alergie na určité ovoce, jako jsou banány, avokádo, kaštany a kiwi, jsou popsány u 30-70% pacientů alergických na latex. Tato asociace je přičítána zkřížené reaktivitě mezi hlavním latexovým alergenem hevein a heveinovými doménami (HLDs)z chitináz třídy I. Zaměřili jsme se na posouzení rozsahu zkřížené reaktivity mezi heveinem a HLDs pomocí séra od pacientů alergických na latex s alergií na rostlinné potraviny a bez ní. Hevein a HLDS latexových, banánových a avokádových chitináz byly exprimovány v Escherichia coli jako fúzní proteiny s proteinem vázajícím maltózu a purifikovány afinitní chromatografií. Vazba IgE na tyto proteiny byla studována v sérech u 59 pacientů alergických na latex a 20 pacientů alergických na banány bez alergie na latex pomocí ELISA a ELISA inhibice. Kromě toho bylo 16 408 sér alergických pacientů testováno na vazbu IgE na hevein, latexovou chitinázu a aglutinin z pšeničných klíčků pomocí mikroarray alergenu. Hevein-specifický IgE byl detekován u 34/59 (58%) sér alergických pacientů na latex. HLDs latexu, banánů a avokádových chitináz byly rozpoznány 21 (36%), 20 (34%), a 9 (15%) sér. Naproti tomu pouze jeden z 20 pacientů alergických na banány bez alergie na latex byl senzibilizován na chitinázu HLDs. U většiny testovaných sér alergických pacientů na latex byla vazba IgE na hevein pouze částečně snížena preinkubací HLDs. U pacientů s alergií na latex senzibilizovaných na hevein bylo procento alergie na rostlinné potraviny (15/34 = 44%) stejné jako u pacientů alergických na latex bez senzibilizace heveinem (11/25 = 44%). V celkové alergické populaci reagovalo 230 z 16 408 sér (1, 4%) na hevein a/nebo alergen podobný heveinu. Z nich 128 sér vykazovalo izolovanou senzibilizaci na hevein, zatímco pouze 17 se vázalo na latexovou chitinázu nebo aglutinin z pšeničných klíčků bez senzibilizace heveinem. Závěrem lze říci, že reakce IgE na HLDs je ve většině případů vyvolána heveinem jako senzibilizujícím alergenem. Přes značnou zkříženou reaktivitu mezi těmito alergeny nebyla zjištěna žádná korelace mezi alergií na rostlinné potraviny spojenou s latexem a senzibilizací na hevein nebo HLDs.