náš korespondent ve státě Washington Skagit River Valley farm country píše:
v poslední době vidíme všechny známky pozdní sklizně na farmářských trzích, malých farmách a rodinných zahradách: zimní squash všeho druhu, dýně, tuřín a tuřín, řepa, poslední plodiny špenátu, které byly druhé vysazeny koncem léta. A pak je tu zelí.
milujeme velké, pevné hlavy zelí z rostlin, které jsme vyrazili hned při posledním mrazu a pak v posledních měsících sledovali růst. Stejně jako všechny plodiny dlouhé sezóny, zelí jsou náchylné k problémům jen proto, že jsou kolem tak dlouho. Škůdci, vždy na cestách, mají celou tu dobu, aby je našli.
ale zelí se zdá být obzvláště náchylné k plísním a houbám, vadám a hnilobám všeho druhu, stejně jako poškození blechami, červy a řadou můr, jejichž larvy jsou všechny velké zelené chuti k jídlu. V příručce Organic Gardener ‚s Handbook of Natural Insect and Disease Control (Rodale Press) je celostránková barevná kresba zelí, která má podtitul“ co se pokazí a proč.“Každý kousek toho politováníhodného zelí hostí nějakou mor, který zanechává hnědou, hnijící a skvrnitou s otvory. Zatímco informativní, pohled na tuto nemocnou a zamořenou rostlinu je takový,že už nikdy nebudete chtít jíst zelí.
DOPRAVA ZDARMA!
semena zelí
červená nebo zelená, křupavé listy zelí jsou potěšením z slawů, salátů a polévek.
Zobrazit vše
Planet Natural nabízí semena zelí, která nejsou ošetřena, nejsou GMO a nejsou zakoupena od Seminis vlastněných společností Monsanto. Potřebujete poradit? Navštivte naše průvodce zeleninou, kde najdete tipy a informace o pěstování konkrétních typů.
citovat synovce, který byl vychován na farmě, to je to, co říkám. Zelí podléhá všem druhům nebezpečí, a proto vyžaduje velkou pozornost a péči. Ale, úžasně a zdánlivě proti všem přírodním zákonům, dostáváme krásné, neposkvrněné hlavy zelí od našich místních producentů i našich vlastních zahrad. Jsou velké a lesklé. Listy s velkými žilkami mají křupavou a čistou, nebojácnou chuť, která má sladkost. Přesto můžete jíst syrové.
po pravdě řečeno, nezkrácené zelí bylo v našich zahradnických zkušenostech vzácnou věcí. První rok v nové zahradě byl přirozeně úspěšný. Druhý rok už tolik ne. Můry foukaly dovnitř, fusarium vadlo, chovalo zaprášené hlavy, mohli jsme mít i červy. Dali jsme zelí a růžičkovou kapustu rok volna (ale ne brokolici). A naučili jsme se vyrovnat.
v dnešní době je to jiné. Známe hodnotu rotace, pokud je vaše zahrada dostatečně velká, aby ji usnadnila. A víme, že rotace nezastaví zelí looper můry, které se pohybují z teplejší země každé jaro. Takže jsme dali pasti na můry a lovili larvy dolů, když se smyčkovaly přes listy. Poznali jsme integrovanou ochranu proti škůdcům a jak předcházet problémům dříve, než začnou. Snažíme se udržovat naši půdu zdravou a podporovat užitečný hmyz a ptáky. Zjistili jsme, že trocha škod je nevyhnutelná a my se s tím vyrovnáváme. A když se poškození vymkne z rukou, víme, které produkty jsou nejbezpečnější a nejúčinnější.
ale také získáváme krásnou, nepoškozenou zeleninu bez použití nebezpečných chemických sprejů. Důkazy jsou nyní na farmářských trzích v pozdní sezóně a na vašem kuchyňském stole. V dnešní době je snazší si užívat zahradnického úspěchu. To proto, že v mém případě mám více znalostí. Poučil jsem se z dlouholetých zkušeností, Ano, ale také z rozhovorů s kolegy zahradníky, ze čtení, z účasti na seminářích. Máme výhodu nového výzkumu organických metod a nedávno vyvinutých produktů, které nebyly k dispozici před 30 lety. Všechno to pomáhá. A skončíme s krásným zelím, pěstovaným organicky.
na druhou stranu je tu celá diskuse o konzervování zelí a uvedení zelí a někdo křičí počkejte a uvidíte, jestli se vám to ještě tak líbí. Nebudu se do toho plést, kromě toho, že mám rád dobrý sendvič Reuben.