květák vzal spotřebitele brukvovitou bouří, která se objevila ve všem od pizzy a těstovin po hummus, „kuřecí“ nabídky, preclíky a další (přes jezte to, ne to!). Oslavován pro své low-carb, keto-friendly atributy, květák se používá k nahrazení mouky, rýže, a dokonce i kukuřice v některé z našich oblíbených jídel (přes EatCaulipower). Ale co jedna z nejoblíbenějších amerických příloh-krémová bramborová kaše (přes HuffPost)?
květák je vzestup do centra pozornosti pramení z popularity rostlinné stravy, stejně jako ty, které jsou bezlepkové a low-carb (prostřednictvím National Institutes of Health). Všestranná zelenina má jemnou chuť, skvělý nutriční profil a má nepochybně nízký obsah uhlohydrátů (prostřednictvím zdraví mužů). Doporučuje se konzumovat 3/4 šálku křupavé zeleniny denně (prostřednictvím nejzdravějších potravin na světě) a květák je určitě dobrá volba.
šťouchaný květák má zemitou, ořechovou chuť, která je o něco složitější než brambory. Zatímco struktura je podobná, květáková kaše chutná jako květák a šťouchané spudy chutnají jako brambory (přes Reddit). Ale jaký je nutriční rozdíl mezi kaší květák a šťouchané spuds? A co je důležitější, můžete vytvořit krémovou, zasněnou kaši, která uspokojí chutě a zároveň udržuje sacharidy pod kontrolou? Odpověď se jeví jako hlasité ano; šťouchaný květák je vynikající alternativou s nízkým obsahem sacharidů k bramborové kaši (přes Delish). A vedle sebe existují některé pozoruhodné nutriční rozdíly.