tento recept je o šíleně lahodném Pomalém hrnci pikantní kuře Vindaloo vyrobené z kuřecích stehen a opečeného koření.
na začátek se podává s načechranou jasmínovou rýží a teplým chlebem naan. Slibuji, že tenhle nezklame.
kdo nemiluje Chicago?
jsem zpět ze 4 slavných dnů v Chicagu na natáčení videa o vaření (eeeee!) a food & nutrition conference And expo. Bylo to úžasné.
konzumoval jsem nějaké chutné jídlo, naučil jsem se pár triků o podnikání v oblasti výživy a jídla a potkal jsem několik opravdu neuvěřitelných lidí, s nimiž jsem se spřátelil online a spojil se s naší láskou a vášní pro vaření (a sexy fotografie jídla na Instagram).
tolik inspirace, tak málo času.
když jsem odešel do Chicaga, bylo 78 stupňů a slunečno a když jsem se vrátil domů, bylo 53 stupňů a pršelo. Nyní je chladno 59 s předpovědí 41 stupňů a sněžení (lapání po dechu).
jak se to stalo? Balzám 59 nejsem naštvaný, ale sněhová předpověď může jít daleko, daleko. Jsem fanoušek podzimu … ne zimy.
Netřeba dodávat, že jsem tak velmi připraven na nějaké pohodlné jídlo a na to, aby se vše vyrobilo v hrnci. Což mě vede k tomuto neuvěřitelnému indickému pokrmu, díky kterému jsem uvnitř teplý, rozmazaný a šťastný.
je to pomalý vařič pikantní Vindaloo kuře, a to je asi (c) rock svůj svět. Chápeš?
Delicious Vindaloo kořeněné kuřecí stehna.
opečená směs koření vám ponožky opravdu srazí, a i když je to pár kroků navíc, stojí to za to.
černé pepře, hořčičná semena, koriandrová semena, celé hřebíček a skořicová tyčinka se opékají až do vůně, poté se smíchají s paprikou, kurkumou, medem, jablečným octem, česnekem, zázvorem a sušenými chilli.
OMG vy, je to tak tak dobré, že si ani nepamatujete, že trvalo 5 minut navíc, než jste opékali koření a smíchali vlastní pastu powerhouse vindaloo. Slíbit.
pak hodíte cibuli, nakrájená kuřecí stehna, nakrájená rajčata, kokosové mléko,dýně, omáčku/pastu/směs vindaloo a trochu soli do hliněného hrnce a nechte ho létat.
(P. S. nemáte rádi použití hliněného hrnce pro snadné a chutné komfortní jídlo?)
podávejte ji na lůžku nadýchané jasmínové rýže, hromady koriandru a několika kousků opečeného Naanu a život je tak akorát. Bonus: dům bude cítit šíleně lahodně.
slintáte, že?
pokud máte rádi indické recepty stejně jako já, můžete si vychutnat tento instantní hrnec indické Kokosové kuře a toto indické Máslo kuře (Kuřecí Makhani).
tisk
Pomalý vařič pikantní Vindaloo
šíleně lahodný Pomalý vařič pikantní Vindaloo vyrobený z kuřecích stehen a opečeného koření podávaného s načechranou jasmínovou rýží a teplým chlebem naan.
- autor: Julie Andrews
- Doba přípravy: 25 minut
- doba vaření: 8 hodin
- celkový čas: 8 hodin 25 minut
- výtěžek: 8 porcí 1x
- Kategorie: Večeře
- metoda: Sporák, Pomalý vařič
- kuchyně: Indické
složení
měřítko 1x2x3x
- 1 lžíce celých černých pepřů
- 1 lžíce plnotučných hořčičných semínek
- 1 lžíce celých semen koriandru
- 4 celé hřebíčky
- 1 skořice
- 2 lžíce papriky
- 1 lžíce kurkumy
- 3 lžíce medu
- 2 lžíce jablečného octa
- 6 stroužků česneku, oloupané
- 3-palcový kus zázvoru, loupané
- 4 sušené červené thajské nebo indické chilli
- 1 Žlutá cibule, nakrájená na kostičky
- 2 libry vykostěné kuřecí stehna bez kůže, kostičky
- 1 (15-unce) nelze přidat sůl nakrájená rajčata
- 1 (15-unce) může oheň pečené nakrájené rajčata
- 1 (15-unce) může kokosové mléko
- ½ šálku dýňového pyré
- 1 ½ – 2 lžičky hrubé soli
- vařená jasmínová rýže, naan a čerstvý koriandr, pro podávání
pokyny
- zahřejte středně nepřilnavou pánev na střední teplotu. Do horké pánve přidejte skořicovou tyčinku, pepře, hořčičná semínka, koriandrová semínka a hřebíček. Opékejte koření asi 60-90 sekund, dokud nebude voňavé a lehce opečené. Nechte koření vychladnout a poté vložte do malého kuchyňského robotu. Do kuchyňského robotu přidejte papriku, kurkuma, med, jablečný jablečný ocet, česnek, zázvor a chilli. Zpracujte směs, dokud nevytvoří pastu. Pokud je příliš silná na vytvoření pasty, přidejte lžíci vody najednou, dokud se nevytvoří pasta.
- vložte cibuli, kuřecí maso, nakrájená rajčata (se šťávou), kokosové mléko, dýňové pyré, sůl, pepř a směs koření do pomalého hrnce a promíchejte, aby se zkombinovaly. Vařte 3-4 hodiny na vysoké nebo 7-8 hodin na nízké úrovni.
- podáváme s rýží, naanem a čerstvým koriandrem.
poznámky
tip na vaření: pro zahuštění směsi rozšlehejte 1 polévkovou lžíci vody se 3 polévkovými lžícemi kukuřičného škrobu a zamíchejte do směsi posledních 30 minut vaření, dokud nezhoustne.
Výživa
- Velikost Porce: 1/8 receptu
- kalorie: 242
- cukr: 11 g
- sodík: 398 mg
- tuk: 8 g
- nasycený tuk: 3 g
- nenasycený tuk: 0 g
- Trans tuk: 0 g
- sacharidy: 20 g
- vláknina: 4 g
- protein: 22 g
- cholesterol: 75 mg
klíčová slova: kořeněné, jednoduché, Crock Pot, zdravý, od nuly, domácí
vydejte se na Meijer, abyste získali zboží, a klikněte zde pro více inspirace receptem na crock pot!
