Pad Thai

Pad Thai recept

co je Pad Thai?

Pad Thai jsou thajské smažené nudle s rýžovými nudlemi, krevetami, kuřecím masem, smaženým tofu, vejci a omáčkou Pad Thai.

nudle jsou přelité drcenými arašídy a podávány s čerstvou pažitkou, limetkovými klíny, s kořením, jako je cukr, rybí omáčka a chilli prášek na boku.

Pad thajské nudle se vaří na vysokém ohni ve woku se sladkou, slanou,kyselou a pikantní omáčkou Pad Thai.

je to populární pouliční jídlo v Thajsku a prodává ho mnoho pouličních prodejců. K dispozici je také v thajských restauracích.

Pad Thai ingredience

tento recept vyžaduje jednoduché ingredience níže:

• Pad thajské nudle nebo ploché rýžové nudle. Jsou také označeny jako rýžové tyčinky.
• Smažené tofu
• fazolové klíčky
• kuře a krevety
• drcené arašídy
• čerstvé limety

ingredience můžete snadno získat z běžných supermarketů a v mezinárodní potravinové uličce.

jinak je můžete koupit online nebo jít do asijského obchodu.

Pad Thai Sauce

z čeho je Pad Thai Sauce vyrobena?

existují dva druhy Pad thajské omáčky: tamarind na bázi a na bázi octa.

omáčka je duší pokrmu a měli byste ji udělat od nuly. Sladká, slaná, pikantní a kyselá omáčka se přidává do nudlí pro ikonickou chuť.

autentická Pad thajská omáčka vyžaduje následující složky:

• tamarindová šťáva nebo tamarindový koncentrát.
• palmový cukr.
• chilli prášek.
• rybí omáčka.

autentické Pad thajské nudle jsou vyráběny s tamarindem.

Tamarind se připravuje extrakcí šťávy z tamarindových buničin, která je dodávána v bloku v průhledném plastovém obalu (viz obrázek výše).

můžete si také koupit tamarindový koncentrát, který lze ředit vodou.

omáčku však můžete připravit bez tamarindu nahrazením tamarindu octem, což je to, co zde používám pro svůj recept.

na trhu je mnoho lahvových omáček, ale nechutnají tak dobře a nejsou autentické, protože jsou plné chemikálií, konzervačních látek a MSG.

původ Pad Thai

jídlo se zrodilo s velkou slávou během soutěže, kterou vedl předseda vlády Plaek Phibunsongkhram někdy ve 40. letech, kdy byl Thajský nacionalismus na vzestupu.

cílem soutěže bylo identifikovat thajské nudle a jídlo se narodilo. (Většina nudlových pokrmů v Thajsku Thajsko je čínského původu, například: Pad viz Ew.)

Jak vyrobit Pad Thai?

na trhu je k dispozici mnoho druhů Pad Thai rice stick nebo plochých rýžových nudlí.

liší se svou šířkou, takže pro nejlepší Pad Thai chcete použít rýžové nudle, které jsou asi 1/10″ široké, jak je znázorněno výše.

Chcete-li připravit smažené rýžové nudle, postupujte podle pokynů na obalu a nejprve je vařte v horké vodě.

rýžové nudle by měly být po varu měkké (ale stále žvýkací a ne kašovité). Před vařením opláchněte vařené nudle studenou tekoucí vodou.

Často kladené otázky

variace receptů

existuje mnoho způsobů, jak vyrobit Pad Thai. Můžete to udělat s krevetami nebo kuřecím masem.

můžete to také udělat s tofu nebo dokonce hovězím masem.

můžete také udělat vegan pomocí vegetariánské kořenící omáčky.

Je Pad Thai Zdravý?

můj domácí Pad Thai recept je zdravý, protože je nabitý zeleninou.

je to velmi snadné a chuť je lepší než thajské restaurace nebo takeouts.

Kolik Kalorií Na Porci?

tento recept je pouze 357 kalorií na porci.

jaké pokrmy sloužit s tímto receptem?

podávejte toto jídlo jako hlavní jídlo nebo přílohu s jinými thajskými pokrmy. Pro autentické thajské jídlo doma doporučuji následující recepty.