tento Crockpot Chana Masala dělám roky. Milujeme to pro snadnou večeři s rýží, Naan, a některé pečené zeleniny. Dokonce i moje děti to milují. Milujeme také tuto rychlou a snadnou Chana Masala, když nemám čas na pomalý sporák.
jednou z mých oblíbených kuchyní, když mám náladu na vegetariánské jídlo, je Indické jídlo. Nejen, že jsou indická jídla téměř vždy plná chuti a koření, ale jsou také často přirozeně vegetariánská a mnohokrát fungují dobře v pomalém hrnci — jeden z mých oblíbených způsobů, jak udělat líné jídlo.
tento recept je pro klasickou Chana Masala vyrobenou z cizrny, rajčat a spousty koření. Můžete snadno zesílit tepelný faktor podle vašich představ přidáním dalších jalapenos nebo plížením v kajenském pepři, vločkách z červeného pepře, horké omáčce po vaření nebo všech výše uvedených. Někdy také přidávám kale nebo špenát (nebo jinou vydatnou zelenou) do pomalého sporáku pro extra zeleninu a barvu, ale to se odklání od klasické přípravy.
poprvé jsem měl toto jídlo, chodil jsem se svým manželem a diskutovali jsme, kde si dát večeři. Znáte řeč-jeden z vás vyhodí doslova každý druh kuchyně a oba řeknete něco jako, “ studna — to zní dobře…ale co______?“
a nikdy se nikam nedostanete. A čím víc budete mluvit, tím víc budete mít kocovinu, a tím horší to bude rozhodování. Takže jsme nakonec hráli nůžky na rockový papír a kdo vyhrál, musel si vybrat. Netřeba dodávat, že jsem v této hře šampión, a dobrá věc, také, protože ta večeře byla mou inspirací pro vytvoření této verze.
to bude skvělé, takže se nebojte, pokud máte pocit, že děláte velkou dávku. Můžete jej zmrazit později, buď ve vzduchotěsných nádobách nebo v pytlích na zip.
nápady pro přizpůsobení pomalého sporáku Chana Masala
jak jsem již řekl, Někdy hodím do crockpotu spolu s dalšími přísadami, pokud to v ten den cítím. To je to, co je tak skvělé na indickém jídle a pomalých sporácích, a dobře, oba dohromady-je snadné přizpůsobit se podle vašich představ.
- Kale a špenát jsou skvělou volbou pro přidání zelených, ale během poslední hodiny vaření můžete do crockpotu přidat také zmrazený hrášek, mrkev nebo jinou vegetariánskou směs. Dávejte pozor, abyste jej nepřetěžovali příliš mnoha vegetariány, nechcete, aby jídlo přemohli.
- máslo vynechejte a místo toho přidejte olivový olej nebo jiný zdravý olej.
- přeskočte jalapenos, pokud se vám nelíbí teplo, a přidejte jemně nakrájenou zelenou papriku pro nějakou barvu.
- rozmačkejte některé z cizrny pro“ masitější “ texturu do vašeho jídla.
- smíchejte některé z cizrny a omáčky pro“ polévkovou “ texturu.
- pokud jste fanouškem koriandru, posypte trochu na misku hned poté, co ji podáváte.
- můžete také přidat kousek nebo dvě zakysané smetany nebo prostý řecký jogurt po servírování na krémovější jídlo.
- podávejte tento pokrm s dalšími čerstvými citronovými klíny pro trochu kyselosti a rozjasnění chutí.
jak vařit Chana Masala v instantním hrnci
někdy vaříte rychle, někdy vaříte pomalu. Někdy rychle prostě není dostatečně rychlý a potřebujete to rychleji! Jako, právě teď! To je, když se hodí okamžitý hrnec. A ano, můžete to udělat v okamžitém hrnci s několika vylepšeními:
Proměňte svůj hrnec na “ saute.“Přidejte olej nebo máslo a nechte ho zahřát, poté přidejte cibuli a míchejte, dokud nezhnědne. Přidejte dalších osm ingrediencí plus rajčata a nechte je trochu rozložit, stále v restovaném režimu. Nakonec přidejte cizrnu a zeleninový vývar, sůl a pepř a nasaďte víko. Ujistěte se, že je Bezpečný, zavřete tlakový ventil a vařte 30 minut při vysokém tlaku. Nechte tlak uvolnit podle pokynů, poté opatrně sejměte víko a podle chuti přidejte sůl a pepř. Přidejte citronovou šťávu, promíchejte a podávejte!
jaký je rozdíl mezi tikka masala a chana masala?
po dlouhou dobu jsem si myslel, že tato jídla jsou stejná, a záleží jen na tom, kam jste šli, co bude restaurace sloužit. Teprve když jsem požádal o tikku masalu a dostal maso do toho, co jsem si myslel, že má být vegetariánským pokrmem, uvědomil jsem si, že je rozdíl.
Tikka masala je kořeněná podobně jako chana masala, ale obvykle má nakrájené nebo nakrájené maso a / nebo zeleninu a má trochu kořeněné omáčky. Chana masala je stejné jídlo, ale s cizrnou (nebo chana), a není tak pikantní.
bez ohledu na to, jaké jídlo si vyberete, určitě ho budete milovat stejně jako já!
tento recept byl původně zveřejněn v roce 2015, ale aktualizoval jsem jej o nové fotografie, tipy a informace o receptu. Tady je původní fotka.
