Chilcano-Pisco a zázvorové pivo variace s limetkou, blood orange, grapefruit a ananas
Leden 11-17 je oficiálně Chilcano týden v Peru, takže na oslavu jsem experimentoval s různými variantami. A i když je v Kalifonii stále zima, můžete ochutnat trochu léta v Peru tím, že připravíte tento nejjednodušší koktejl: Pisco, limetkovou šťávu, LED, zázvorové pivo, promíchejte, hotovo. Zde je návod, jak můžete sdílet tento koktejl se skupinou přátel v DIY peruánské módě.
nechte každého sedět u malého stolu a dejte každému vysokou sklenici. Umístěte láhev Pisco a láhev zázvorového piva do středu stolu. Nakrájejte některé limety na polovinu, vložte kostky ledu do mísy a položte je také na stůl. Nyní, ať si každý vytvoří své vlastní Chilcano, na místě, a nechte konverzaci plynout. Takhle se válíme v Peru, salud con un Chilcano!
klasické ingredience CHILCANO
- 2 1/2 Ozi. Pisco
- 1/2 vápna
- 1/2 oz. jednoduchý sirup (volitelný)
- LED
- 4 oz. zázvorové pivo
- 2 kapky Angostura hořké
- vápno kulaté na ozdobu
klasický přípravek CHILCANO
smíchejte Pisco a šťávu z 1/2 vápna ve vysoké sklenici, v případě potřeby přidejte jednoduchý sirup. Přidejte 4 nebo více kostek ledu a doplňte zázvorovým pivem. Přidejte 2 kapky Angostury hořké, promíchejte a ozdobte limetkovým kolem.
výtěžek
1 porce.
variace
místo limetkové šťávy zkuste jiné ovoce. Použil jsem 1 oz. grapefruit, 1 oz. blood orange, a 1 oz. ananasový džus, aby se tři různé varianty zdobené s každým ovocem.
poznámky
výše uvedený recept je vodítkem, když vytváříte vlastní Chilcano se skupinou přátel, není třeba měřit částky,jen se posaďte a nechte své Pisco instinkty vést. Jednoduchý sirup je v Chilcanu volitelný a je to věc chuti. Pokud chcete náznak sladkosti, připravte jednoduchý sirup smícháním stejných dílů cukru a vody v pánvi s omáčkou, přivedením k pomalému varu a vařením, dokud se cukr úplně nerozpustí. Před použitím nechte jednoduchý sirup vychladnout.