hodte na kabát. Zakryjte a marinujte v chladničce po dobu 30 minut nebo až 24 hodin. Vyjměte kuře z ledničky a navlékněte na špízy kabob. Gril kuře v předehřáté troubě 450F pod brojlerem po dobu 15-20 minut nebo na venkovním grilu nebo roštu, dokud kuře není spáleno ve středu, je něžné.
• Chcete-li omáčku: zatímco kuře vaří, připravte omáčku. Zahřejte velkou těžkou pánev na střední / vysokou teplotu. Přidejte olej, máslo a cibuli. Vařte, dokud cibule nezačne zhnědnout. Přidejte jalapeno, česnek, zázvor a vařte 2 minuty nebo dokud česnek nezačne zhnědnout. Přidejte rajčata, rajčatový protlak a koření. Vařte 5 minut. Nalijte 1 šálek vody a nechte směs vařit na nízké/střední teplotě po dobu 15 minut. Přidejte smetanu a vařte jen 2-3 minuty. Vmíchejte vařené kuře a promíchejte na kabát.
• Chcete-li vyrobit chléb naan: kombinujte máslo a česnek v malé misce. Zrušit. Rozdělte těsto na pizzu na 8 stejných porcí. Těsto rozvařte do malého kruhu pomocí válečku. Zahřejte pánev (preferovaná litina) na vysokou teplotu a povrch lehce namažte trochou oleje, aby se těsto nelepilo na pánvi. Těsto položte na pánvi. Když se nafoukne a objeví se bubliny a spálené skvrny, převraťte je a rozetřete směsí česneku. Vařte, dokud nebudete hotovi. Opakujte to samé, dokud nebude hotové těsto.

poznámky

pro přípravu 2 polévkových lžic garam masala (1 pro marinádu a 1 pro omáčku) kombinujte 1 1/2 lžičky mletého kmínu 1 1/2 lžičky mletého koriandru 1 lžičku mletého kardamomu 1 lžičku mletého černého pepře 1 lžičku mleté skořice.

vyzkoušeli jste tento recept?Zmínit @gimmedelicious nebo tag #gimmedelicious!