skořicová Granola s kokosovým olejem

dříve jsem si myslel, že domácí granola je nudná a zbytečná. Že to nikdo nebude jíst a bylo to plýtvání přísadami.

ale pokaždé, když to udělám, moje rodina mi dokazuje, že se mýlím-milují to.

na jaře dělám jahodové a čokoládové granolové shluky a na podzim dělám brusinkovou pomerančovou granolu. Dnes s vámi sdílím recept na skořicovou müsli, který lze použít po celý rok!

měl bych se přiznat, že když jsem se poprvé vydal na výrobu tohoto receptu, měl jsem srdce na výrobu müsli jablečné skořice.

uprostřed dýňové sezóny (tj. dýně spice káva smetana, dýně vířit brownies a dýně chili), zeptal jsem se mé non-dýně lidí jejich preferovanou sezónní chuť. Ruce dolů, vybrali jablečnou skořici.

proto je cílem receptury jablečné skořice.

co jsem si uvědomil při testování, je však to, že budete potřebovat obrovské množství jablek, abyste je mohli vytáhnout.

a čím více jablečné omáčky používáte, tím více ovesu potřebujete k vyvážení mokrých vs. suchých ingrediencí.

co se děje, je to, že jsem nedostal více jablečné chuti v mé granole. Jen jsem si dával víc granoly.

dalo by se tvrdit, že přidání sušených jablek by se o tento problém postaralo, ale ne každý má přístup k sušeným jablkům. Tento dehydratátor jsme měli roky a milujeme ho (zejména proto, že funguje stejně dobře jako jiné drahé modely!), takže teoreticky * I * mohl udělat dehydratovaná jablka (a tady je můj recept na to).

ale nechtěl jsem udělat recept, kde potřebujete dehydratovaná jablka. Co když nemáte dehydratátor? Rozhodně nechci, aby ti to stálo v cestě dělat granolu.

tak jsem přeřadil rychlostní stupeň, vytáhl cíl „musí ochutnat jablko“ a místo toho zamířil na pevnou skořici. A nevíte, to je přesně to, co to je!

skořice Granola recept

většina granola recepty obecně jsou poměrně univerzální, ale mají tendenci mít několik společných věcí:

olej

tento recept skořice granola používá kokosový olej. Důvod, proč jsem si vybral panenský kokosový olej, protože…

1. mám toho hodně (když je v prodeji, kupuji ho za galon z tropických tradic).
2. používám to po celém domě od odstranění make-upu, po výrobu hořčíkového mléka a pro výrobu mé oblíbené snídaně vůbec.

nemyslím si, že to chutná jako kokos osobně, ale pokud jste citliví na chuť, doporučuji rafinovaný kokosový olej. Byl dvakrát lisován, takže kokosová příchuť prakticky neexistuje.

kromě toho, že už toho mám hodně v mém domě, rád používám kokosový olej v granole, protože pomáhá vytvářet úžasné malé granolové klastry(viz níže).

sladidlo

Pokud tomu můžete věřit, tento recept obsahuje pouze 3 polévkové lžíce sladidla!! Část z toho je, že používáme také jablečnou omáčku. To byl původní základ pro müsli jablečné skořice. Ten nápad byl vyhozen z okna, ale opravdu se mi líbila chuť granoly s jablečnou omáčkou. Navíc to znamená, že můžeme přidat méně cukru!

Tip: Nezapomeňte si přečíst ingredience ve vaší jablečné omáčce. Všechny konvenční jablečné omáčky, které jsem našel v Krogeru, obsahovaly přidané cukry, takže jsem nakonec koupil organické. Věřím, že ALDI má solidní jablečnou omáčku, nebo si můžete vždy vytvořit svůj vlastní. Pokud jdete touto cestou, zde je návod, jak to udělat!

oves

v mém domě procházíme spoustou ovsa a obvykle je kupuji hromadně od Costco (je to přesně stejná krabice nalezená na Amazonu). Můžete použít i jiné druhy ovsa, pokud dáváte přednost… rychlý oves, tlustý válcovaný a staromódní oves fungují stejně dobře. Použijte, co máte!

ořechy & semena

myslím, že dobrý granola recept má poměr 1 díl ořechů a semen na 3 díly ovsa, ale ať už si vyberete ořechy nebo semena nebo kombinaci obou, je zcela na vás a na tom, co máte ve spíži.

udělal jsem tento skořicový granolový recept pomocí směsi mandlí, slunečnicových semen a chia semen a bylo to úžasné. Jak najdu pekanové ořechy a vlašské ořechy v prodeji Tento měsíc, udělám s nimi další várku.

koření

ve své nejčistší podobě používáme pouze skořici a sůl. Původně jsem však použil koření jablečného koláče a to bylo opravdu dobré. Dalo by se také použít dýňový koláč koření příliš, a to by velkou dovolenou inspiroval chuť!

vzhledem k tomu, že jsme přestali kupovat obiloviny, granola je to, co máme na “ obilné pátky.“Moje děti to milují s mlékem, stejně jako byste měli misku obilovin. Osobně se mi to líbí s jogurtem, vše smíchané dohromady.

jednou jsme dali domácí granolu učitelům dětí jako vánoční dárek a oni to milovali! To je to, co děláme letos znovu, a protože je to levné, můžeme dát více!

než skočíte, promluvme si o nástrojích, které potřebujete k tomu, aby se tento recept na skořici granola stal.

• Cookie Sheet – použil jsem velký 13″ x 17 “ cookie list, takže mohu získat pěknou jednu vrstvu. Pokud nemáte velký,použijte dva menší.
• Stand Mixer-není 100% „potřeba“, ale použití my KitchenAid mixer míchat mokré a suché ingredience dohromady je tak neuvěřitelně užitečné. Použil jsem velkou pyrexovou misku, jako je tato, ale nejsem moc dobrý v udržování granoly uvnitř mísy… od té doby, co jsem přešel na stojanový mixér, už ten problém nemám! (PS – zde je 30 + způsobů, jak použít stojanový mixér, který vám ušetří čas v kuchyni.)
• Velká Pyrexová mísa – doporučuji je, pouze pokud nemáte stojanový mixér
• Velká špachtle-stejně jako mám rád malé špachtle, abych vytáhl poslední kousek arašídového másla ze sklenice nebo škrábal to, co zbylo z vany jogurtu, budete lépe používat velkou špachtli, když vyrábíte granolu. Tato sada má obojí!

má vaše rodina ráda granolu? Jak to rádi jedí? Mají oblíbenou chuť?

sdílejte s někým, komu se to může líbit…