naše organické, fair trade sladké tyčinky skořice jsou válcovány z kůry stromu Cinnamomum verum. Jejich několik tenkých vrstev a světlá, červenohnědá barva signalizují“ pravou skořicovou “ tyčinku. V celé historii měla skořice obrovský kulturní význam. To bylo vysoce ceněné mnoha starověkých kultur jako dar monarchů a božstev, a udržuje dlouhou historii tradičního použití ve východních a západních kulturách. Ceylonová skořice, známá také jako sladká skořice, je nyní populární po celém světě díky své rozmanité škále použití od cukrovinek a cordiálů až po parfémy a kosmetiku. Jedním z našich oblíbených použití pro Cinnamomum verum je skořicový čaj.
skořice se těší již od starověku, zmiňovaná nejen v Bibli, ale také v egyptských textech. To bylo široce obchodováno před tisíci lety v Evropě a v Asii arabskými obchodníky s kořením. Jeho jedinečně sladká a lahodná chuť a oteplování, povznášející vůně byly použity v nesčetných cukrárnách, pečivo, parfémy, kosmetika, nápoje, a cordials. Sladká skořice, často označovaná jako „pravá skořice“, má jemnější, jemnější a sladší chuť než úzce související skořice cassia.
Cinnamomum verum je malý stálezelený strom pocházející z tropické jižní Indie a Srí Lanky, rostoucí od hladiny moře až po téměř 3 000 stop. Byl zavlečen na Madagaskar a Seychely a je zde značně pěstován. Patří do čeledi vavřínových nebo Lauraceae, čeledi obsahující různé rody od středomořského bobkového stromu po sassafras, tlapu a tropické avokádo.
skořicová kůra se používá po tisíce let v tradičních východních a západních lécích. Objevuje se v zaznamenané historii sahající nejméně do 1700 let před naším letopočtem, kde byla součástí balzamovací tekutiny ve starověkém Egyptě. Arabové byli vášnivými obchodníky s kořením, kteří toto koření poskytli starým Římanům, Řekům a Židům. Tyto kultury cenily skořici jako koření. Předpokládá se, že byl přidán do kořeněného vína označovaného jako „Hippocras“. Evropští průzkumníci považovali skořici za nejvyhledávanější koření 15. a 16. století a 17. století, to bylo považováno za běžné kuchyňské koření. V 19. století se skořice běžně používala k podpoře trávení. Je to součást „garam masala“, koření používané v indické kuchyni složené z kurkumy, pepře, hřebíčku, kmínu a kardamomu. Dále se nachází v mnoha blízkovýchodních a severoafrických pokrmech, jako koření pro jehněčí nebo plněný lilek, a často se přidává do čokolády v Mexiku.
v Ájurvédě (tradiční indický systém léčení) se skořice označuje jako „twak“ je to vysoce ceněná a víceúčelová bylina. Podle Ajurvédského lékaře, karty Khalsy, “ klasický pacient, který může těžit ze skořice, je chladný, suchý a křehký.“Skořice je považována za oteplovací bylinu, která stimuluje oběhový systém a uklidňuje trávicí systém. Esenciální olej se hojně používá jako příchuť pro nealkoholické nápoje, pečivo, omáčky, cukrovinky a likéry. Destiluje se ze směsi listů, větviček a kůry a musí být používán s opatrností jako vůně, protože má senzibilizující vlastnosti kůže. Cassia je skořice nejčastěji používaná v TCM, protože pochází z Číny.
pravá skořice a kasie jsou velmi podobné a jsou často zaměňovány v obchodě. Ve Spojených státech, American Spice Trade Association schvaluje označování kasie i pravé skořicové kůry jako jednoduše „skořice“ pro použití jako koření. Existují jemné chuťové rozdíly a chemické vlastnosti, přesto se tyto druhy tradičně používají téměř zaměnitelně.
Poznámka: kůra Cassia je tvrdší, silnější a drsnější než pravá skořice. Je také více opálená, zatímco pravá skořice je načervenalá. Cassia hole stočit dovnitř z obou stran směrem ke středu, jak se suší. Pravá skořice má mnoho tenkých vrstev kůry.
opatření
žádná známá opatření. Doporučujeme, abyste se před použitím bylinných přípravků poradili s kvalifikovaným lékařem, zejména pokud jste těhotná, kojící, nebo na jakékoli léky.
tyto informace nebyly hodnoceny Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv. Tento produkt není určen k diagnostice, léčbě, léčbě nebo prevenci jakékoli nemoci. Pouze pro vzdělávací účely.