většina receptů tam používá kondenzované mléko, nemáme a věříme nám, že je to nejbližší sýr Pimiento k komerčně dostupnému.
v dobách, kdy máma dělala hodně z toho pro náš baon (oběd box), se rozhodne pro domácí, protože je to ekonomičtější během dnů a vyhýbá se konzervačním látkám co nejvíce (neříkám, že komerční máslo a sýr to nemají). Nepamatuji si přesná měření jejího receptu, ale pamatuji si, že použila pouze směs másla, sýr a pimiento, miloval jsem tuto verzi, ale chci ji dále vylepšit, a proto tento příspěvek.
verze mé matky je docela rustikální, máslo někdy není dobře smícháno se sýrem, takže vidíte kousky a kousky buď, bylo to také docela ne tak roztíratelné jako Cheez Whiz. Jeho chuť byla dobrá, takže si ponechám klíčové ingredience, ale zlepším její strukturu. Mám jeden problém těžký, protože doma si můžete koupit konzervované pimiento zde není k dispozici, nebo jsem ho ještě neviděl, takže musím improvizovat.
vzhledem k těmto podmínkám a omezením jsem vytvořil tuto verzi sýra Pimiento, která se velmi podobá komerčně dostupné verzi, viz níže uvedený recept a podívejte se, jak jsme to udělali.
tisk
popis
většina receptů tam používá kondenzované mléko, my ne a důvěřujeme nám toto je nejbližší sýr Pimiento k komerčně dostupnému.
složení
- 250 g ostrý sýr čedar, jemně nastrouhaný
- 250 g másla, strouhaný a změkčený
- 125 g smetanového sýra, změkčený
- 1 polévková lžíce odpařeného mléka
- 1/2 velké červené papriky / papriky
- 1/2 lžičky soli
pokyny
- na pánvi přidejte malé množství vody a poté přidejte polovinu červené papriky, přidejte špetku soli a vařte ji na varné desce pokryté na mírném ohni, dokud nebude něžná, ale ne opravdu měkká bude trvat asi 5 minut.
- odstraňte papriku z pánve a vypusťte přebytečnou tekutinu, nechte ji vychladnout a jemně nasekejte a odložte stranou.
- v mísící misce spojte ostrý sýr čedar, máslo, smetanový sýr a odpařené mléko, promíchejte nízkou rychlostí, dokud se dobře nespojí.
- vložte směs do mikrovlnné misky a poté směs lehce roztavte za 10 sekund, dokud se snadno nerozmíchá pomocí lžíce, neroztavte ji úplně, jen ji zahřejte do bodu, kdy se cítí roztíratelná.
- smíchejte nakrájenou papriku a sůl a poté vložte do nádoby, kterou můžete zakrýt, před podáváním ochlaďte.