Rumunské masové kuličky (Chiftele) recept

sdílení je péče!

tento recept na masové kuličky nebo Chiftele je tradiční Rumunský. „Chiftele“ jsou v podstatě masové placičky vyrobené z mletého vepřového masa nebo smíchané s mletým hovězím masem a poté smažené na pánvi.

PŘIPNOUT TO NA POZDĚJI:

Rumunské masové kuličky (Chiftele) recept

tento recept je velmi populární, odkud pocházím. Je to jeden z těchto receptů, které se vyrábějí, když máte v lednici mleté maso a nemáte inspiraci, co s ním dělat. Masové placičky jsou snadným řešením pro rychlé jídlo.

směs obsahuje také strouhanku, koření, česnek a vejce. V některých oblastech Rumunska se také přidává drcený brambor.

ani moje babička ani moje matka nepřidaly do masa brambory, takže můj recept je dnes základní, ten, se kterým jsem osobně vyrostl.

mírně plochý tvar je velmi populární, ale někdy je děláme menší a kulaté a podáváme je jako předkrmy.

masové kuličky byly v mé rodině vyráběny poměrně často.

byl to levný, chutný způsob, jak kombinovat různé ingredience a přijít s těmito téměř plochými masovými kuličkami, které by se podávaly v sendvičích, občerstvení, vedle salátu, hranolků, bramborové kaše nebo jiné zeleniny.

někdy by ženy v mé rodině připravily rajčatovou omáčku a vytvořily takzvanou misku“ Chiftele Marinate „nebo“ marinované masové kuličky“.

omáčka byla vynikající s bramborovou kaší nebo jednoduše podávaná s nějakým bílým křupavým dobrým chlebem na namáčení.

Jak vyrobit tyto Rumunské masové kuličky (masové placičky) :

recept není příliš obtížné dát dohromady.

Krok 1.

Shromážděte přísady.

vložte maso do střední mísy, nakrájejte cibuli, česnek, také kopr a přidejte je do masa.

Poznámka: Můžete použít buď mleté vepřové maso, hovězí maso nebo směs obou.

přidejte zbytek ingrediencí do masové směsi (strouhanka, voda a nakonec sůl a pepř podle vaší chuti.)

pokud nemáte strouhanku, uchopte 1-2 plátky zatuchlého chleba a vložte jej do misky s vodou. Nechte ji absorbovat vodu, poté vytlačte vodu z chleba a přidejte ji do směsi.

Krok 2.

vše promíchejte do hladké pasty.

Krok 3.

uchopte jinou misku a vložte do ní několik polévkových lžic mouky. Posypeme stůl s trochou mouky také.

poprašte dlaně moukou a uchopte malé množství masové směsi.

vytvořte kulatý karbanátek a vložte jej do misky moukou. Masovou kouli potřete moukou opravdu dobře, pak ji vyrovnejte, ale udržujte ji v kulatém tvaru.

umístěte masové kuličky na pomoučený povrch (nebudou se držet na povrchu) a pokračujte v práci na ostatních.

Krok 4.

mezitím položte na sporák pánev s olejem a zahřejte ji.

Babiččin tip pro kontrolu, zda je olej dostatečně horký na smažení:

pokud do oleje vložíte dřevěnou lžíci, olej bude bublat kolem tyčinky, když je připraven k smažení. Pokud máte teploměr, teplota by měla být mezi 300-325F a měli byste se snažit, aby to tak zůstalo.

když je olej horký, jemně je zasuňte do pánve a smažte je 4-5 minut na každé straně, dokud nezhnědnou.

vyjměte je z pánve a položte je na papírové ručníky, aby se vypustily.

podávejte jim teplé, ale studené jsou také dobré. Miluji je v sendvičích s hořčicí nebo s plátky rajčat.

pokud je uděláte kulaté, jsou perfektní jako předkrmy.

užijte si to!

pokud uděláte tento recept, sdílejte jej s hashtagem #thebossykitchen na Instagram, Facebook a Twitter, abychom všichni mohli vidět, co vaříte!

nebo se možná chcete připojit ke skupině komunity Bossy Kitchen, kde můžete sdílet své výtvory vytvořené z tohoto blogu nebo z jiných zdrojů.

všichni se mohou připojit!